關(guān)于上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對企業(yè)qs申請和審查的新要求-資料下載頁
2024-10-27 12:49本頁面
【導(dǎo)讀】關(guān)于上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對企業(yè)QS申請和審查的新要求。市有70家企業(yè)接受審查，通過率為25%。審查組人員會以提問題的方式現(xiàn)場考核質(zhì)量負(fù)責(zé)人；包括：相關(guān)的食品法律、法規(guī)、工藝流程、關(guān)鍵控制點(diǎn)、QS的概念等一些質(zhì)量負(fù)責(zé)人必須掌握的知識。企業(yè)必須有2名或以上的檢驗(yàn)員且檢驗(yàn)員必須持有國家勞動局頒發(fā)的五級食品檢驗(yàn)員。索證包括營業(yè)執(zhí)照、QS證、檢驗(yàn)報告和形式檢驗(yàn)報告。廠區(qū)內(nèi)做好防蠅防鼠工作。企業(yè)不得有違法、犯罪行為。到鎮(zhèn)以上相關(guān)部門辦理證明，期限覆蓋QS證的年限范圍，標(biāo)明用作工業(yè)或者食品生產(chǎn)。產(chǎn)品配方確保其有效性，添加劑符合規(guī)定。產(chǎn)品召回的管理制度。車間內(nèi)不得有木質(zhì)設(shè)施
【正文】 冷藏車 1檢驗(yàn)管理 過程檢驗(yàn) 半成品的檢驗(yàn)（感官、理化）有相關(guān)記錄 出廠檢驗(yàn) 包含原始記錄和出廠檢驗(yàn)報告（確保完整性） 1檢驗(yàn)設(shè)備的管理 檢驗(yàn)設(shè)備管理制度 內(nèi)容包含 對檢驗(yàn)試驗(yàn)的 設(shè)備使用、校準(zhǔn)、維護(hù)、保養(yǎng)、報廢等要求 1管理制度 從業(yè)人員的健康管理制度 產(chǎn)品召回的管理制度 不合格品的管理制度 不合格品發(fā)現(xiàn)的依據(jù)和部門，處理人員及方式、記錄 文件管理制度 回收食品管理制度 1硬件 廠區(qū) 廠區(qū)平整無積水 生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相互隔離 沒有寵物 25 米之內(nèi)沒有坑式廁所 垃圾密閉存放 廠區(qū) 100 米之內(nèi)沒有污染源 生產(chǎn)車間 車間內(nèi)清潔衛(wèi)生，防蟲防鼠 紫外燈老化發(fā)黑及時更換 有微生物要求的須配備二次更衣室 車間裝修應(yīng)用 無毒防滑材料 車間地面無破損瓷磚，沒有積水；車間頂部無灰塵 車間的溫濕度符合相關(guān)要求 工藝布局合理，避免交叉污染 照明燈加燈罩 倉庫內(nèi)物品不能混放，冷凍庫溫度需達(dá)到 18℃ 冷藏庫 溫度需達(dá)到 05℃ 車間內(nèi)不得有木質(zhì)設(shè)施
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