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川菜的分類與發(fā)展-資料下載頁

2025-01-15 03:28本頁面
  

【正文】 60。川菜菜式主要由高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色,又互相滲透和配合,形成一個完整的體系,對各地各階層甚至對國外,都有廣泛的適應(yīng)性。川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。所以學(xué)習(xí)川菜的人也越來越多,在成都新東方烹飪學(xué)校的川菜烹飪學(xué)習(xí)課堂上,同學(xué)們通過自己的親身實操感受這川菜的無窮魅力。川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以味多味美及其獨特的風(fēng)格,贏得國內(nèi)外人們的青睞,許多人發(fā)出“食在中國,味在四川”的贊嘆。
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