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2025-05-14 13:25本頁面
【正文】 渾源涼粉 渾源涼粉以山美水美人美聞名于天下，北岳恒山就在該縣 ,而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。渾源涼粉用土豆淀粉加工制作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆腐干、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。 刀削面 刀削面 是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的 打鹵面 、山東的 伊府面 、河南的 魚焙面 、四川的 擔(dān)擔(dān)面 ，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。 沙棘 地方特產(chǎn)，俗稱酸溜溜，是一種多年生野生落葉灌木。果實(shí)呈橢圓形，成熟后為橙黃色或紅色，味酸可口。每到農(nóng)歷九月，在百草枯槁的百里煤田上，惟獨(dú)沙棘生長茂盛，果實(shí)累累，像一串串紅色珍珠，在山坡丘陵上到處可見。城內(nèi)大街小巷沿街叫賣，兒童一邊咂嘴一邊吸食，酸中帶甜的果汁余味無窮，沙棘含糖 20%，含有多種維生素和胡蘿卜素以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。近年來開發(fā)出多種飲料、食品，無菌無毒，甜酸味美，清暑解渴，沁人心脾。 大同黃花 大同黃花，亦稱金針菜，既可供觀賞，也可作蔬菜。大同黃花色澤金黃，個(gè)體肥碩，油大脆嫩，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，含有人體所需的 16種氨基酸和多種礦物質(zhì)成份，具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除少量在國內(nèi)銷售外，大部分銷往國外。 節(jié)日 ? 中國大同云岡旅游節(jié) ? 走麥罷 ? 中元節(jié) ? 特色活動(dòng)： 大同民間的節(jié)日，除春節(jié)及二十四農(nóng)事節(jié)氣外，還有二月二、三月三、五月五、六月六、七月七、九月九、上元節(jié)、中元節(jié)、祭陽日 中國大同云岡旅游節(jié) ? 時(shí)間 ：每年 8月 ? 介紹 ：以展示中國傳統(tǒng)宗教文化以及優(yōu)美的塞外風(fēng)光為主。旅游節(jié)包括晉北景點(diǎn)展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀光攬勝推介、大同旅游項(xiàng)目招商等活動(dòng)。 走麥罷 ? 介紹 ：是大同地區(qū)特有的風(fēng)俗習(xí)慣，新女婿在當(dāng)?shù)佧準(zhǔn)战Y(jié)束后，帶著豐收后的喜悅心情，用新麥磨成的面蒸成一個(gè)大月形的角子饃去看丈母娘。包含有祝福岳父岳母家里幸福安康，豐收的寓意。 中元節(jié) ? 時(shí)間： 農(nóng)歷七月十五日 介紹： 大同人把這個(gè)中元節(jié)稱為 “ 鬼節(jié) ” 。這時(shí)候的農(nóng)村，人們?cè)埧{，相繼給死去的親人送夾衣。 大部分家庭，在 “ 中元節(jié) ”來臨之際，要蒸制各種造型的饅頭、面塑，大部分農(nóng)民要在這個(gè)時(shí)節(jié)上墳、掃墓、燒錢化紙，對(duì)故人示以祭奠，這種風(fēng)俗，已經(jīng)延續(xù)幾千年。 大同的明天更好 這次文化之旅結(jié)束了，但大同人勤勞的腳步不會(huì)停止 ————
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