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冷鏈運輸和商品儲藏-資料下載頁

2025-02-21 10:59本頁面
  

【正文】 催熟。n 蘋果、梨等果實,一般都可在 0℃ 左右的溫度中儲藏。n 刀豆、青豆宜在 1℃ ——3 ℃ 儲藏。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜,應根據(jù)不同種類,控制不同的儲藏溫度。蔬菜保存n 葉菜 n 貯藏溫度: 0℃ 最理想 n 綠葉菜(菠菜、青菜、油麥菜等)是最不耐儲存的,因為綠葉菜很容易變壞。 0℃ 最理想,否則很容易丟失蔬菜的水分和營養(yǎng)n 根莖類蔬菜n 貯藏溫度: 04℃ 最理想 n 根莖蔬菜(土豆、白菜、芹菜、胡蘿卜等)n 13度最理想,土豆 4度溫度最佳謝謝
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