[經(jīng)管營銷]作業(yè)指導書培訓-資料下載頁
2025-01-19 16:52本頁面
【正文】 肉 — 腌肉 — 腌制 — 制餡 — 灌裝 —烘烤 — 冷卻 — 裝箱 、設施，需要圖片配置； ，動作需要配置圖片； ，存放的位置在哪里，又是怎 么擺放的，需要配置圖片。 例如：腸類制品 如何制定一份合格作業(yè)指導書 使用文字化的內(nèi)容，對于作業(yè)流程圖片進行闡 述，鑒于大多數(shù)操作人員的文化水平，敘述時盡量采 用簡單的語言文字進行作業(yè)過程的描述。描述的范圍 從作業(yè)某一步驟開始到某一步驟結束的全程描述。 在描述每個流程時，要注意把握好關鍵點的描述。需要把每個環(huán)節(jié)點其中蘊含的經(jīng)驗性的技術描述出來，并和技術標準中的數(shù)據(jù)結合起來進行。 如 ： 制餡加冰，什么季節(jié)加多少，怎么加？醬肘子清湯，清幾遍，怎么清？等等，每個產(chǎn)品流程工藝需要我們舉一反三。 舉 一 反 三 如何制定一份合格作業(yè)指導書 做得怎么樣 ※ 標準化作業(yè)指導書做的水平越好，對員工技能的依賴就越低，新員工上路就越快，我們就有精力持續(xù)改善。 ※ 有了標準化作業(yè)指導書，對員工的檢查和考核也就有了規(guī)范的標準，生產(chǎn)中的各項工作能夠具體化和量化。 如何制定一份合格作業(yè)指導書 做得怎么樣 反饋改進 實施與考核 檢查與獎懲 計劃培訓 PDCA — — — — ※ 通過制定、使用可行、有效的生產(chǎn)作業(yè)指導書，達到職責清晰化，操作標準化，生產(chǎn)流程化的目的，以便把我們的生產(chǎn)流程逐步向更科學上邁進；使用中，生產(chǎn)作業(yè)指導書與工藝技術標準更好地結合，能有效的指導生產(chǎn)過程中標準的執(zhí)行，也為實現(xiàn)公司發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)品管理升級而服務。 我們追求成果 ，培訓如何制定生產(chǎn)作業(yè)指導書，并將作業(yè)指導書草案下發(fā)至班組逐項開始核實； ，各班組將各崗位、工序流程圖描繪出來上交車間； ，針對各崗位流程圖，用文字的形式整理出來，車間并將各環(huán)節(jié)的相片也配置出來； ，各片針對作業(yè)指導書草案逐一核實，形成初步文本。 讓我們行動起來 謝謝大家！ 同心同德
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