【正文】 。，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)，違者10元。，干與工作無關(guān)的事情。一次警告，二次罰款5元。 ,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西，一次警告，二次罰款5元。 、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。一次警告，二次罰款20元。 （聽）電視、音樂及任何書報(bào)雜志。一次警告，二次罰款10元。，行李員接待客戶除外。違者一次警告，二次罰款5元。 ，行李員接待客戶除外。違者一次警告，二次罰款5元。 、打鬧、追逐、嬉戲。一次警告，二次罰款10元。，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。填寫不規(guī)范罰款5元。，違者罰款20元。出現(xiàn)打架者直接開除處理。 、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。 ，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。 、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，違反條例時(shí)，現(xiàn)金處罰與扣分同時(shí)進(jìn)行，由部門開取罰款單，并請主管與當(dāng)事人在罰款上雙方簽字確認(rèn)。工程部管理制度（一） 工程部人員崗位職責(zé)： 運(yùn)行組人員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)備機(jī)房、空調(diào)、熱水、供暖、水處理、消防泵房、配電室、發(fā)電機(jī)房、高壓室的運(yùn)行記錄和巡檢線路工作，及各路空調(diào)維修保養(yǎng)工作。弱電組人員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)電話線路、電視線路、網(wǎng)線架設(shè)、電話、電視及小電器維修、燈光維護(hù)，舞臺燈光音響、錄音與后臺消防、橫幅懸掛、維護(hù)，電子門鎖維修維護(hù)等工作。綜合維修人員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)各水路的日常維修、維護(hù)，下水道的疏通和電路整改及安裝。具體包括：（1） 電梯，每月3次的維修、保養(yǎng)（2） 24個(gè)配電室的維修保養(yǎng)工作（3） 各管道維修（給排水）（4） 5個(gè)廚房的設(shè)備和爐灶保養(yǎng)維修（5） 各部門申請的安裝工作（6） 檢查主管道、排污道的暢通工作（7） 水、氣、煤氣表每天的抄報(bào)（8） 酒店內(nèi)的突發(fā)事件木工組人員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)客房、宿舍、會議中心及其他區(qū)域的門、桌、凳維修保護(hù)工作。文員崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)每日的水、電、蒸汽、煤氣各能耗報(bào)表抄送、倉庫管理、各部門維修單的整理、分類，所用物資價(jià)格的統(tǒng)計(jì)，每月中旬及月終的水、電、煤氣、蒸汽各能耗的統(tǒng)計(jì)工作。（二）工作制度：上班時(shí)間不得看與本業(yè)務(wù)無關(guān)的書藉。上班時(shí)間不得睡崗。上班期間不準(zhǔn)洗澡。上班期間嚴(yán)禁干私活。不準(zhǔn)在設(shè)備樓內(nèi)大聲喧嘩、唱歌、吹口哨等。下班后不要無故在酒店內(nèi)逗留、閑逛。不準(zhǔn)遲到、早退。不準(zhǔn)在設(shè)備樓內(nèi)吃零食。除特殊情況不得穿越大堂。上班必須提前到崗，工裝穿戴整齊，不得穿便服。1要積極參加工程部、酒店組織的各種活動。1嚴(yán)格遵守《員工手冊》規(guī)定的各項(xiàng)制度。（三）工單維修制度：工單有兩聯(lián)，留下綠聯(lián)放在接收欄內(nèi)，并寫上持工單人的姓名、開始時(shí)間，拿著白聯(lián)去維修。工作完成、部門簽字后，拿出綠聯(lián)，并注明結(jié)束時(shí)間，在白聯(lián)上注明所用材料，并放在完成欄內(nèi)。對那些無法干的工作注明原因，由主管簽字后，放在推遲欄內(nèi)，確實(shí)無材料而推遲的要立即報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，主管對推遲工單要做到心中有數(shù)，一天一清查，一周一盤點(diǎn)。（主管要準(zhǔn)備一個(gè)本子記錄好）臨下班前，員工所完成的工單，主管要加以匯總，交于文員處。員工對自己所干的工作要認(rèn)真寫在工單統(tǒng)計(jì)本上，注明工作內(nèi)容、姓名、及完成情況。箱內(nèi)工單子擺放整齊。（四）維修制度：B班人員要隨時(shí)把握天氣的變化，適時(shí)高速燈的開、并時(shí)間，包括外圍草坪燈、射燈、十一區(qū)走廊壁燈、車棚燈及霓虹燈。維修人員外出維修時(shí)要與主管打招呼，或在記錄本上注明工作去向，特別是中班夜班維修人員，外出維修時(shí)要隨時(shí)與運(yùn)行值班人員取得聯(lián)系。工作完成后要及時(shí)返回設(shè)備樓待命，不得在外閑逛、逗留。