木耳栽培技術(shù)word版-資料下載頁
2025-01-07 16:36本頁面
【正文】 好場地消毒。 ，把接好的耳木按樹徑粗細分類堆成 “”字形。堆高一米左右，耳木之間留有一定間隙，便于通氣。上堆初期氣溫較低，空隙可留小一點，堆的高度可高一點。后期隨著氣溫上升，結(jié)合翻堆應(yīng)增加間隙，降低堆高，堆面上蓋薄膜或草簾保溫保濕。 ，發(fā)菌期間每隔 7—10 天要翻一次堆，使耳木上下、內(nèi)外對調(diào)。第一次翻堆 ： 因耳木含水量較高，一般不必澆水，第二次酌情澆少量水。以后 翻堆都要澆水，且每根耳木都應(yīng)均勻澆濕。若遇小雨還可打開覆蓋物讓其淋雨，更有利于菌絲的生長。發(fā)菌期間應(yīng)注意溫、濕、氣的調(diào)節(jié)工作以滿足菌絲生長條件，提高菌絲成活率。上堆發(fā)菌 20—30 天，應(yīng)抽樣檢查菌絲成活率，方法是用小刀挑開接種蓋，如果接種孔里菌種表面生有白色菌膜，而且長入周圍木質(zhì)上，白色菌絲已定植，表明發(fā)菌正常，否則就應(yīng)補種。 （五） 散堆排場 接種的耳木以過 4—6 周的上堆定植階段，菌絲開始向縱向深伸展，極個別的接種穴處可看到有小子實體，這時應(yīng)散堆排場，為菌絲進一步向縱深伸展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，促使菌絲發(fā)育成 子實體。捧場的方法是先在濕潤的耳場橫放一根小木桿，然后將耳木大頭著地，小頭枕在木桿上，耳木之間隔 1—2 寸間隙，便于耳木接受地面潮氣，促進耳芽生長；又不會使耳木貼地過濕悶壞菌絲和樹皮，且可使耳木均勻地接收陽光、雨露和新鮮空氣。排場后要進行管理，主要是調(diào)控水分。菌絲在耳木中迅速蔓延，這時需要的濕度比定植時期大，加上氣溫升高，水分蒸發(fā)快，需要進行噴水。開始 2—3 天噴一次水，以后根據(jù)天氣情況逐漸增加次數(shù)和每次噴水量。排場期間需要翻棒，即每隔 7—10 天把原來枕在木桿上的一頭與放在地面一頭對換；把貼地一面與朝天的一面對 翻，使耳木接觸陽光和吸收水分均勻。 （六） 起架管理 捧場后一個月左右，耳木已進入 “結(jié)實 “采收階段。當(dāng)耳木上大約占半數(shù)的種植孔產(chǎn)生耳芽時便應(yīng)起架。方法是將一根木桿作橫梁，兩頭用支架將橫木架高 30—50 厘米。耳場干燥宜架低一點，反之則架高一點。然后將耳木兩面交錯斜靠在橫木上，形成 “人 ”字形耳架。為了方便于計算和管理，一般每架放 50 根耳木。起架后，子實體進入迅速長大和成熟階段，水分管理最為重要。耳場空氣相對濕度要求在 85—95%左右，需要噴水管理。噴水的時間、次數(shù)和水量應(yīng)根據(jù)氣候條件靈活掌握。晴天多噴，陰天 少噴，雨天不噴；細小的耳木多噴，粗大的耳木少噴；樹皮光滑的多噴。樹皮粗糙的少噴；向陽干燥的多噴，陰暗潮濕的少噴。噴水時間以早晚為好，每天噴 1—2 次。中午高溫時不宜噴水。在黑木耳生長發(fā)育過程中若能有 “三晴兩雨 ”的好天氣，對菌絲生長和子實體發(fā)育都極為有利。每次采耳之后，應(yīng)停止噴水 3—5 天，降低耳木含水量，增加通氣性，使菌絲復(fù)壯，積累營養(yǎng)。然后再噴水，促使發(fā)出下一茬耳芽。 