【正文】 /公斤8元/公斤=6元企業(yè)成本3元/袋，每袋獲利3元。市場價格下降50%10元/公斤50%=5元/公斤5元/公斤=企業(yè)成本3元/袋。市場價格下降60%10元/公斤60%=4元/公斤4元/公斤=3元企業(yè)成本3元/袋，每袋獲利0元。當市場價格下降60%時，企業(yè)沒有利潤，此時抗風險方法是將鮮品烘成干品貯藏，價格回升后，干品包裝銷售同樣取得可觀利潤。第五節(jié) 項目總體方案設計 基地建設及實施方案以獨山農業(yè)園區(qū)基長鎮(zhèn)公司基地作為開發(fā)研究中心，發(fā)展全縣8鎮(zhèn)。 基地建設以農戶為主，發(fā)展反季節(jié)香菇種植專業(yè)戶200戶，種植戶在10000戶以上，全縣年種植反季節(jié)香菇8000萬袋以上，產鮮品香菇60000噸，成為西南最大反季節(jié)香菇交易市場。 建立專業(yè)市場。根據(jù)獨山地理位置，經幾年努力，成為西南最大反季節(jié)香菇交易市場。 在發(fā)展香菇生產同時，保護好生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)有森林資源，實現(xiàn)永續(xù)利用。浙江龍泉、慶元，生產香菇30多年，生態(tài)環(huán)境、森林資源目前在國內排名處前幾位。 項目建設內容與規(guī)模通過公司帶動市場，訂單互動農戶，采取“公司+基地+農戶”模式，帶動農民種植反季節(jié)香菇。 組建反季節(jié)香菇種植基地①前期公司生產菌袋，發(fā)至農戶管理，公司指導技術，回收產品（鮮品為主）。②確定菌袋價格和產品回收價格，確保農戶每袋管理收入2元/袋以上。③在農戶確立掌握技術后，組織農戶自己生產，公司負責技術指導和產品回收。④公司在發(fā)展過程中扶持一批種植香菇專業(yè)戶。 專業(yè)市場及流通設施建設主要內容：①擬建交易大廳3個，庫房10座，每座600㎡，商鋪建筑1000㎡，街道占地40000㎡，用水泥混凝土澆筑，綜合服務樓1幢，功能為接洽廳、展廳、信息中心、配貨中心、培訓中心、校檢驗中心、市場服務、公司場所及其他公用設施，投資估算4000萬，其中固定資產投資2000萬元，流動資金2000萬元，要建設和培育高素質的營銷隊伍，特別是農民營銷隊伍，形成營銷大軍，提高流通。第六節(jié) 環(huán)境保護與安全生產 本項目屬食品生產、加工行業(yè)，生產過程中基本上無污染物質產生，只要做好廢舊塑料袋回收，生產過程中的廢水、廢渣只要作一般處理就可大道排放的標準，因此，該項目實施對環(huán)境的影響屬無污染項目。 項目生產過程的主要污染物及治理措施：①廢水。主要噴淋香菇水，無污染，自然注入河流，對環(huán)境無影響。②廢塑料袋。香菇脫袋出菇，廢袋屬低壓聚乙烯，可回收加工。③廢菌渣。使用后的廢菌渣回收重新發(fā)酵，作為菌糠飼料，作為有機肥料種植其他農作物。第七節(jié) 項目的組織與管理 項目籌建時期組織與管理由獨山縣農業(yè)園區(qū)、基長鎮(zhèn)政府、獨山柳業(yè)食用菌有限公司負責組織管理。 項目運營時期組織與管理由獨山縣農業(yè)園區(qū)負責各方面的協(xié)調工作，龍頭企業(yè)相對獨立運作，逐步形成集體公司，帶動香菇產業(yè)發(fā)展。①環(huán)境保護、勞動安全、生產衛(wèi)生、消防設施方面的管理，落實到專人負責，按國家有關法律、法規(guī)和各級政府部署的要求任務落實到人。②產品質量管理。對香菇整個生產環(huán)節(jié)實行全面質量管理，按照統(tǒng)一的生產標準，制定生產崗位責任制，定崗、定人、定報酬、定獎懲，落實到人。③對香菇種植戶的管理。實行合同化管理，按照產品質量標準，保護價回收所有產品，消除種植戶的后顧之憂。 勞動定員與技術培訓 勞動定員。至2016年，獨山反季節(jié)香菇產業(yè)需要管理人員100人，技術人員100人，可發(fā)展商品營銷人員100人，帶動10000多戶農戶種植反季節(jié)香菇，從事反季節(jié)香菇種植的勞動力可達30000余人。 技術培訓。①舉辦專業(yè)技術培訓班，請專家授課，為香菇種植產業(yè)化發(fā)展培訓一批種植能手。②吸引和采取送出培養(yǎng)的辦法，培養(yǎng)一批食用菌專業(yè)技術人才和管理人才。③深入農戶及生產場地進行技術指導，發(fā)放技術資料，開展咨詢服務，提高農戶種植水平。