【正文】 求食堂要建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，做好食物保管，保持食物新鮮，加工海產(chǎn)品要求燒熟煮透，涼拌菜保持新鮮衛(wèi)生，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。具體應(yīng)注意從以下五個(gè)方面入手，預(yù)防食物中毒。 1 食物原料變質(zhì)。夏季氣溫高，魚(yú)、肉、貝類等食品容易變質(zhì)。如果在加工過(guò)程中不把它燒熟、煮透，這樣中心部位的細(xì)菌就不會(huì)被殺死，就極容易變質(zhì)，從而引起食物中毒。 2 食物存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。有的人認(rèn)為食物存放在冰箱中很安全，其實(shí)細(xì)菌在冰箱中同樣可以繁殖并污染食物。 3 生熟不分造成食物污染。生食品上常常帶有大量細(xì)菌，如果盛裝生熟食品的容器不分，熟食品就會(huì)被細(xì)菌污染，人們吃了被污染的食物，就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。 4 生吃涼拌菜。夏季氣溫、濕度都比較高，案板、刀墩、容器上的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，如果使用被污染的工具加工涼菜會(huì)使食物受到污染，進(jìn)而導(dǎo)致食物中毒。 5 生吃水產(chǎn)品。水產(chǎn)品本身就帶有大量的細(xì)菌，如果只用開(kāi)水燙一下就吃，往往寄生在其內(nèi)部的細(xì)菌還會(huì)存活，再加上運(yùn)輸、加工過(guò)程中的污染，很容易引起食物中毒。6 應(yīng)急程序和原則1 應(yīng)急程序當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，要立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，辦公室收到通知后要立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，其程序見(jiàn)下：2 應(yīng)急救援原則1）先判斷傷情,根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序。2）應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。7 應(yīng)急響應(yīng)發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，各工作小組成員各負(fù)其責(zé)，積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，并及時(shí)向各級(jí)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。1 兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查。2 一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒，應(yīng)立即通報(bào)辦公室，辦公室立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)，同時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)匯報(bào)。3 領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，同時(shí)要詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。如果可疑食品還沒(méi)有吃完，請(qǐng)立即包裝起來(lái)，標(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣，并冷藏保存，特別是要保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待衛(wèi)生部門調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。4 按衛(wèi)生防疫部門的意見(jiàn)，做好配合工作，對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察,必要時(shí)停工觀察。5 事故及緊急情況得到遏制后，注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據(jù)，并按國(guó)務(wù)院75號(hào)令開(kāi)展事故調(diào)查處理。一般事故，由事故發(fā)生單位將事故調(diào)查處理意見(jiàn)上報(bào)指揮部。6 善后處理措施1）善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)以后，確定責(zé)任。