影響變異的因素ppt課件-資料下載頁
2025-04-29 01:41本頁面
【正文】 同一溫度下，飽和濕度與絕對濕度之間的差， 用其表示空氣要達(dá)到完全飽和所差的水蒸氣量。 ? 儲存中多采用相對濕度作為控制和調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的依據(jù)。相對濕度大，即空氣中水蒸氣量距離飽和狀態(tài)愈接近，空氣就潮濕，貯品水分愈不易蒸發(fā)；相反則空氣愈干燥，貯品水分易蒸發(fā)。由此可客觀了解空氣的干濕程度。 ? 庫內(nèi)空氣中的相對濕度，主源于大氣濕度，還包括貯品所含水分的蒸發(fā)和其在空氣中吸收水氣的影響，加之中藥本身所含水分，共同影響了貯品的保管質(zhì)量。中藥所含水分的蒸發(fā)除與其蒸發(fā)表面的溫度、空氣的溫度和相對濕度、空氣的循環(huán)及大氣壓力等因素有關(guān)之外，尚與中藥表面的粗糙或平坦，具細(xì)粒結(jié)構(gòu)及其化學(xué)成分和物理狀態(tài)有關(guān)，中藥堆垛、包裝亦影響其水分的蒸發(fā)。 ? 調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度，搞好倉庫溫濕度管理，保證中藥儲存安全。當(dāng)庫內(nèi)相對濕度在約 70％時(shí)，貯品絕對含水量變化不大；但當(dāng)庫內(nèi)相對濕度達(dá) 75％，溫度為 30℃ 時(shí)，絕大部分中藥將逐漸吸收空氣中水分，增加自身含水量，容易產(chǎn)生霉腐變質(zhì)。而一些吸潮性強(qiáng)的貯品，則易潮解融化；本身較干燥的中藥如在梅雨季節(jié)的高溫空氣中也易生霉；當(dāng)庫內(nèi)相對濕度低于60％時(shí)，則中藥水分易減失而干裂，有的則失去結(jié)晶水而風(fēng)化，有的因過分干燥而枯朽；有的蜜丸及水丸，在較低的空氣濕 空中也易失去潤澤而發(fā)硬。 ? (三 )空氣 ? 能引起儲存中藥質(zhì)變的主要成分為氧及臭氧等，其致變機(jī)制為氧化、聚合作用，可使貯品中有機(jī)物質(zhì)變質(zhì)，在外觀上難以察覺的如維生素類氧化，揮發(fā)油樹脂化等，較易察覺的則有脂肪油中不飽和物受氧化后結(jié)塊等。氧化導(dǎo)致變質(zhì)的過程中，光與熱的參與 起促進(jìn)作用，如一些含不飽和成分的油脂，在空氣環(huán)境中會緩慢氧化酸敗；若受熱或日曬則迅速變質(zhì)。空氣中的氧還可使中藥顏色發(fā)生變化，如一些含烴基葸醌類或鞣質(zhì)等成分的中藥，因其所含酚性烴基經(jīng)酶作用而氧化、聚合，形成大分子化合物，從而使其原有色澤變深。 ? (四 )日光（光線） ? 主要來源于日光。紫外線，其波長短，能量高，可使貯品成分變化，顏色改變。其成分改變的反應(yīng)機(jī)制為氧化、分解、聚合作用，屬于光化反應(yīng)。如油脂的酸敗，酒類的渾濁，甙類及維生素類的分解等。 ? 如紫外線作用，可使大黃的黃色變成紅棕色；玫瑰花花瓣的紅色變成棕色等。此外，紫外線還具有強(qiáng)烈的生物學(xué)作用，對微生物及倉蟲的生命活動影響很大。利用其殺菌滅蟲，可經(jīng)日光曝曬以殺滅微生物、消除蟲害。紅外線則具有增熱作用而使貯品升溫。故一些不耐熱的中藥應(yīng)避免日光直射。 二、中藥儲存變異的生物因素 ? 微生物（真菌）表現(xiàn)生霉及腐爛。 常見的霉菌有毛霉、根霉、酵母菌、曲霉菌、青霉菌等。 ? 倉蟲： 常見的藥材害蟲有谷象、米象、大谷盜、赤擬谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標(biāo)本蟲、煙草甲蟲、赤毛皮蠹、地中海粉螟、印度谷螟、粉斑螟、粉螨等十余種。 ? 鼠害 常見的有褐家鼠、小家鼠、黃胸鼠、黑線姬鼠等 4種。 ? 其他：白蟻、蟑螂等 三、中藥儲存變異的時(shí)間因素 ?主要包括中藥儲存過程出現(xiàn)的生理、物理及化學(xué)性質(zhì)上的陳化變異。故須作“負(fù)責(zé)期限”的規(guī)定。有的久貯雖外觀無變化，但內(nèi)在質(zhì)量已有變化；有的本身性質(zhì)不穩(wěn)定的品種則更須規(guī)定“有效期”，需按批號、有效期分別進(jìn)行保管，勤加檢查，以防貯藏時(shí)間過長而導(dǎo)致儲品變質(zhì)。 習(xí)題 ?1．中藥易產(chǎn)生儲存質(zhì)量變異的主要化學(xué)成分有哪幾類 ? ?2．簡述中藥自身變異特性。 ?3．導(dǎo)致中藥儲存變異的自然因素有哪些 ?簡述分析之。 ?4．何謂絕對濕度、相對濕度和飽和濕度 ?
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