三、栽培方式 由于各地具體的條件不同，可采取不同的栽培方式。現(xiàn)介紹兩種高產(chǎn)的栽培方式。 （一）坑道栽培法：坑道栽培又分為深坑和淺坑兩種。深坑， 挖坑時多花工但管理起來極為方便，且產(chǎn)量很高；淺坑，挖坑容易，管理麻煩，產(chǎn)量一般。 ：挖寬一米，深一米，長視地形和耳木數(shù)量而定。挖出的土堆在坑沿拍緊以增加坑的深度?？拥纳戏接弥衿蚰竟鞔畛晒位?“人 ”字形弓架，鋪上樹枝或提前種上綠色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等?？拥變蛇吀魍谝粭l窄溝排水，中間作管理過道。排水溝與過道之間放上薄石塊或磚塊墊耳木，也可鋪一層粗砂墊耳木。坑道兩壁離墊石 80 厘米的地方各放一根橫木，橫木兩頭各用一根 80 厘米長的短木作支柱。將耳木一頭枕在橫木上，另一頭放在墊石上使耳木斜放在坑 道兩壁。深坑栽培受外界不良氣候影響小，濕度也容易保證，噴水、采收都很方便。晚秋氣溫下降，可將陰棚上遮陰物去掉，復(fù)上薄膜進行保溫栽培延長采收期。深坑栽培法是目前產(chǎn)量較高的一種栽培方式。 ：挖寬一米，深 33 厘米，長不限的淺坑，坑底兩邊各放一根枕木，將耳木垂直平放在枕木上，放滿一層還可再放枕木排二層，然后搭上弓架，并根據(jù)氣候覆蓋薄膜或樹枝，管理時因坑內(nèi)沒有管理過道和頂棚與坑底間隔太低而無法直接入內(nèi)，所以翻木和采收都需要先拆除覆蓋物，管理和采收后再覆蓋上，所以比深坑栽培管理麻煩得多，產(chǎn)量也不及深坑栽培 法。 （二）塑料棚栽培：采用塑料棚栽培黑木耳，容易控制溫度、濕度和光照條件，能夠防止低溫、雨澇和干旱，與露天栽培相比較，延長了黑木耳的生長時間，提高了單產(chǎn)水平。塑料棚的設(shè)置，應(yīng)建在距水源近，避風(fēng)向陽，土質(zhì)濕潤的坡地或者平坦的草地，棚內(nèi)地面鋪上砂石，并開有排水溝。棚體的骨架可采用竹木結(jié)構(gòu)或因地制宜，就地取材進行搭架。棚體為拱式造型，中間部位一般為 — 米，兩側(cè)留有門和通氣窗。管理時要注意溫度、濕度的調(diào)節(jié)，保持良好的通風(fēng)換氣和光照條件。晴天光強溫高時應(yīng)加蓋遮陰物，噴冷水降溫；盛夏高溫時應(yīng)將棚四周的薄膜 翻掛在頂棚上去，氣溫低時再放下來。 四 、 越冬管理 段木栽培黑木耳，當(dāng)年即可采收，可連續(xù)收三年。第一年產(chǎn)量不多，第二年產(chǎn)量最高，第三年產(chǎn)量下降。每年進入冬天，隨著氣溫下降，黑木耳停止生長，進入越冬休眠期。越冬期的管理有幾種方式： （一）南方各省冬季的氣溫較高，耳木可以讓其在耳架上自然過冬。在較干旱的時候，適當(dāng)噴點水保濕。 （二）采取排場過冬，即先在地面上放一枕木，然后將耳木一根根橫放在上面，一頭著地，一頭枕在枕木上。這樣既能保持水分，又能防止霉爛和白蟻危害。 （三）將耳木集中堆放在背風(fēng)、向陽、干燥的場地 上，堆高不宜超過一米。太干燥時，適當(dāng)噴點水保濕。 不管采取哪種方式越冬，都應(yīng)嚴格保護好樹皮。來年春季子實體大量產(chǎn)生時起架管理。 復(fù)習(xí)題
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