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2025-05-16 07:15本頁面
【正文】 Sole 鰈魚，龍利海水魚肉質嫩，適于蒸食。 鰈魚Sturgeon 鱘魚，淡/海水魚鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。全世界現(xiàn)有鱘魚2科6屬26種。鱘魚是屬于低脂肪、高蛋白質肉類，含有比其他魚類高35倍的Omega3不飽和脂肪酸和造血維生素－葉酸(Folicace)，鱘魚頭軟骨及脊軟骨所含的硫酸軟骨素，抗癌強化免疫效果更勝于鯊魚軟骨粉。其肉無肌間刺，可食用率高，可作生魚片、火鍋、熏制，罐裝等食用，是國際市場上暢銷的高檔產品。人工養(yǎng)殖的活鱘魚，肉質優(yōu)于三文魚生吃鮮、嫩、滑、爽，優(yōu)于龍蝦。鱘魚通體是軟骨，其軟骨、魚皮、魚鰭、魚肝、魚腸，魚肚可做成幾十道風格各異的名菜。鱘魚的軟骨具有抗癌和補鈣作用，鱘魚骨可熬成美味的鱘骨湯。鱘魚的吻部和鼻腔等部位富含膠原蛋白。鱘魚卵可加工成魚籽醬，是國際市場上暢銷的緊俏商品。因其卵呈灰褐色，俗稱“黑金子”、“黑珍珠”，魚籽醬的價格使鱘魚業(yè)成為世界上利潤最高的產業(yè)之一。鱘魚皮具有堅韌耐用美觀等特點，可制成高檔皮革。此外，鱘魚鰓具有清熱解毒的特殊功效；鱘魚油具有治療燙傷的特效?？傊?，鱘魚可以說渾身是寶，食用、藥用，還可作保健品。 鱘魚Tarpon 大海鰱，海水魚海鰱從鯡的祖先型而來，沒有什么進化，是具有原始特征的魚。因為要經過像鰻幼魚時的葉形的幼生時期才會長成， 因而和鰻也有密切的關系。分布在全世界熱帶到亞熱帶區(qū)域海上。Trout 鱒魚，淡水魚很容易在河紅釣到的魚，肉嫩。鱒魚Tuna 金槍魚，海水魚新鮮的可以用來做料理，生吃。金槍魚
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