實驗四食品中細(xì)菌總數(shù)及大腸菌群的檢測完-資料下載頁
2025-01-06 02:39本頁面
【正文】 8h ?2 小時 ,然后取出，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管 3．報告 根據(jù)復(fù)發(fā)酵試驗的陽性管數(shù)，查大腸菌群最可能數(shù) (MPN)檢索表。得出每 1m1(g)食品中存在的大腸菌群數(shù)的近似值。 檢樣 25g或 25ml＋ 225ml稀釋液，均質(zhì) 10倍系列稀釋，選三個適宜稀釋度接種 LST肉湯管 36℃ 177。 1℃ 培養(yǎng) 48177。 2h 不產(chǎn)氣 產(chǎn)氣 接種 BGLB肉湯 36℃ 177。 1℃ 培養(yǎng) 48177。 2h 不產(chǎn)氣 產(chǎn)氣 大腸菌群陰性 大腸菌群陽性 查 MPN表，報告 LST發(fā)酵管現(xiàn)象 1．影響雜菌總數(shù)準(zhǔn)確性的因素有哪些？ 2．在食品衛(wèi)生檢驗中為什么要選用大腸菌群作為食品被污染的指標(biāo)之一 ? 3．在細(xì)菌總數(shù)檢測中做空白對照實驗的目的是什么？ 五、思考題 謝 謝
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