噸乳粉車間工藝流程設(shè)計(jì)-資料下載頁
2025-01-16 09:42本頁面
【正文】 ，按每袋250克計(jì)，則包裝速率為550袋/小時，即62袋/分鐘。采用聚乙烯塑料袋包裝材料。選擇上海精朝機(jī)械有限公司的產(chǎn)品： 名稱 型號 包裝效率(bags/h) 重量（㎏） 機(jī)械尺寸（㎜） 包裝機(jī) YCIV2420 30～80 300 9006801650 由數(shù)據(jù)可知，采用一個包裝機(jī)。 CIP清洗設(shè)備 乳制品廠的設(shè)備需要CIP清洗設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行清洗。選擇武漢吳特流體設(shè)備有限公司的產(chǎn)品： 名稱 型號 酸罐（L） 堿罐（L） CIP泵 泵功率 CIP清洗機(jī) CIP1 1000 1000 10T/H 由數(shù)據(jù)可知，采用一個CIP清洗機(jī)。系統(tǒng)可單獨(dú)進(jìn)行酸洗、堿洗、熱水沖洗等工序，也可根據(jù)需要編制特定的清洗程序進(jìn)行全自動的清洗；不僅能有效的將設(shè)備清洗干凈，而且還能控制微生物生長；同時可根據(jù)客戶要求配置半自動、和全自動控制系統(tǒng)。濃酸、濃堿液在埋地式濃酸、濃堿缸中進(jìn)行；罐內(nèi)液位自動控制并有溢流保護(hù)系統(tǒng)；獨(dú)特的出料口結(jié)構(gòu)可以防止清洗液析出結(jié)晶堵塞管路。與手動清洗相比，大大縮減了清洗時間，提高了工作效率；清洗劑和水的使用將更加科學(xué)合理；同時蒸汽耗量也相對較小，可以達(dá)到合理利用能源的目的；因此有效的降低了清洗成本。個人小結(jié)學(xué)習(xí)完食品工藝學(xué)后，對它有一定的理性認(rèn)識，最重要的是我們能否將所學(xué)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中，課程設(shè)計(jì)就是對我們的一種考驗(yàn)，它將我們學(xué)到的理論知識與實(shí)際問題結(jié)合起來，提高了我們分析問題、解決問題的能力，對我們的專業(yè)技能有一定的提高，對所學(xué)的專業(yè)有更進(jìn)層次的了解。在設(shè)計(jì)過程中并不是那么的順利，在設(shè)備選型的時候是最為復(fù)雜的，綜合設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)等進(jìn)行綜合判斷，以免造成不必要的資源浪費(fèi)。選擇設(shè)備時，還需要考慮在加工過程中是否也能利用現(xiàn)有設(shè)備，增加設(shè)備的利用率，減少設(shè)備的重復(fù)投資等，才能設(shè)計(jì)出一個合理的流程。過程雖然是痛苦的，但當(dāng)看到自己的成果時，也是挺欣慰的。通過這次的課程設(shè)計(jì)，深化了我們對設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)規(guī)范的理解，為以后的畢業(yè)設(shè)計(jì)打下了基礎(chǔ)，更重要的是加深了對食品工藝流程的認(rèn)識，通過系統(tǒng)的看書，對專業(yè)知識有了更好的掌握。在這一個星期課程設(shè)計(jì)中，感些李老師對我們的指導(dǎo)，讓我們能夠順利的完成這次設(shè)計(jì)。參考文獻(xiàn)【1】 郭本恒. 乳制品生產(chǎn)工藝與配方. 北京∶ 化學(xué)工業(yè)出版社， 【2】 【3】 【4】 郭成宇. 現(xiàn)代乳品工程技術(shù). 北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 【5】 中國奶粉市場供求環(huán)境及競爭態(tài)勢研究報告， 【6】 孔保華. 乳品科學(xué)與技術(shù). 北京： 科學(xué)出版社， 【7】 王如福. 食品工廠設(shè)計(jì). 北京∶ 中國輕工業(yè)出版社， 【8】 : // 12目 錄0前言 1 2： 2 2 3 44 物料平衡圖（每班） 55 設(shè)備選型 5 5 6 6 6 7 8 8 9 9 CIP清洗設(shè)備 9個人小結(jié) 10參考文獻(xiàn) 11
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