邵小塘言栗小學--湖南省食品安全示范學校申報表-資料下載頁
2025-01-08 11:27本頁面
【正文】 評審內容 評分標準 得分 品商店（ 超市） 扣 1 分 按供貨商名稱或食品類別 分類建檔，保管相關記錄和憑證不少于產品保質期后六個月；沒有明確保質期的，不少于二年 沒有按要求分類建檔并保管的扣 1 分 執(zhí)行進貨查驗記錄制度，全面真實記錄食品采購銷售情況 進銷貨臺賬登記不規(guī)范不全面的扣 1 分。（統(tǒng)一配送企業(yè)可由總部統(tǒng)一進行食品進貨查驗和查驗記錄） 飲用水 一般要求（ 2分） 建立健全生活飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度，成立有分管領導和專職或兼職工作人員管理 生活飲用水衛(wèi)生工作的領導小組以及飲用水突發(fā)事件應急預案 未建立扣 分 新、改、擴建的飲用水供水項目應經衛(wèi)生計生行政部門參加選址、設計審查和竣工驗收合格方可供水 未經審查使用的扣 1 分 供、管水人員持有有效健康合格證明 缺 1 人，扣 開水（ 3分） 開水桶上鎖 未上鎖扣 1 分 盛水容器干凈衛(wèi)生，有開水桶定期清洗消毒記錄 未清洗消毒或無記錄扣 1 分 開水每天更換，無明顯異味或有異物 未更換扣 1 分 桶裝水（ 2分） 有桶裝水生產單位三證索證資料（生產許可證、工商營業(yè)執(zhí)照 ） 未索證扣 分 有桶裝水水質檢驗合格報告（權威機構檢驗）及批次檢驗合格證明（自檢） 未索取扣 分 涉水產品和消毒藥物有衛(wèi)生許可批件 無批件扣 有飲用水設施每月定期清洗消毒記錄，記錄完整，清洗消毒程序合理 未清洗消毒或無記錄扣 現(xiàn)制現(xiàn)售供水（ 2分） 制水設備有有效衛(wèi)生許可批件 無批件扣 1 分 有水質檢測報告書，水質檢測結果合格 未檢測扣 分，不合格扣 1分 二次供泵房上鎖，蓄水池（水箱）周圍 10 米范圍內無滲水坑、化糞池、垃圾堆等 污染源，環(huán)境整潔，有通風換氣設施，周圍 2 米內無污水管道、出口應高出地面 2050 厘米，水池未上鎖或有污染源扣 1 分 — 16 — 項目 內容 評審 指標 評審內容 評分標準 得分 （ 20分） 水（ 3分） 或水箱加蓋加鎖，排氣孔，溢流管有金屬網并完好， 水池水箱每年 1 次清洗消毒并有完整記錄 未清洗消毒或無記錄扣 每年對水質檢測不少于 1 次且檢測結果合格 未檢測或不合格扣 1 分 消毒藥物有衛(wèi)生許可批件 無批件扣 分質供水（ 3分） 有涉水產品和消毒產品衛(wèi)生許可批件 無批件扣 過濾、吸附材料定期更換并有記錄 未更換或無記錄扣 分 有 專用制水間并上鎖，有洗手和空氣消毒設施、強制性腳消毒池、通風換氣設施，保持正常使用 未上鎖或設施配備不全扣 1分 有水質檢測檢驗能力或委托檢測合同，有月水質監(jiān)測報告并合格 無或不合格扣1 分 自建設施供水（ 4分） 設施設備定期清洗消毒并有記錄 未清洗消毒或無記錄扣 1 應有水消毒設施并對水進行消毒 無水消毒設施扣 涉水產品、消毒產品有衛(wèi)生許可批件 無批件扣 自備井衛(wèi)生防護好，周圍 30 米內沒有污染源 有污染源扣 1分 開展水質自檢工作，有定期原水和末梢水水 質檢測報告，并合格 無或不合格扣1 分 總分 說明 ： 100 分， 實際得分 90 分以上的（包括 90 分）為合格 。 2.★ 項為關鍵項，違反其中任何一條，該單位現(xiàn)場評定為零分。 3.﹡ 項針對不同學校食堂（如中小學校和托幼機構食堂），允許有合理缺項，最終得分采用標化分。標化分 =100實得分 /應得分，應得分 =100合理缺項總分。 、食品采購崗位安全責任制度、食 — 17 — 品驗收儲存崗位安全責任制度、粗加工崗位安全責任制度、切配間崗位安全責任制度、烹調間崗 位安全責任制度、洗碗消毒崗位安全責任制度、白案房崗位安全責任制度、備餐間崗位安全責任制度、餐廳崗位安全責任制度、從業(yè)人員健康管理和培訓制度制度、食品添加劑使用管理制度、餐廚垃圾處置制度等。 ：學校自身經營、餐飲公司托管、投資公司經營、承包等。 （超市）經營模式包括：學校自身經營、連鎖超市經營、個人承包經營。 驗收人員： 驗收時間： 年 月 日
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