2）對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。3）事件處理完畢后，食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組，要組織各部門認(rèn)真總結(jié)，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書(shū)面報(bào)告。7 救援物資使用表解毒物資警界線標(biāo)志現(xiàn)場(chǎng)使用裝備救援車輛急救設(shè)施牛奶豆?jié){金屬標(biāo)志牌高質(zhì)量數(shù)碼相機(jī)轎車擔(dān)架、急救包2箱3張1部1臺(tái)各1套8 應(yīng)急狀態(tài)的解除1 一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由綜合科進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的衛(wèi)生培訓(xùn)中教育職工。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間。2 重大中毒事故,指人員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到3人以上，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門配合。9 培訓(xùn)要求和演習(xí)1 培訓(xùn)要求綜合科（及下屬部門）應(yīng)對(duì)所有員工進(jìn)行日常食物中毒有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。定期對(duì)各個(gè)食堂進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，對(duì)在食堂工作的廚師、炊事員和服務(wù)人員必須進(jìn)行崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并檢查其體檢報(bào)告。2 演習(xí)1）通過(guò)演習(xí)確定救援機(jī)構(gòu)的反應(yīng)時(shí)間，將中毒患者從出事點(diǎn)送醫(yī)院的最短時(shí)間和最佳運(yùn)送路線。2）確定幾種常見(jiàn)的中毒癥狀，做到病情的控制為運(yùn)送患者到醫(yī)院贏得搶救時(shí)間。3）通過(guò)演習(xí)讓救援小組成員能正確使用所購(gòu)置的搶救器材和了解正確的搶救方法，明確各自職責(zé)；4）演練應(yīng)保留相應(yīng)記錄，演練時(shí)間頻率要求應(yīng)急救援小組至少達(dá)到12次/年。觸電安全事故應(yīng)急救援預(yù)案 一、目的 為了保護(hù)職工的人身安全，確保在意外情況發(fā)生時(shí)，搶救隊(duì)員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速及時(shí)搶救傷員，最大限度降低傷亡傷害程度，為此制定傷亡傷害應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。 二、適用范圍 根據(jù)建筑工程施工的特點(diǎn)，容易產(chǎn)生的傷亡、傷害為：高空墜落、物體打擊、觸電、坍塌，機(jī)械傷害等五大類害而制定。此案為觸電安全事故專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案三、項(xiàng)目應(yīng)急救援程序 呼救 當(dāng)工地發(fā)生傷害事件，最先發(fā)現(xiàn)情況的人員應(yīng)大聲呼叫，呼叫內(nèi)容要明確：某某地點(diǎn)或某某部位發(fā)生某某情況!將信息準(zhǔn)確傳出。 聽(tīng)到呼叫的任何人，均有責(zé)任將信息報(bào)告給與其最近的項(xiàng)目部管理人員、搶救小組成員，使消息迅速報(bào)告到傷亡傷害應(yīng)急響應(yīng)小組現(xiàn)場(chǎng)總指揮處。 應(yīng)急救援小組現(xiàn)場(chǎng)總指揮負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織工作。 報(bào)警 項(xiàng)目部負(fù)責(zé)打急救電話120，報(bào)告發(fā)生傷亡傷害的地點(diǎn)、傷害類型，同時(shí)必須告知工程附近醒目標(biāo)志建筑，以利急救中心迅速判斷方位。項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)將傷亡傷害情況及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)相關(guān)部門。 接車 項(xiàng)目部應(yīng)派專人迅速到路口接車，引領(lǐng)急救車從具備駛?cè)霔l件的道路迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)四、緊急救援設(shè)施為及時(shí)搶救傷員，減少損失，項(xiàng)目部應(yīng)配備以下的緊急救援設(shè)施緊急救援工具 主要是用于切斷電源的工具和實(shí)行人工救援的工具等。 