餐飲主管年終總結(jié)-資料下載頁(yè)
2025-04-14 05:14本頁(yè)面
【正文】 支出。四、以精干為原則、抓好人事工作合理定編、根據(jù)飯店實(shí)際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)飯店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動(dòng)性。員工招聘根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。對(duì)于人員的流失，一是應(yīng)該給予員工發(fā)揮力量的舞臺(tái)。在新員工之間創(chuàng)建一種競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓新員工可以看到奮斗的目標(biāo)(老員工的福利以及生活狀態(tài))。二是建立專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，對(duì)新的員工進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能更快地適應(yīng)新環(huán)境，融入到企業(yè)的文化中來(lái)。對(duì)老員工則充分發(fā)揮其能動(dòng)性，讓忠心的老員工來(lái)主管培訓(xùn)事項(xiàng)，這樣既能盡快培養(yǎng)合格的新員工，同時(shí)又給新員工以表率。三是創(chuàng)建一個(gè)積極的工作環(huán)境，讓每個(gè)員工都能感覺(jué)到自己的企業(yè)正在蓬勃發(fā)展，這樣人員的流失能減少一些。第四，最重要的是要能管理這個(gè)危機(jī)，建立替代機(jī)制。在20名新員工中，只選擇留下其中的一半，并且可以在其中提拔出主管以及其他的職務(wù)。這樣員工才會(huì)發(fā)揮自己的力量，這樣人員的流失才會(huì)降低。主管的位置并不是不變的，讓員工之間相互競(jìng)爭(zhēng)上崗。這樣，在位的人會(huì)越做越好，下面的人員會(huì)越做越想做。五、以“培訓(xùn)計(jì)劃”為參照，抓好培訓(xùn)工作制定飯店全員培訓(xùn)計(jì)劃，由飯店組織召集部門(mén)經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門(mén)經(jīng)理組織本部門(mén)員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在飯店有學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是飯店發(fā)展壯大之根本，飯店善待員工，員工也善待飯店，把飯店當(dāng)成自己的家，與飯店同呼吸共命運(yùn)，安心在飯店建功立業(yè)，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華，只要增強(qiáng)飯店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高飯店的核心竟?fàn)幜?。六、?shù)立“安全重于泰山”經(jīng)營(yíng)理念飯店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任。為保障飯店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、飯店和員工生命及財(cái)產(chǎn)，安全是一項(xiàng)重要內(nèi)容。所有員工應(yīng)將“安全重于泰山”牢記在心。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對(duì)**飯店的明天充滿信心，讓我們團(tuán)結(jié)一致、開(kāi)拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進(jìn)**飯店的明天而努力奮斗！9
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