餐廳人事行政講義-資料下載頁
2025-05-03 00:15本頁面
【正文】 以作為報銷憑證 請學(xué)員做發(fā)票練習(xí)燈片32/33/34： 報銷規(guī)定 報銷操作流程和注意事項(xiàng)a、 付款申請單上各項(xiàng)目應(yīng)填列完整，作為附件的外來發(fā)票及自制單據(jù)等各種原始憑證應(yīng)隨付款申請一起，接受審核。每月的費(fèi)用支出，應(yīng)在當(dāng)月報銷；月末最后一天的費(fèi)用，應(yīng)在次月的第一個報銷日報銷，遇節(jié)假日順延一天，過期將不予報銷。b、 分店的電話費(fèi)限額為437元/月，辦公費(fèi)限額根據(jù)半年度預(yù)算。c、 分店預(yù)支的費(fèi)用，（如：水電費(fèi)、房租等），原始單據(jù)應(yīng)在一周內(nèi)上交財(cái)務(wù)部，分店應(yīng)作記錄備案。d、分店人員交接（包括當(dāng)班主任交接和經(jīng)理調(diào)動），有關(guān)財(cái)務(wù)方面所有問題須有書面手續(xù)（包括備用金、電話費(fèi)、水電費(fèi)、房租等），接手人員如事后發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)任自負(fù)。燈片35/36：設(shè)備財(cái)產(chǎn)規(guī)定 固定資產(chǎn)及貴重物品管理固定資產(chǎn)——單價2000元以上的設(shè)備及物品。貴重物品——單價200元至2000元的設(shè)備及物品。n 由負(fù)責(zé)計(jì)劃保養(yǎng)的管理組及倉管、指定人員負(fù)責(zé)管理。n 專人負(fù)責(zé)登記工作、帳目管理。n 確定設(shè)備上固定資產(chǎn)標(biāo)牌完整、準(zhǔn)確，并與固定資產(chǎn)卡片核對無誤。n 調(diào)出設(shè)備向工程部提出并填寫“設(shè)備轉(zhuǎn)移單”，經(jīng)工程部核準(zhǔn)后，方可將設(shè)備退庫并修改帳面記錄。n 原始單據(jù)應(yīng)保存完整，并定期與工程部的帳面記錄核對相符。n 分店每月對店內(nèi)的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)。燈片37/38：營收管理日期 解款單位 開戶銀行帳號 單位全稱 金額大小寫當(dāng)班經(jīng)理應(yīng)對收銀員交接進(jìn)行監(jiān)督并簽字，對退單及取消單要嚴(yán)格審查，發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象要及時上報。各班營收必須妥善保管，每班營收款點(diǎn)清后封入營收袋中，當(dāng)班經(jīng)理交接要仔細(xì)點(diǎn)清后簽字，保證公司營業(yè)收入的安全、完整。每天的營收款要仔細(xì)填妥四聯(lián)現(xiàn)金繳款單（填寫注意：日期、解款單位、開戶銀行、帳號、單位全稱、金額大小寫），在次日上午解繳銀行。營收解入銀行后，要及時將銀行回單和填寫完整的營收信封袋交財(cái)務(wù)部核對。燈片39：保險箱管理 交接交接班管理組，依照財(cái)務(wù)部所提供的《保險柜交接記錄表》（見附）的內(nèi)容，逐一核對，檢查無誤后，簽字認(rèn)可。 鑰匙保管各分店的保險箱共有四把鑰匙（保險箱外門、箱內(nèi)小柜門的鑰匙各兩把）分別由：當(dāng)班管理組和店經(jīng)理、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的管理組和店經(jīng)理負(fù)責(zé)保管。因此在班次更換或職務(wù)變換時，須認(rèn)真交接，不得遺漏。燈片40/41/42： 課程總結(jié)時間在不知不覺中過得很快，但我看大家仍沉浸在課程中，在最后結(jié)束課程前，我還要給大家分享一個故事 ：在人力資源領(lǐng)域工作過十多年的曹軍，三年前加入上海萬豪虹橋大酒店出任人力資源總監(jiān)。他很享受與員工打交道的這份工作：雖然有時候偏于瑣碎，但看到他們愉快地工作，順利地成長，真的令人非常安慰。他也毫不掩飾自己對萬豪管理理念的欣賞和推崇：我為不同的酒店集團(tuán)工作過，可以說萬豪文化是最優(yōu)秀的。在人力資源管理方面，精髓就是：照顧好員工，他們才能照顧好客人。 萬豪國際集團(tuán)，連續(xù)7年被美國《財(cái)富》雜志評為100家最佳雇主，在擁有超過10萬名員工的企業(yè)中排名第二，也是惟一一個上榜的美國酒店集團(tuán)。今年九月份剛剛度過四周歲生日的上海萬豪虹橋大酒店，就是這個集團(tuán)旗下2,600多家酒店中的一家。 說到以人為本，不是放在口頭上那么簡單的。舉一個例子，我曾經(jīng)碰到過一個員工，在自助餐臺上吃東西。當(dāng)時我問他知不知道這是給誰吃的，他回答說：是給客人吃的，但是因?yàn)槟翘熘形鐔T工食堂的飯菜不合胃口，他一口也沒有吃?，F(xiàn)在三點(diǎn)鐘了，他肚子非常餓，所以就在餐臺上拿了些東西吃。其實(shí)單純以這個情況來說，我處分他當(dāng)然是沒有問題的。但是要通過這個現(xiàn)象去看到背后的問題：是不是員工食堂的質(zhì)量需要提高呢？我后來了解到當(dāng)天員工食堂飯菜的反饋確實(shí)很不好，并不是他一個人的反映，雖然他走得過分了一點(diǎn)，但是這讓我們思考，怎么把員工照顧得更好，才能避免他去犯錯誤，影響到正常的營業(yè)。如果員工餓著肚子站在豐盛的餐臺前面，他滿腦子都是我很餓，我要吃東西，哪里還談得上什么五星級的服務(wù)呢？ 這個小例子說明了一點(diǎn)，就是當(dāng)員工出現(xiàn)問題時，我們應(yīng)該首先反省是否有些地方做得還不夠。不是粗暴的指責(zé)和批評，而是勸導(dǎo)與輔導(dǎo)，坐下來和員工談，看看這些問題背后的故事?？赡苁蔷频晗到y(tǒng)有不當(dāng)?shù)牡胤?？或者是培?xùn)要加強(qiáng)？還是主管的溝通關(guān)心還不夠等等。我們的任務(wù)就是找到問題的實(shí)質(zhì)。所以萬豪文化中，人力資源管理非常的人性化，這就是我們最大的特色。 迎接困難 挑戰(zhàn)困難 勝利總會屬于你12 /
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