應(yīng)急照明 用于事故現(xiàn)場(chǎng)緊急停電時(shí)以及救援時(shí)的照明。 緊急醫(yī)療工具 用于緊急醫(yī)療救護(hù)的基本器材擔(dān)架等。 發(fā)生事故需要外部救援時(shí)，應(yīng)撥打119報(bào)警和醫(yī)療救護(hù)120。同時(shí)按預(yù)案規(guī)定的通訊方法向有關(guān)部門聯(lián)絡(luò)。 五、觸電專項(xiàng)應(yīng)急救援方法自己發(fā)生觸電時(shí)，如果神志清醒，則首先要保持冷靜，迅速脫離電源。如跨步電壓觸電，應(yīng)立即單腳跳出危險(xiǎn)區(qū)域，另外防止摔傷、撞傷等二次事故。發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，應(yīng)迅速使人脫離電源，一般可以采用如下方法： (1)、如果電源的閘刀開(kāi)關(guān)或插銷就在附近，應(yīng)迅速拉開(kāi)或拔插銷，切斷電源。但要注意一般的電燈開(kāi)關(guān)和拉線開(kāi)關(guān)制單線，不能保證切斷相線(火線)，所以拉開(kāi)這種開(kāi)關(guān)并不保險(xiǎn)，還應(yīng)該拉開(kāi)閘刀開(kāi)關(guān)。 (2)、如果電源的閘刀開(kāi)關(guān)或插銷離觸電地點(diǎn)很遠(yuǎn)，則應(yīng)用絕緣良好的電工鉗或帶干燥木把的利器(如刀、斧、鍬等)把電線砍斷(砍斷后，有電的一頭電線應(yīng)妥善處理，防止又有人觸電)，撥電線時(shí)應(yīng)特別注意安全，能撥的不要挑，以防電線甩在別人身上。 (3)、若現(xiàn)場(chǎng)附近無(wú)任何合適的絕緣物可利用，而觸電者服又是干的，這時(shí)救護(hù)人員可用干燥的毛巾、衣服包在手上去電者衣服，使其脫離電源。如果救護(hù)人未穿鞋或穿濕鞋，則不用此方法。 (4)、在使觸電者脫離電源的同時(shí)，要防止觸電者發(fā)生墜落二次事故。 以上搶救辦法不適用于高壓觸電，如遇高壓觸電時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門停電。(5)、立即就地診斷 當(dāng)觸電者脫離電源后，應(yīng)立即就地進(jìn)行診斷，但建筑工地復(fù)雜，往往醫(yī)生不能及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，因此有必要使每個(gè)施工人具有一定的急救常識(shí)，以免貽誤時(shí)機(jī)。觸電者脫離電源后，一般有以下幾種情況： A、觸電者的傷勢(shì)不重，神志清醒，但心慌、四肢發(fā)麻、無(wú)力或者觸電者在觸電過(guò)程中曾發(fā)生過(guò)一時(shí)昏迷，但已清醒過(guò)來(lái)，應(yīng)使觸電者在通風(fēng)場(chǎng)所平臥安靜休息，不要走動(dòng)，派專人監(jiān)護(hù)，閑雜人員應(yīng)離去不得圍觀，同時(shí)應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生來(lái)，對(duì)觸電者量血壓、呼吸率等方面進(jìn)行檢查，或?qū)⒂|電者抬往醫(yī)院檢查治療。 B、觸電者的傷勢(shì)較重，已經(jīng)昏迷失去知覺(jué)，但心跳和呼時(shí)還正常，這時(shí)應(yīng)將觸電者平臥，四周空氣流通，不得圍觀，衣當(dāng)解開(kāi)，以利呼吸，如天冷要注意保溫，并應(yīng)速請(qǐng)醫(yī)生來(lái)診治醫(yī)院搶救。同時(shí)對(duì)其心跳和呼吸要加強(qiáng)觀察，并做好準(zhǔn)備，一旦其心臟停跳或停止呼吸，立即作進(jìn)一步的搶救。C、觸電者傷勢(shì)嚴(yán)重，已處于“假死”狀態(tài)，即人已昏迷，心臟停止跳動(dòng)或呼吸停止，或者心跳、呼吸全停止。以上情況一旦出現(xiàn)除應(yīng)呼救外，應(yīng)分秒必爭(zhēng)，針對(duì)上述情況正確地施以不同的搶救方式，搶救能否成功，時(shí)間是關(guān)鍵，切不可無(wú)視現(xiàn)場(chǎng)條件，講究如量血壓、數(shù)脈搏、測(cè)呼吸等正規(guī)診斷方法，也不能采用搖晃身體、將身體埋人黃土中、用木板壓、用水潑或架著觸電者跑步等不科學(xué)的方法來(lái)處理。因?yàn)檫@樣做只會(huì)給觸電者帶來(lái)更加不幸的結(jié)果。因觸電的不良影響，不是一下子表現(xiàn)出來(lái)的。因此，即使觸電者自我感覺(jué)良好，也不得繼續(xù)工作，應(yīng)使其平躺，保持安靜，同時(shí)保證周圍空氣暢通。由醫(yī)生來(lái)決定是否需要進(jìn)一步治療。您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。閱讀過(guò)后，希望您提出保貴的意見(jiàn)或建議。閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅(jiān)持下去，讓我們共同進(jìn)步。