母親生日宴會策劃-資料下載頁
2025-04-25 12:13本頁面
【正文】 及時改正。，主要整理員工儀容儀表，進行任務(wù)分工，介紹當日客情以及接待事項，并對上次宴會作出總結(jié)等。在宴會開始半個小時前，經(jīng)理進行人員分工（主賓區(qū)安排至少兩名服務(wù)員，其他桌遵循3桌/2名進行分配），后做物品準備，進行擺臺等場地布置。%，開席前30分鐘準備茶水、酒水飲料等，開啟所有燈光，在開餐前510分鐘擺上冷盤。備用賓客用餐數(shù)至少3倍的骨碟。，包括衛(wèi)生檢查、設(shè)備檢查和安全檢查。，面帶微笑。錄制整個宴會過程。 （二）生日過程：宴會前八分鐘擺上冷盤，前五分鐘斟上白酒、紅酒，后撤花瓶，鋪餐巾，去筷套，客人入座后送上香巾。：按照中餐菜式順序上菜，控制好上菜菜品之間的時間間隔。：及時為客人撤換餐具，更換煙灰缸，及時為客人添酒。：為客人遞上小毛巾。（四）結(jié)束服務(wù)：清點臺面，包括餐巾、香巾、酒具等。：待客人走后，將刀叉按順序分類收拾。：為客人取遞衣帽時，應(yīng)當面清點貴重物品。：檢查菜品的食用情況，作好記錄。：包括布草、玻璃器皿、小件物品、中間物品及大件物品的清理。五、風(fēng)險評估① 賓客到場時主動為賓客接持衣帽；② 端茶遞水注意使用敬語；③ 主動為賓客添酒；④ 當天的天氣是否適合在戶外舉辦生日宴六．生日晚宴預(yù)算① 場地租賃費用：8000元/天② 鮮花裝飾 12000元③ 酒席每桌2666 共十桌26660元④ 攝影器材與人員 4000元⑤ 蛋糕和酒水 18000元⑥ 母親服裝首飾 250000元⑦ 焰火 20000元⑧ 其他 15000元⑨ 總共353660元
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