【導(dǎo)讀】廣東省高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目。項(xiàng)目名稱高職酒店管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”。人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐。二○○六年十一月。A、總體研究√B、專業(yè)大類。C、教學(xué)管理D、自選項(xiàng)目。起止年月2020年7月1日—2020年12月30日。姓名劉安華性別男出生年月。專業(yè)技術(shù)職務(wù)/行政職務(wù)教授/院長(zhǎng)最終學(xué)位/授予國(guó)家博士/中國(guó)。本科30華南理工大學(xué)。研究生40華南理工大學(xué)。時(shí)間項(xiàng)目名稱獲獎(jiǎng)情況。膠的結(jié)構(gòu)與性能研究。芳綸材料在綠色環(huán)保輪胎中應(yīng)。曲建國(guó)男1957年3月。培養(yǎng)方式的針對(duì)性、應(yīng)用型和實(shí)用性特征，又體現(xiàn)了教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相。結(jié)合的教育方針和以服務(wù)為目的、以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育的指導(dǎo)思。在這一模式中，學(xué)生有持續(xù)一年時(shí)間的駐店生活，學(xué)生的半工半讀、其是、貌合神離的窘迫狀態(tài)，打破了高投入、低效率的管理困境。這一人才培養(yǎng)模式不僅使半工半讀交替環(huán)節(jié)高效有序地完成，而且。在整體上創(chuàng)新了高職教育的管理方式，從人才培養(yǎng)合

　　

【正文】 協(xié)作，大力支持，這為我們下一步的教學(xué)改革創(chuàng)造了良好的校內(nèi)環(huán)境： （ 1）學(xué)院黨委書記高仁澤先生 (前任河源市旅游局局長(zhǎng) )親自掛鉤指導(dǎo)酒店管理專業(yè)建設(shè)。 （ 2）學(xué)院“十一五”規(guī)劃明確規(guī)定把酒店管理專業(yè)作為學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)的專業(yè)。 （ 3）學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)會(huì)議決定投入八十萬元用于酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。 24 （ 4）學(xué)院制定了一系列支持教學(xué)改革的政策和措施。 我系經(jīng)過兩年多的積累和跨越式發(fā)展，已經(jīng)具備良好的教學(xué)改革環(huán)境： （ 1） 2020 年，酒店管理專業(yè)被學(xué)院評(píng)為院級(jí)示范性建設(shè)專業(yè)。 （ 2） 2020 年 4 月，成立了專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)。 （ 3） 2020 年，我系加入了河源飯店業(yè)協(xié)會(huì)，使行業(yè)開始了解和關(guān)注我們的人才培養(yǎng)，同時(shí)也提高了我系的社會(huì)聲譽(yù) ,為今后的專業(yè)建設(shè)提供了行業(yè)指導(dǎo)和信息基礎(chǔ)。 （ 4）已經(jīng)建設(shè)成功六家酒店實(shí)訓(xùn)基地，其中包括五星級(jí)的翔豐國(guó)際大酒店、四星級(jí)的假日酒店、新世界酒店、三星級(jí)的金碧花園酒店、新華信酒店和凱悅大酒店。我系與假日酒店已經(jīng)具備完善的“工學(xué)結(jié)合”教學(xué) 合作經(jīng)驗(yàn)。 （ 5） 2020 年 4 月 10 日，我院與凱悅大酒店的簽訂合作經(jīng)營(yíng)合同，正式全面接管河源凱悅大酒店，首批派出旅游管理系楊惠強(qiáng)老師和計(jì)財(cái)室黃惠金老師，分別擔(dān)任總經(jīng)理和會(huì)計(jì)，實(shí)施全方位經(jīng)營(yíng)管理，并逐步過渡就到由學(xué)生管理，走向首家由大學(xué)生管理酒店的管理模式。 （ 6） 2020 年 1 月 9 日，我系與華南理工大學(xué)旅游與酒店管理專業(yè)達(dá)成備忘錄，并登上了該校廣泛的國(guó)內(nèi)外院校合作網(wǎng)絡(luò)，其中包括香港地區(qū)和美國(guó)的一些著名酒店管理院校。 （ 8）我系每年具備自我創(chuàng)收能力，在短期培訓(xùn)和校企合作方面有一定的資金收入，為“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模 式提供了資金保證。 （ 9）我系將酒店管理專業(yè)置于酒店辦學(xué)，系主任參與、并將主要師資力量投入“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式改革中，使得改革得以順利、深入開展。 （ 10） 2020 年，我院旅游管理專業(yè)（含酒店管理）被評(píng)為廣東省 25 高職高專教育省級(jí)示范性建設(shè)專業(yè)。 尚缺少的條件： ⑴實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理制度與質(zhì)量評(píng)價(jià)和監(jiān)控體系有待繼續(xù)加強(qiáng)。 ⑵學(xué)院相關(guān)教學(xué)制度無法適應(yīng)“工學(xué)結(jié)合”實(shí)訓(xùn)模式的靈活要求，使得相關(guān)方式操作不方便。 ⑶校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室有待繼續(xù)建設(shè)。 