db21t1753-2009餐飲服務(wù)計(jì)量管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-07 05:25本頁面
【正文】 的計(jì)量負(fù)偏差價(jià)格檔次稱重范圍最大負(fù)偏差p≤30元/kgm ≤500g10g500g m ≤2kg15g2kg m ≤5kg30g30元/kgp≤100元/kgm≤500g5g500gm≤2kg10g2kgm≤5kg20gp100元/kgm≤2kg5g2kg m≤5kg10g注1：p—商品銷售價(jià)格注2：m—商品稱重質(zhì)量 水產(chǎn)品凈含量測量應(yīng)去除包裝、捆扎物的重量，用濾網(wǎng)控水2分鐘后測量稱重。9 菜單標(biāo)識(shí)鼓勵(lì)餐飲單位采用下列菜單標(biāo)識(shí)標(biāo)注。 菜單（譜）、酒類、飲料等菜單（譜）及其樣品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注應(yīng)明確清晰，不得隨意涂抹更改。 菜單（譜）、樣品菜標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注a）品名b）價(jià)格c）主料凈含量（按投料標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，按銷售的例盤標(biāo)注凈含量）d）主料熱量參考值（推薦標(biāo)注，按銷售的例盤標(biāo)注熱量參考值） 酒類、飲料、現(xiàn)榨果汁等飲料單或其樣品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注a）品名b）價(jià)格c）凈含量10 會(huì)議餐、團(tuán)體聚餐、婚宴或特殊需求的菜單，依據(jù)合同執(zhí)行。11 計(jì)量單位 質(zhì)量計(jì)量單位名稱應(yīng)標(biāo)注千克（公斤）、克，單位符號(hào)應(yīng)標(biāo)注kg、g。 體積計(jì)量單位名稱應(yīng)標(biāo)注升、毫升，單位符號(hào)應(yīng)標(biāo)注L（l）、mL（ml）。4
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