【正文】 BB 1 CC 1 DD 1 AB 1 AC 1 AD 1 BC 1 BD 1 CD 1 A2 1 B2 1 C2 1 D2 1 殘差 15 失擬項(xiàng) 10 凈誤差 5 總和 29 對各因素交互影響結(jié)果進(jìn)行方差分析，結(jié)果見表 12. 模型的可靠性可從方差分析及相關(guān)系數(shù)來 考察，概率 P(F＞ Fa)值越小，則相應(yīng)變量的顯著程度越高， P(F＞ Fa)， P(F＞ Fa)。由表的分析結(jié)果可以看出，模型回歸 P影響顯著，對沙棘果油超聲波輔助提取所建立的二次多項(xiàng)模型具有顯著性；失擬項(xiàng)不顯著。對回歸模型取一階偏導(dǎo)數(shù)等于零，可以得到曲面的最大點(diǎn)，求導(dǎo)方程求解得： A= 1:， B=， C=℃， D=%。為了方便實(shí)際操作，將超聲波輔助提取沙棘果油工藝條件修正為料液比為 1:4，時(shí)間調(diào)整為27min，溫度調(diào)整為 53℃，超聲波功 率為 50%。 料液比和時(shí)間對提取得率的交互影響 圖 15 料液比和時(shí)間對沙棘果油提取得率的交互影響 從圖 15可以看出，當(dāng)提取時(shí)間一定時(shí)，提取得率隨料液比的增大迅速增大；而當(dāng)料液比一定時(shí)，提取得率隨提取時(shí)間的增加先增大后減小。 料液比和提取溫度對提取得率的交互影響 圖 16 料液比和提取溫度對沙棘果油提取得率的交互影響 從圖 16可以看出，提取得率隨著料液比和提取溫度的增加而迅速增加，這也驗(yàn)證了料液比和提取溫度對沙棘果油提取得率影響顯著。 時(shí)間和超聲波功率對提取得率的交互影響 圖 17 提取時(shí) 間和超聲波功率對沙棘果油提取得率的交互影響 從圖 17 可以看出，提取時(shí)間和超聲波功率與提取得率呈拋物線型關(guān)系，且有極大點(diǎn)。其他條件一定時(shí)，提取得率隨著提取時(shí)間和超聲波功率的增加先升高后降低。提取時(shí)間為 25min、超聲波功率為 50%時(shí)的提取得率最大。 料液比和超聲波功率對提取得率的交互影響 圖 18 料液比和超聲波功率對提取得率的交互影響 從圖 18可以看出，超聲波功率逐漸增大提取得率先增大后降低，說明萃取溶劑對超聲波的吸收并不越強(qiáng)越好。 時(shí)間和溫度對提取得率的交互影響 圖 19時(shí)間和溫度對提取得率的 交互影響 從圖 19 可以看出，當(dāng)提取溫度一定時(shí)，提取得率隨提取時(shí)間的增加呈緩慢增加后緩慢減小的趨勢。 溫度和超聲波功率對提取得率的交互影響 圖 20溫度和超聲波功率對提取得率的交互影響 從圖 20 可以看出，當(dāng)其他條件一定，提取得率在溫度為 50℃、超聲波功率為 60%時(shí)最高，但提取得率隨超聲波功率的增加呈先增加后減小趨勢。 微波輔助提取沙棘果油 單因素實(shí)驗(yàn) 料液比對沙棘果油提取得率的影響 提取溶劑為正己烷，沙棘果肉顆粒度為 40目，提取時(shí)間為 2min，提取溫度為 40℃，微波功率為 200w，料液比分別為 1:3， 1:5， 1:7， 1:9， 1:11，沙棘果油提取率見圖 21。 由圖 21可以看出，不同料液比對提取率有顯著的影響，在料液比為 1:7時(shí)，提取率達(dá)到最高為 %，因此選取 1:7的料液比。 溫度對沙棘果油提取得率的影響 提取溶劑為正己烷，沙棘果肉顆粒度為 40 目，提取料液比為 1:7，提取時(shí)間為 2min，提取功率為 200w，提取溫度分別為 30℃， 40℃， 50℃， 60℃， 70℃，沙棘果油提取率見圖 22。 由圖 22可以看出， 60℃時(shí)提取得率達(dá)到最高值 %，因此選取溫度 60℃。 時(shí)間對沙棘 果油提取得率的影響 提取溶劑為正己烷，沙棘果肉顆粒度為 40目，提取料液比為 1:為 60℃，提取功率為 200w，提取時(shí)間分別為 1min,2min,3min,4min,5min，沙棘果油提取得率見圖 23。 由圖 23可知，隨著時(shí)間的延長，提取率先增加，超過 2min后迅速減小，因此選取 2min為最適宜提取時(shí)間。 微波功率對沙棘果油提取得率的影響 提取溶劑為正己烷，沙棘果肉顆粒度為 40目，提取料液比為 1： 7，提取溫度為 60℃，提取時(shí)間為 2min，提取功率分別為 100w,200w,300w,400w,500w，沙棘果油提取得率見圖 24。 由圖 24可以看出在功率為 200w時(shí)，得到最高提取 率 為 %，因此選取微波功率為 200w。 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì) 在單因素的基礎(chǔ)上，對料液比、時(shí)間、溫度和微波功率 4個(gè)因素進(jìn)行正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn)，考察綜合因素對提取得率的影響，因素水平表選取表 13 ，正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表 14. 