【總結(jié)】酒店餐廳管理制度51-----------------------作者：-----------------------日期：文件名調(diào)酒師調(diào)酒準備工作標準電子文件編碼JBFW017頁碼1-1(1)備好調(diào)酒用具和酒杯按取用方便的原則將潔凈的調(diào)酒用具和各式酒杯整齊地擺放在操作臺上，量杯、吧匙、冰夾要浸泡在干凈的水中，雞尾酒
2025-04-09 08:29
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度59-----------------------作者：-----------------------日期：鍋爐操作管理制度《蒸汽鍋爐安全監(jiān)察規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定和《鍋爐房安全管理規(guī)則》的各項要求，確保鍋爐安全運行。，了解設(shè)備的運行情況，在準時抄表填寫運行記錄的同時，監(jiān)視水位、汽壓、油壓、火焰、排煙溫度、蒸汽管道等，根據(jù)各
2025-04-09 08:21
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度39-----------------------作者：-----------------------日期：點菜單臺號：人數(shù)：編號：品名數(shù)量金額
2025-04-09 08:17
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度72-----------------------作者：-----------------------日期：餐廳接待員崗位職責、受理、確認客人訂餐。，并提供賓館酒店各餐廳的有關(guān)資料。，編制“席位編排表”，并知會各餐廳，轉(zhuǎn)送“宴會編排表”。，并將菜單傳遞給客人。。
2025-04-09 08:02
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度99-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報價單類別：禽類供應商：日期:月日至月日品名單位
2025-04-09 08:10
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度90-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部日經(jīng)營臺賬餐飲部（可按中西餐分賬）年月日單位：人民幣元金額類別當日發(fā)生金額當月發(fā)生金額
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度63-----------------------作者：-----------------------日期：食品原料轉(zhuǎn)賬單年月日第號品名數(shù)量單位單價金額領(lǐng)料單號碼
2025-04-09 08:22
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度71-----------------------作者：-----------------------日期：員工餐廳使用物品申請單領(lǐng)用日期年月日早中晚物品名稱數(shù)量金額物品名稱數(shù)量金額
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度62-----------------------作者：-----------------------日期：食品衛(wèi)生檢驗報告年月檢查情況：
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度31-----------------------作者：-----------------------日期：接待用餐申請表年月日接待負責人部門職務(wù)來賓負責人單位職
2025-04-09 08:09
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度98-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報價單類別：蝦蟹類供應商：日期:月日至月日品名單位
2025-04-09 08:30
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度75-----------------------作者：-----------------------日期：餐廚用具報損情況記錄表日期品名規(guī)格單位數(shù)量損壞原因報損人
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度95-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部管理員崗位職責，做好本職工作，領(lǐng)發(fā)物品要手續(xù)齊全、賬目清楚。，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領(lǐng)取，既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質(zhì)。、臺布等分類整理好送洗衣部
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度84-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應商備注
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人調(diào)酒服務(wù)標準電子文件編碼JBFW021頁碼1-1(1)調(diào)酒師接到點酒單后要及時調(diào)酒。(2)調(diào)酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。(3)調(diào)酒師調(diào)酒時，應始終面對客人，去陳列柜取
2025-04-09 08:44
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