【導讀】有關部門應當加強對統(tǒng)計工作的組織領導，為統(tǒng)計工作提供必要的保障。定獨立行使統(tǒng)計調(diào)查、統(tǒng)計報告、統(tǒng)計監(jiān)督的職權(quán)，不受侵犯。責或者拒絕、抵制統(tǒng)計違法行為的統(tǒng)計人員打擊報復。的統(tǒng)計資料，不得遲報、拒報統(tǒng)計資料。作中知悉的國家秘密、商業(yè)秘密和個人信息，應當予以保密。糧食經(jīng)營者保留糧食經(jīng)營臺賬的期限不得少于3年。基本數(shù)據(jù)和有關情況涉及商業(yè)秘密的，糧食行政管理部門負有保密義務。國家糧食流通統(tǒng)計制度的情況進行監(jiān)督檢查。統(tǒng)計技術現(xiàn)代化、統(tǒng)計服務優(yōu)質(zhì)化。并結(jié)合本地實際，制定基層統(tǒng)計報表，發(fā)給。各類糧食企業(yè)填報。本制度由云南省糧食局負責解釋。（一）糧食行業(yè)機構(gòu)與從業(yè)人員情況年報表……………（九）城鎮(zhèn)居民食用植物油及油料收支基礎調(diào)查表……（十九）縣（市、區(qū)）級儲備糧油收支平衡月報表…………（二十八）縣（市、區(qū)）級儲備糧庫存分年限月報表………（二十九）糧食和食用油脂油料省外購進（流入）月報表…

　　

【正文】 計制度》，并組織實施，并將統(tǒng)計報表向國家糧食局報送。 第三十九條 中國儲備糧管理總公司負責管理的最低收購價糧等國家政策性糧食，以及其直屬企業(yè)商品糧由公司總部負責匯總，向國家糧食局報送。中儲各地分公司要將相關報表抄送省級糧食行政管理部門。其他中央企業(yè)按照屬地—— 81 原則，向企業(yè)所在地糧食行政管理部門報送統(tǒng)計報表。 第四十條 中央和地方儲備糧承儲企業(yè)在儲備糧輪換過程 中，購進的用于輪入的糧食，以及輪出的糧食，均須納入企業(yè)商品糧統(tǒng)計。凡中央儲備糧代儲企業(yè)由中儲糧直屬企業(yè)統(tǒng)貸統(tǒng)還的用于中央儲備輪換的商品糧，統(tǒng)一由承貸方中儲糧直屬企業(yè)負責匯總，報送中國儲備糧管理總公司。 第四十一條 地方各級糧食行政管理部門和中國儲備糧管理總公司分支機構(gòu)要建立糧食統(tǒng)計信息抄送制度，實現(xiàn)信息共享。 第四十二條 本制度由云南省糧食局負責解釋。 第四十三條 本制度自云南省統(tǒng)計局批準之日起施行。2020 年 1 月印發(fā)《云南省糧食流通統(tǒng)計制度》（云糧調(diào)控發(fā)〔 2020〕 3 號）同時廢止。 —— 82 附錄： （二） 、糧油商品目錄 糧食 （ 1） 原糧：指小麥、稻谷、玉米、大豆、其他糧食之和。包括谷物、豆類和薯類。 （ 2） 貿(mào)易糧：指小麥、大米、玉米、大豆、其他糧食之和。 （ 3） 成品糧：指原糧經(jīng)過加工形成的產(chǎn)品，如大米、面粉、小米、玉米面等；有些不經(jīng)過加工即可作成食物的糧食，如豆類、薯類等。 （ 4） 小麥：指實際小麥、面粉和掛面折小麥之和。 實際面粉：指實際的面粉。 （ 5） 大米：指秈米、粳米、糯米三種實際大米、實際面粉、糙米和稻谷折大米之和。 早秈米：指實際早秈米 +實際早秈米折早秈米。 實際早秈米：指實際 的早秈米。 中晚秈米：指實際中晚秈米 +實際中晚秈稻折中晚秈米。 實際中晚秈米：指實際的中晚秈米。 粳米：指實際粳米 +實際粳稻折粳米。 實際粳米：指實際的粳米。 （ 6） 稻谷：指秈稻、粳稻、糯稻與實際大米、實際米粉、糙米折稻谷之和。 （ 7） 玉米：指實際玉米與玉米渣、玉米面折玉米之和。 （ 8） 大豆：指實際大豆（包括黃豆、青豆、黑豆）與—— 83 實際豆餅、實際豆面、實際豆粕折大豆之和。 （ 9） 其他：不屬以上品種的其他小品種糧食之和。 油脂 （ 1） 食油及油料折油：指各種實際食用油品和各種食用油料折成食用油品之和，包括米糠油 、玉米胚油。 （ 2） 菜籽油：指實際菜籽油和菜籽折油之和。 （ 3） 花生油：指實際花生油與花生果、花生仁折油之和。 （ 4） 棕櫚油：指實際棕櫚油。 （ 5） 豆油：指實際豆油。 （ 6） 葵花油：指實際葵花油和葵花籽折油之和。 （ 6） 棉籽油：指以棉花籽榨的油及棉花籽折油之和。 （ 7） 調(diào)和油：將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。 （ 8） 其他油：指不屬于以上品種的其他食用油和其他食用油料折油之和。 （ 9） 食用植物油：指包含菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、棕櫚油和全部其他食用植物油在內(nèi)實際食用油品的總和 。 （ 10） 食用油料：指包含油菜籽、花生、芝麻、胡麻籽、葵花籽和其他食用油籽在內(nèi)的用于生產(chǎn)食用植物油的原料總和。不含大豆和棉籽等木本油料作物。 （ 11） 油菜籽：指實際用于制浸油脂的油料菜籽。 （ 12） 花生果：指實際帶殼干花生，花生仁需要折算成—— 84 帶殼干花生。 （ 13） 葵花籽：指向日葵的籽實。 （ 14） 毛油：指未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的植物油。 （ 15） 成品油：經(jīng)過處理，符合國家食用植物油標準，可以直接供人類食用的植物油，成品油分為一級、二級、三級、四級，共四個等級。 （ 16） 一級食用植物油：指標參照《菜 籽油》（ GB 1536— 2020）、《花生油》（ GB1534－ 2020）、《大豆油》（ GB1535－2020）標準執(zhí)行。 （ 17） 四級食用植物油：具體指標參照《菜籽油》（ GB 1536— 2020）、《花生油》（ GB1534－ 2020）、《大豆油》（ GB1535－2020）標準執(zhí)行。 （ 18） 小包裝：指已經(jīng)分裝成袋或成箱的小包裝糧食、食用植物油 —— 85 附錄： （ 三 ） 主要名詞含義 國有糧食經(jīng)營企業(yè)：指國有獨資或國有控股的從事糧食收購、銷售、儲存、加工、進出口等經(jīng)營活動的企業(yè)。 非國有糧食經(jīng) 營企業(yè)：指除國有糧食經(jīng)營企業(yè)以外的從事糧食收購、銷售、儲存、加工、進出口等經(jīng)營活動的企業(yè)。 加工是指將原糧制成成品糧 (如大米、面粉 )的過程，糧食加工企業(yè)作為糧食經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)計。 重點企業(yè)：指糧食經(jīng)營或轉(zhuǎn)化數(shù)量較大的企業(yè)。對于糧食經(jīng)營企業(yè)，按照企業(yè)每年糧食收入和支出之和作為衡量標準；對于養(yǎng)殖、飼料和工業(yè)等轉(zhuǎn)化用糧企業(yè)，按照企業(yè)每年糧食轉(zhuǎn)化量作為衡量標準。原則上，重點企業(yè)的糧食經(jīng)營總量或糧食轉(zhuǎn)化總量應達到本省（自治區(qū)、直轄市）糧食經(jīng)營或糧食轉(zhuǎn)化總量的 80%以上。 重點糧食批發(fā)市場：指由國家和地方糧食行 政管理部門指定的主要從事糧食現(xiàn)貨批發(fā)業(yè)務的、糧食經(jīng)營量較大的糧食批發(fā)市場，以及國家指定的承擔中央儲備糧、國家臨時儲存等糧油拍賣任務的糧食交易市場。重點糧食批發(fā)市場由各省級糧食管理部門選定，并報國家糧食局備案。 轉(zhuǎn)化用糧企業(yè)：指以糧食作為原料、所生產(chǎn)的產(chǎn)品不再屬于糧食范疇的企業(yè)，包括飼料企業(yè)、工業(yè)轉(zhuǎn)化用糧企業(yè)（如酒精、制酒、淀粉、食品副食釀造業(yè)等）、養(yǎng)殖企業(yè)—— 86 等。 