第八節(jié) 項目總投資估算和資金籌措 總投資估算初步估算，項目總投資8000萬元，其中基地投資2000萬元，制作菌袋2000萬，獨山食用菌批發(fā)市場4000萬。表4：投資估算序號工程名稱單位金額備注1基地建設萬元20002制作菌袋萬元2000發(fā)放農民種植3大型食用菌批發(fā)市場萬元4000 資金籌措方式與渠道項目總投資8000萬元，其中申請補助資金500萬元，企業(yè)自籌資金5500萬元，擬向銀行貸款2000萬元。表5:資金籌措方式與渠道序號工程名稱投資額（萬元）占投資額比例（%）1申請補助5002企業(yè)自籌55003銀行貸款200025總投資8000100第九節(jié) 項目的經濟效益分析 價格的確定原則生產反季節(jié)香菇鮮品收購。①根據(jù)前年的價格水平。②按多年的市場變化。③生產成本加適當利潤。④生產菌袋，3元/袋。⑤確定鮮菇收購價8元/公斤。 成本估算①直接成本。反季節(jié)香菇栽培菌袋，平均每袋3元/袋。②間接費用。運費到農戶、菇農管理費、加工費、菇農收入，產品包裝、運輸費用、固定資產折舊費成本等其他費用。表5：反季節(jié)香菇種植戶收入和企業(yè)經濟效益估算表序號項目年度單位201420152016201720181生產香菇菌袋萬袋30015003500550080002鮮香菇噸2250112502625041250600003銷售收入萬元2475123752887545375660004成本萬元100050001166718333266675農民收入萬元90045001050016500240006實現(xiàn)利潤萬元575287567081054215333經濟效益分析：至2018年反季節(jié)香菇（鮮品）。第十節(jié) 社會效益農業(yè)項目的特點綜合性強，涉及面廣，影響深遠，除項目自身經濟效益外，還有強大的社會效益。 社會效益 促進獨山經濟社會快捷發(fā)展，解決農業(yè)結構調整難的問題，從獨山經濟發(fā)展現(xiàn)狀看，必須尋找新的經濟增長點，一種短而快經濟作物優(yōu)勢項目，才能從根本上解決產業(yè)結構的優(yōu)化升級和促進農民增收的當務之急。發(fā)展反季節(jié)香菇等食用菌產業(yè)，可帶動運輸、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、通信、食品加工省產業(yè)等眾多相關產業(yè)的發(fā)展，一業(yè)興，百業(yè)旺，從而推動獨山及周邊地區(qū)的經濟發(fā)展。 加快獨山縣反季節(jié)香菇種植產業(yè)的發(fā)展步伐，使獨山成為貴州最大反季節(jié)香菇生產基地。項目建設是獨山反季節(jié)香菇產業(yè)向產業(yè)化和規(guī)模化發(fā)展的雙上項目，項目實施將獨山成為貴州的反季節(jié)香菇種植基地縣奠定堅實的基礎。 提供就業(yè)機會，解決酒業(yè)難的問題。由于獨山縣經濟發(fā)展較落后，貧困面大，富余勞動力較多，反季節(jié)香菇種植發(fā)展可提供較多就業(yè)機會，解決城鎮(zhèn)職工就業(yè)難、農村勞動力就業(yè)不充分問題。隨著“公司+基地+農戶”模式的深入發(fā)展，大批限制勞動力將得到充分安置。，豐富城市居民“菜籃子”的重要項目。，即可增加農民收入，也可帶動財政收入增加，達到產業(yè)化、模式化水平，在帶動多種產業(yè)的發(fā)展和人民群眾收入大幅度增加的同時，也多渠道的增加財政收入，是比較好的財源建設項目。掌握一門科學種植食用菌技術，提高勞動技能。第十一節(jié)結論通過以上對該項目的分析論證表明，該項目在獨山縣農業(yè)園區(qū)發(fā)展前景好，它不僅是農民增收的好項目，也是較為可靠的財源建設項目，首先各級黨委政府的扶持，和獨山得天獨厚的自然氣候優(yōu)勢，其次，豐富原料資源，以及總結出一套“公司+基地+農戶”運營模式，為今后的反季節(jié)香茹產業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展奠定堅實基礎，同時，規(guī)模化、產業(yè)人發(fā)展反季節(jié)香茹生產也為當?shù)禺a業(yè)結構調整，促進農民增收開辟一條新路，該項目在獨山縣實施，具有非常廣闊的發(fā)展前景。