表 13 試驗(yàn)因素水平 水平 料液比 時(shí)間 溫度 功率 1 1： 5 1 50 100 2 1： 7 2 60 200 3 1： 9 3 70 300 表 14正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果 K1 K2 K3 編號 料液比 時(shí)間 溫度 功率 提 取 率 （ %） 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 1 3 3 3 4 2 1 2 3 5 2 2 3 1 6 2 3 1 2 7 3 1 3 2 8 3 2 1 3 9 3 3 2 1 K1 K2 K3 極差 R 由表正交數(shù)據(jù)可知，各因素對沙棘果油提取得率的影響為：提取溫度 提取功率 提取時(shí)間 料液比，即提取溫度對沙棘果油的提取率影響最大，提取功率次之，考察四因素的水平變化，確定最佳提取工藝為： A2B2C3D4，即料液比 1:7，時(shí)間 2min，溫度 70℃，功率 200W。 結(jié)論 （ 1） 通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)分析 ，研究料液比、溫度、時(shí)間對提取率的影響 ， 確定熱浸提取沙棘果油工藝條件，即料液比 1:7，時(shí)間 45min，溫度 65℃。 （ 2） 通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)分析，研究料液比、溫度、時(shí)間對提取率的影響 ，確定熱浸提取沙棘籽油工藝條件，即料液比 1:8，時(shí)間 46min，溫度 66℃。 （ 3）通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)分析，研究料液比、溫度、時(shí)間 和超聲波功率 對提取率的影響 ，確定超聲波輔助提取沙棘果油工藝條件 ，即料液比 1:4，時(shí)間 27min，溫度 53℃，超聲波功率 50%（ 125w）。 （ 4）通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)分析，研究料液比、溫度、時(shí)間和微波功率對提取率的影響 ，確定微波輔助提取沙棘果油工藝條件，即料液比 1:7，時(shí)間2min，溫度 70℃，功率 200w。 討論 提取沙棘果油的方法，熱浸提法操作簡單，對設(shè)備要求不高，提取時(shí)間較長，該方法經(jīng)濟(jì)性較強(qiáng)，比較適合大規(guī)模生產(chǎn)；超聲波輔助提取法和微波輔助提取法，得益于超聲波的震動(dòng)效應(yīng)和微波的熱效應(yīng)在達(dá)到同等提取率的條件下，節(jié)省了提取時(shí)間，但是操作較為繁瑣， 對設(shè)備要求高， 不適和大規(guī)模生產(chǎn)。 法同時(shí)應(yīng)用于沙棘果肉和果籽。 通過感觀評定， 沙棘果油呈棕紅色，可能是粗沙棘果油中含有大量的油溶性色素， 流動(dòng)性較好； 沙棘籽油呈淡黃色，色澤清亮 。 ，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過目數(shù)確定的提取率反而大于測定的沙棘籽總脂肪含量。經(jīng)過仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，沙棘籽有一層黑色堅(jiān)硬種殼， 種殼含油率較低，總含油率測定樣品為粉碎后未篩分的沙棘籽，因此測定的總含油率較低，經(jīng)過粉碎和篩選目數(shù)的提高，種殼在提取物料的占比逐漸下降，試驗(yàn)提取率逐漸升高并高于總含油率。 設(shè)計(jì)和響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，相比于正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)能夠更精確的得出試驗(yàn)結(jié)果。通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，可以從單因素篩選的因素水平表中得出最優(yōu)組合，不能準(zhǔn)確的描述出因素間交互影響；通過響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，通過科學(xué)的數(shù)據(jù)運(yùn)算，可以 精確的計(jì)算出因素結(jié)果，同時(shí)分析各因素間的交互影響。但是響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)組數(shù)較多，運(yùn)算較為復(fù)雜。 ，其脂肪酸成分組成可能略有變化，這一點(diǎn)有待進(jìn)一步研究。 制取部分沙棘果油后，我們做了油脂精煉的部分研究， 包括脫膠、脫色、脫臭、高溫堿煉，在試驗(yàn)前后對樣 品進(jìn)行了過氧化值、酸價(jià)和磷脂含量測定，通過數(shù)據(jù)對比反映油脂精煉效果。在酸價(jià)測定中，由于沙棘果油顏色太深， 將 GB553085 方法中的酚酞指示劑改為白里酚藍(lán)肽混合指示劑。 受制 于個(gè)人原因和實(shí)驗(yàn)條件，試驗(yàn)結(jié)果并不理想。 我們將進(jìn)一步研究。