維修人員對工單要認(rèn)真完成，要注意維修質(zhì)量，當(dāng)日的工作除特殊情況外，必須當(dāng)日完成，不能完成的要及時(shí)反饋，不可瞞而不報(bào)。對于主管安排的合理工作，員工必須服從，不能怠工，不能敷衍了事。白班運(yùn)行維修人員抄表要及時(shí)，并做到準(zhǔn)確無誤，把表數(shù)上報(bào)至文員處。把卸下的有用舊件放好，不得隨便亂扔。工作完成后要注意清掃現(xiàn)場，做好收尾工作。從倉庫借用的公共工具要認(rèn)真登記，使用完后要及時(shí)送回倉庫并擺放整齊。工作要積極主動，不要對工作視而不見1接聽到緊急報(bào)修電話時(shí)，要在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，不得拖拖拉拉，互相推諉，能誰修的立即誰修，暫不能維修的向使用部門解釋清楚。1維修途中步速要快，不要慢騰騰的。1作為主管、領(lǐng)班對每天的上班人員必須做到心中有數(shù)，對員工的工作去向必須了如指掌。1干活不要聚堆，一人能完成的工作不要兩人去干。1各部門送到設(shè)備樓維修的設(shè)備，維修完后要及時(shí)通知使用部門來領(lǐng)。1維修人員維修時(shí)要注意保持周邊環(huán)境清潔，不要弄臟天花板等。1中班、夜班維修運(yùn)行人員要輪流吃飯、不得空崗。1運(yùn)行維修人員的交接班要清楚，字跡要工整，對于交班完不成的工作除口頭傳達(dá)外，要在記錄本上作好記錄，并注明原因。（五）運(yùn)行制度：運(yùn)行人員要明確自己的職責(zé)，運(yùn)行中遇到自己不能解決或沒有把握的問題不要瞞而不報(bào)。運(yùn)行人員要有責(zé)任心，不要為了抄表而抄表，要隨時(shí)注意設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，及時(shí)匯報(bào)。運(yùn)行值班人員除了正常出檢外，還要接收電話（特別是中班），把情況及時(shí)反映給維修人員。運(yùn)行人員記錄表數(shù)要做到準(zhǔn)確無誤，不允許偽造數(shù)字。運(yùn)行人員注意班次的交接，對需要傳達(dá)的內(nèi)容和需要注意的問題記錄在運(yùn)行記錄本上，接班人員接班時(shí)要注意看運(yùn)行記錄本。運(yùn)行記錄本要記錄清楚，字跡要工整，不得隨便亂涂、亂寫、亂撕。記錄本要擺放整齊，保持桌面清潔，運(yùn)行記錄表要整齊地掛在墻上，不得亂放。運(yùn)行人員要注意物品的交接，哪個(gè)班次丟失，哪個(gè)班次負(fù)責(zé)。運(yùn)行記錄表快用完時(shí)要及時(shí)領(lǐng)取，月底把一個(gè)月的記錄表經(jīng)主管簽字后上交至文員處。運(yùn)行人員吃飯時(shí)要有人替崗，不得擅自離崗。（六）巡檢制度：中班維修運(yùn)行人員加強(qiáng)對公共區(qū)域燈光的巡檢，發(fā)現(xiàn)壞的及時(shí)更換。范圍包括大堂、餐飲部走廊燈光及草坪燈、射燈。夜班維修運(yùn)行人員巡檢十一區(qū)走廊壁燈及五、六區(qū)走廊壁燈，發(fā)現(xiàn)壞的及時(shí)更換。維修運(yùn)行人員加強(qiáng)對魚池的巡檢，并注意作好巡檢記錄。（七）衛(wèi)生制度：不準(zhǔn)在設(shè)備樓內(nèi)隨地吐痰。不準(zhǔn)在設(shè)備樓內(nèi)吸煙。劃分責(zé)任區(qū)，確定責(zé)任人，對所劃分區(qū)不定期打掃，確保清潔。值班室及上下樓走廊、樓梯等公共區(qū)域的衛(wèi)生，夜班人員一天一打掃，并注意保持。垃圾的清理：垃圾一天一清理，由夜班人員將垃圾帶到垃圾房。每周五清掃酒店安排的衛(wèi)生區(qū)。在設(shè)備樓內(nèi)干完活后要注意清掃現(xiàn)場。員工就餐管理制度 ，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。 ，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。 ，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。 ，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。 ，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。 。 衛(wèi)生檢查制度一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2） 掌握必要的衛(wèi)生知識。（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。三、考核物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，—。（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，—2元的處罰。（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予25元的處罰。凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容（一）食品衛(wèi)生基本保障食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其