春植物學實驗4菌類-資料下載頁
2025-04-29 12:01本頁面
【正文】 ? 毛霉屬 Mucor：孢囊梗直接從菌絲上長出。不產生假根和匍匐絲。 ? 根霉屬 Rhizopus：孢囊梗不分枝，從匍匐 枝上長出，于假根相對而生。 毛霉的應用： ? 能產生蛋白酶，具有很強的蛋白質分解能力，多用于制作腐乳、豆豉。 ? 有的可產生淀粉酶，把淀粉轉化 為糖。在工業(yè)上常用作糖化菌或生產淀粉酶。 ? 有些毛霉還能產生檸檬酸、草酸等有機酸，有的也可用于甾體轉化。 ? 菌種 ? 大腸桿菌、酵母、 青霉、曲霉、根霉 、毛霉培養(yǎng)物或永久裝片 ? 儀器與其他用品 ? 載片、蓋片、顯微鏡、 鑷子 等。 霉菌菌落特征的觀察 、 曲霉 、 根霉 、 毛霉 的菌落 ， 描述其菌落特征 。 注意菌落形態(tài)的大小 ， 菌絲的高矮 ， 生長密度 ， 孢子顏色和菌落表面等狀況 。 細菌 、 酵母菌 、 霉菌 菌落 。 制片觀察 ? 于潔凈的載片中央 ， 第一滴水 ， 挑取少許菌絲體置于其中 ， 使其攤開 ， 輕輕蓋上蓋片 ， 置于低倍鏡 、 中倍鏡 、 高倍鏡下觀察 。 ? 大腸桿菌 ? 酵母 青霉 ? 觀察菌落形態(tài)的大小 ， 菌絲的高矮 ， 生長密度 ， 孢子顏色和菌落表面等狀況 。 ? 觀察菌絲體的分枝狀況 ，有無橫隔 。 分生孢子梗及其分枝方式 、 小梗及分生孢子的形狀 。 ? 菌落絮狀外周邊緣為白色 ， ? 內層為暗綠色 ， 不透明 ，形成的 ? 菌落比較疏松 。 曲霉 ? 觀察菌絲體有無橫隔 、 足細胞 ，注意分生孢子梗 、 頂囊 、 小梗及分生孢子著生狀況及形狀 。 ? 菌落炭黑狀 ， 很多黑色小粒堆疊在一起 ， 質地疏松 。 根霉 ? 菌落絨狀 ， 內層為暗灰色 ， 外層為白色 ， 質地疏松 ? 觀察無隔菌絲 、 假根 、 匍匐枝 、 孢子囊梗 、 孢子囊及孢囊孢子 。 孢子囊破裂后能觀察到囊托及囊軸 。 毛 霉 ? 菌落表面為粘稠的棉絮狀 ， 白色 ， 質地疏松 ， 背面為淡黃色 ? 觀察無隔菌絲 、 假根 、 匍匐枝 、 孢子囊梗 、 孢子囊及孢囊孢子 。 孢子囊破裂后能觀察到囊托及囊軸 。
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