港澳臺商和外商企業(yè)：在中國境內(nèi)從事與糧食相關活動的港澳臺商和外商投資企業(yè)，包括合資經(jīng)營企業(yè)（港或澳、臺資）、合作經(jīng)營企業(yè)（港或澳、臺資）、港 澳臺商獨資經(jīng)營企業(yè)、港澳臺商投資股份有限公司、中外合資經(jīng)營企業(yè)、中外合作經(jīng)營企業(yè)、外資企業(yè)、外商投資股份有限公司。 外資企業(yè)：在中國境內(nèi)從事與糧食相關活動的外商獨資企業(yè)。 —— 87 附錄： （四） 社會糧食、食用植物油及油料抽樣調(diào)查制度 目的 為了全面、準確掌握全國及各地區(qū)糧食、食用植物油及油料供需平衡狀況統(tǒng)計數(shù)據(jù)，為各級政府糧食宏觀調(diào)控提供可靠依據(jù)，確保國家糧食和食用油安全，特制訂本方案。 調(diào)查范圍 各 州（市）、縣（市、區(qū)） 所有與糧食生產(chǎn)、流通和消費有關的單位和個人，具體包括 ：農(nóng)戶、城鎮(zhèn)居民戶、糧油經(jīng)營企業(yè)（含加工企業(yè)）和糧油轉(zhuǎn)化企業(yè)。 調(diào)查內(nèi)容 糧食、食用油脂油料等主要糧油品種的產(chǎn)量、消費量及庫存量。 調(diào)查方法 （ 1） 農(nóng)戶糧油收支平衡調(diào)查，采取多階段抽樣方法。 按照抽樣比例確定本州（市）、縣（市、區(qū)） 農(nóng)戶樣本數(shù)量，通過縣抽鄉(xiāng)、鄉(xiāng)抽村、村抽戶三個階段，確定被調(diào)查農(nóng)戶。 （ 2） 城鎮(zhèn)居民糧油收支平衡調(diào)查，采取簡單隨機抽樣或多階段抽樣方法。 按照抽樣比例確定 本州（市）、縣（市、區(qū)） 城鎮(zhèn)居民戶樣本數(shù)量，對規(guī)模較大的市，采取由市抽街道（社區(qū)）、街道抽居民戶二個階段抽樣方法，確定被 調(diào)查的城鎮(zhèn)居民戶；對規(guī)模較小的市以及縣城，可直接通過各街道抽取被調(diào)查的城鎮(zhèn)居—— 88 民戶。 （ 3） 國有糧食經(jīng)營企業(yè)糧食收支平衡調(diào)查，采取統(tǒng)計報表全面調(diào)查方法。 （ 4） 非國有糧油經(jīng)營企業(yè)糧油收支平衡調(diào)查，采取統(tǒng)計報表全面調(diào)查與簡單隨機抽樣調(diào)查相結(jié)合的辦法。 對納入日常報表填報范圍的重點非國有糧油經(jīng)營企業(yè)，通過統(tǒng)計報表進行全面調(diào)查。對其他非國有糧食經(jīng)營企業(yè)，采取抽樣調(diào)查方法。 （ 5） 糧油轉(zhuǎn)化企業(yè)糧食、食用油收支平衡調(diào)查，采取統(tǒng)計報表全面調(diào)查與類型抽樣調(diào)查相結(jié)合的辦法。 對納入日常報表填報范圍的重點糧油轉(zhuǎn)化企業(yè)，通過統(tǒng)計報表進行全面調(diào)查。對其他糧食轉(zhuǎn)化企業(yè)，按行業(yè)分類采取類型抽樣調(diào)查方法。 （ 6） 餐飲企業(yè)、單位食堂食用植物油及油料收支平衡調(diào)查，采用全面統(tǒng)計報表和抽樣調(diào)查相結(jié)合的方法。 對規(guī)模較大的餐飲企業(yè)采取全面調(diào)查，其他則按比例抽樣，通過等距離抽樣隨機抽取調(diào)查樣本，進行抽樣調(diào)查。 （ 7） 省際間糧食和食用油及油料流向情況采取重點調(diào)查方法。 將本省糧油經(jīng)營或轉(zhuǎn)化數(shù)量較大的企業(yè)作為調(diào)查重點，同時參考當?shù)罔F道、交通等部門的糧食運輸量。 調(diào)查數(shù)據(jù)生成 依據(jù)上述 7個單項調(diào)查，對各指標分門別類進行匯總，生成結(jié)果表，即 GL103表和 GL104表。 —— 89 調(diào)查時間和頻率 糧食和食用植物油供需調(diào)查每年開展一次。以年末為標準時點，調(diào)查年度數(shù)據(jù)。時期指標調(diào)查時間為 1 月 1 日～ 12 月31日，時點指標調(diào)查時點為 12月 31日。屬于時期調(diào)查消費指標可以選擇一個季度進行調(diào)查，據(jù)此推算全年消費量。 —— 90 附錄： （ 五 ） 統(tǒng)計折率 糧食 面粉 100公斤＝小麥 125公斤 面條 100公斤＝小麥 125公斤 稻谷 100公斤＝大米 70公斤 糯谷 100公斤＝糯米 70公斤糙米 100公斤＝大米 90公斤 注：西雙版納州及普洱市的西盟縣 、孟連縣稻谷的折率為 66公斤，德宏州稻谷的折率為 68公斤。 油脂 花 生 果 100公斤＝花生油 花 生 果 100公斤＝花生仁 65公斤 花 生 仁 100公斤＝花生油 36公斤 油 菜 籽 100公斤＝菜籽油 31公斤 芝 麻 100公斤＝芝麻油 40公斤 油 茶 籽 100公斤＝茶 油 25公斤 泡核桃果 100公斤＝泡核桃仁 50公斤 泡核桃果 100公斤＝核桃油 25公斤 泡核桃仁 100公斤＝核桃油 50公斤 鐵核桃果 100公斤＝鐵核桃油 7公斤 小 葵 籽 100公斤＝葵籽油 31公斤 其 它 籽 100公斤＝其它油 10公斤 注：以上統(tǒng)計折率僅適用于統(tǒng)計，收支存均按以上統(tǒng)一折率填報。 —— 91 附錄： （ 六 ） 重點糧食批發(fā)市場 重點糧食批發(fā)市場由省糧食局選定，由批發(fā)市場所在地的縣級糧食行政管理部門收集后逐級上報省糧食局。具體名單如下： 昆明市：（ 1個） 昆明市涼亭糧食批發(fā)交易市場 曲靖市：（ 1個） 宣威火車站批發(fā)市場 紅河州：（ 1個） 個舊市大屯市場 文山州：（ 1個） 西疇縣興街糧食批發(fā)市場 普洱市：（ 1個） 景東糧食購銷公司批發(fā)市場 大理州：（ 2個） 大理市下關糧油批發(fā)市場、鶴慶縣糧食市場 保山市：（ 2個） 隆陽區(qū)糧食批發(fā)市場、騰沖縣糧食批發(fā)市場 德宏州：（ 1個） 盈江縣俊豪批發(fā)市場 麗江市：（ 1個） 永勝縣糧食批發(fā)市場 怒江州：（ 1個） 蘭坪城區(qū)糧油批發(fā)市場 —— 92 附錄： （七）統(tǒng)計臺賬 根據(jù)《糧食流通管理條例》和《云南省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》規(guī)定：所有從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經(jīng)營者以及飼料、工業(yè)用糧企業(yè)，應當建立糧食經(jīng)營臺賬，并向所在地的縣級糧食行政管理部門報送糧食購進、銷售、儲存等基本數(shù)據(jù)和有關情況。糧食經(jīng)營者保留糧食經(jīng) 營臺賬的期限不得少于３年。省糧食局制定了糧食企業(yè)收入、銷售、庫存基本統(tǒng)計臺賬樣表（見下表），國有和非國有的糧食經(jīng)營企業(yè)和轉(zhuǎn)化用糧企業(yè)必須根據(jù)實際發(fā)生，按日填制糧食統(tǒng)計臺賬，作為向所在地的縣級糧食糧食行政管理部門上報收購、銷售、庫存等基本數(shù)據(jù)和有關情況的依據(jù)。 —— 93 云南省糧油統(tǒng)計臺賬樣表 單位名稱： 經(jīng)營地址： 糧油品種： 年度： 200 年 計量單位：噸 序號 日 期 摘 要 購進 銷售 庫存 月 日 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 填表說明： 品 種按實際發(fā)生品種填列； 庫存＝購進－銷售； 糧食數(shù)量可保留一為小數(shù)。 —— 94 主題詞： 糧食 統(tǒng)計 制度 函 云南省糧食局辦