廚房里常用的英語(yǔ)詞匯(16730)-資料下載頁(yè)
2025-04-06 12:46本頁(yè)面
【正文】 時(shí)用） Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面條 Instant noodles 方便面 Soy sauce 醬油，(分生抽淺色及老抽深色兩種) Vinger 醋 Cornstarch 太白粉 (受熱不發(fā)粘,與薯粉有截然不同的區(qū)別, 薯粉是遇水不容解 受熱后發(fā)粘, 雖然它們都是白的, 朋友們做菜時(shí)小心啊, .) Maltose 麥芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蠔油 Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬 Beancurd sheet 腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐 Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油 Monosodium glutamate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚干 Salted fish 咸魚 (廣東人吃的多,褒湯,炒飯等等, 炒飯用馬鮫魚最好. 根據(jù)某些混飯吃的科學(xué)家說, 多吃了咸魚容易至癌,不知是真是假, 但很多人都寧可信其有, 不可信其無(wú)啊, 嘿嘿, 其實(shí)俺的一位廣東廚師給俺煲過一次咸魚頭湯, 也不象傳說中的那么猛...) Sea vegetable_or_Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustardgreen 酸菜 Silk noodles 粉絲 Agaragar 燕菜 Ricenoodle 米粉 Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角 Wantun skin 餛飩皮 chestnut 粟子 Tiger lily buds 金針 Red chinese date (Jujube) 紅棗(這個(gè)容易記) Water chestnuts 荸薺罐頭 Muer (black muchroom)木耳 Dried shrimps 蝦米 Cashewnut
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