【正文】 、偽造。，以備檢驗(yàn)。，做到有計劃采購。、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地?zé)o廠名、無生產(chǎn)日期和標(biāo)識不清以及過保質(zhì)期限的食品。采購乳制品，肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門、食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其它食品等均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、食類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品極其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。，要檢查所收購食品有無檢驗(yàn)合格證書。 2面食制作管理制度，配置相應(yīng)的設(shè)施、用品、工具、容器，按照生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。，加工前要認(rèn)真檢查各種食品原料的質(zhì)量，不加工使用霉變、結(jié)塊、生蟲等原料，不加工腐爛變質(zhì)的食品?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種、用量和范圍，食品添加劑包裝完整、標(biāo)志清楚，專人登記管理。，操作前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，流動水洗手，操作前應(yīng)擦凈臺面、刀具及用具等。、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡后沖洗干凈。，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。，做到地面無污物、殘渣、面板清潔；各種容器、刀具、用具等清洗后定位存放。 2配餐間衛(wèi)生管理制度，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑應(yīng)立即撤換并做出相應(yīng)處理。，定位存放。，清理配餐間衛(wèi)生，要確保配餐臺無油漬、污漬、殘漬，地面清潔衛(wèi)生。，要做到“五?！保▽Ｓ梅块g、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。食品留樣制度，由專人負(fù)責(zé)留樣。、每樣食品必須按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中并加蓋，標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，及時儲存于專用冰箱。，并詳細(xì)填寫留樣記錄，不得有漏缺，以備查驗(yàn)。，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。3食品添加劑使用與管理制度《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。，并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則。3食堂財務(wù)管理制度，帳物相符、堅持購物審查制度，采購的東西必須有購貨憑證，并經(jīng)驗(yàn)收員簽字、再經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可報銷。，報請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可處理，不得擅自轉(zhuǎn)帳注銷，幼兒伙食盈虧不能超過2%。，財務(wù)人員要將每天所收現(xiàn)金及時存入銀行，將留用的零星款放入保險柜。嚴(yán)格審核往來票據(jù)，凡不符合財務(wù)制度要求和手續(xù)不全的票據(jù)，要拒絕付款，做到準(zhǔn)確無誤。，每月需經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)簽字方屬有效。、小型用具、雜項(xiàng)開支等單據(jù)要認(rèn)真審核，各項(xiàng)內(nèi)容要準(zhǔn)確無誤，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)、驗(yàn)收人、采購人簽字后方可報銷。，每月向家長公布伙食帳目。 3家園聯(lián)系制度 。新生入園后，保教人員要普遍進(jìn)行家訪。了解幼兒在家情況，父母的教育方法，并使幼兒熟悉老師，為幼兒盡快適應(yīng)幼兒園生活打下基礎(chǔ)，學(xué)期中根據(jù)需要隨時進(jìn)行家訪。每學(xué)期向家長開放一次，讓家長了解孩子在園情況，了解保教人員的工作，征求家長的意見。每學(xué)期兩次（期初、期末）家長會，期初向家長公布本學(xué)期保教計劃、期末向家長匯報本學(xué)期保教工作完成情況。，定期召開會議，每學(xué)期不少于兩次，向家長委員會匯報幼兒園工作計劃和工作情況，虛心聽取意見，不斷改進(jìn)工作。，定期向家長介紹教育經(jīng)驗(yàn)及科學(xué)育兒知識。，向家長宣傳科學(xué)育兒知識。充分發(fā)揮宣傳欄和家長園地的作用，設(shè)立家長須知、家園聯(lián)系冊、家長意見薄、幼兒成長紀(jì)錄等，向家長宣傳科學(xué)育兒知識，收集家長的意見和建議。，讓家長參與幼兒活動中，了解幼兒在園成長情況。，讓家長評議幼兒園工作，評議保教人員的工作。，體檢發(fā)現(xiàn)疾病及時通知家長及早治療。對因病缺席的幼兒，要與家長及時取得聯(lián)系，了解幼兒健康狀況。1幼兒在園期間發(fā)生異常狀況，要及時通知家長，并配合做好處理工作。3特殊幼兒管理制度為了給特殊幼兒群體創(chuàng)設(shè)一個良好的成長環(huán)境，促進(jìn)每名幼兒健康和諧發(fā)展，全面提高保教質(zhì)量，特制訂如下制度：　　特殊幼兒主要是指家庭貧困幼兒、學(xué)習(xí)困難幼兒、單親及父母雙亡家庭幼兒、外來務(wù)工人員子女、留守幼兒、隨班就讀殘疾兒童、身體和心理異質(zhì)幼兒等?！　≈饌€建立完善特殊幼兒檔案，建立嚴(yán)格的檔案管理制度，設(shè)定檔案借閱權(quán)限，保護(hù)幼兒個人隱私?！　槊棵厥庥變号鋫涑砷L導(dǎo)師。針對不同幼兒群體的狀況，幼兒園安排品德高尚、責(zé)任心強(qiáng)、幼兒信任的教師做成長導(dǎo)師，通過開展師生共成長等活動，鼓勵導(dǎo)師結(jié)合自己的優(yōu)勢，幫助被輔導(dǎo)的幼兒健康成長。　　定期研究分析各班級需要被特別關(guān)愛幼兒的成長狀況。將幼兒成長導(dǎo)師的工作情況單獨(dú)計算工作量，納入對教師的年度考核。對指導(dǎo)幼兒成長成績突出的指導(dǎo)教師，在評優(yōu)樹先、職稱聘任等方面優(yōu)先予以傾斜。同時把關(guān)注特殊群體幼兒工作作為和諧校園建設(shè)的重要內(nèi)容。　　嚴(yán)格各級救助資金管理，設(shè)立專用帳戶，專人負(fù)責(zé)，?？顚Ｓ?，定期公布，接受社會監(jiān)督，提高了救助工作的信譽(yù)度?！　〗⒆咴L反饋制度。幼兒園定期走訪幼兒家庭，了解特殊幼兒的思想狀況，生活學(xué)習(xí)情況，注重做好的信息收集、情況反饋及協(xié)調(diào)服務(wù)工作，根據(jù)情況及時進(jìn)行調(diào)整，確保特殊群體應(yīng)助盡助。與父母溝通、交流，指導(dǎo)家長作好對孩子的正確教育工作。同時，積極倡導(dǎo)幼兒家長進(jìn)行校訪，設(shè)置專門房間，接待幼兒家長，虛心聽取他們的意見，強(qiáng)化交流合作，在教育轉(zhuǎn)化不良幼兒上形成一個和諧的氛圍。