擬解決的途徑： 以校抓評(píng)建工作為契機(jī)，組織我系與校內(nèi)各職能部門協(xié)調(diào)會(huì)，解決下一步教改的 后顧之憂；進(jìn)行課程設(shè)置、專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的調(diào)整，使之更加適應(yīng)“工學(xué)結(jié)合”要求；提出校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)預(yù)案，并盡快落實(shí)到位。 26 申請(qǐng)者劉安華所承擔(dān)的教學(xué)改革情況： 2020 年《務(wù)真求實(shí) 開拓創(chuàng)新 確保人才培養(yǎng)質(zhì)量》 Vol. 9,P187 中華教育與教學(xué)實(shí)踐 ,汕頭大學(xué)出版社 ,第一版， P872 申請(qǐng)者劉安華所承擔(dān)的科研項(xiàng)目情況 主要科 研成果 情況 立 項(xiàng) 項(xiàng)目名稱 編號(hào) 時(shí)間 經(jīng)費(fèi) 顏料分散性與穩(wěn)定性研究 國(guó)家七五科技攻關(guān) 753902034 8790 3 萬元 炭黑表面接枝聚合物改性涂覆材料及其性能研究 國(guó)家自然科學(xué)基金 59173129 9294 8 萬元 直接由 天然二氧化硅合 成有機(jī)硅單體 國(guó)家自然科學(xué)基金 29674009 9698 12 萬元 非碳熱法制備有機(jī)硅聚合物的結(jié)構(gòu)與性能研究 國(guó)家自然科學(xué)基金 29974009 20202020 16 萬元 利用天然植物再生劑制備再生膠的結(jié)構(gòu)與性能研究 廣東自然科學(xué)基金 020882 20202020 6 萬元 芳綸材料在綠色環(huán) 保輪胎中應(yīng)用的生產(chǎn)技術(shù)開發(fā) 國(guó)家十五科技攻關(guān) 2020BA314B06 20202020 160 萬元 芳綸材料在綠色環(huán)保輪胎中應(yīng)用的生產(chǎn)技術(shù)開發(fā) 廣州市科技攻關(guān) 20202020 20 萬元 成 果 名稱 獲獎(jiǎng)時(shí)間 等次 排名 中國(guó)發(fā)明專利：利用石油雜酚開發(fā)混凝土高效減水劑 申請(qǐng)?zhí)?: 公開： 第二 化工部鑒定： 943炭黑專用分散劑 (95)化科鑒字 86 1995 年 8 月 第三 中國(guó)發(fā)明專利： 一種乙烯基硅酸酯單體及其聚合物 的低溫合成方法 申請(qǐng)?zhí)?: 1999 年 第二 中國(guó)發(fā)明專利： 一種雙羥基硅酸酯單體及其聚合物的制備方法 申請(qǐng)?zhí)?: 1999 年 第二 中國(guó)發(fā)明專利： 一種芳綸 橡膠復(fù)合材料的制備方法 申請(qǐng)?zhí)?: 2020 年 第一 中國(guó)發(fā)明專利： 一種用于廢舊橡膠再生的植物再生劑及其制備方法 申請(qǐng)?zhí)?: 20200426 第一 中國(guó)發(fā)明專利：一種含磷硅酸酯阻燃劑及其制備方法 申請(qǐng)?zhí)?: 2020426 第一 27 芳綸材料在綠色環(huán)保輪胎中應(yīng)用的生產(chǎn)技術(shù)開發(fā) 石油與化工協(xié)會(huì)科技進(jìn)步 二等獎(jiǎng) 2020 年 第一 項(xiàng)目組成員所承擔(dān)的教學(xué)改革和科研項(xiàng)目情況： 俞彤參與完成全國(guó)教育科學(xué)十五規(guī)劃重點(diǎn)課題：“高等職業(yè)教育綜合實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)模式”的子課題《飯店管理與服務(wù)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)方案》。 陳海明、唐繼旺：《高等職業(yè)教育中的實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的研發(fā)》 獲 2020 年院級(jí)教學(xué)改革課題立項(xiàng) 車輝項(xiàng)目情況： 項(xiàng)目名稱 編號(hào) 時(shí)間 高校擴(kuò)招后存在的問題及對(duì)策研究 遼寧省十五“首批教育科學(xué)規(guī)劃立項(xiàng)課題” 000021 2020 年 1 月 8 日 農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)現(xiàn)狀與對(duì)策研究 成教 41— 2 項(xiàng)（見遼教函[2020]8 號(hào)文件） 2020 年 1 月 9 日 農(nóng)民工思想道德狀況調(diào)查與對(duì)策研究 丹東市總工會(huì) 2020—0012 2020 年 3 月 傳統(tǒng)宗教與現(xiàn)代邪教 丹東市第三屆社會(huì)科學(xué) 優(yōu)秀成果論文二等獎(jiǎng) 2020 年 4 年 1 日 《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》 丹東市第三屆社會(huì)科學(xué) 成果著作一等獎(jiǎng) 2020 年 4 月 1 日 關(guān)于當(dāng)代大學(xué)生思想政治素質(zhì)培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考 中國(guó)紡織職工思政工作研究會(huì)院校組第十五屆年會(huì)二等獎(jiǎng) 2020 年 《常用法律匯編》主編 內(nèi)蒙古科技出版社 1999 年 28 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 支出科目（含配套經(jīng)費(fèi)） 金額（元） 計(jì)算根據(jù)及理由 合計(jì) 62,000 5,000 對(duì)工學(xué)結(jié)合、校企合作模式進(jìn)行廣泛的調(diào)查 15,000 赴北京、上海、江蘇、廣州、東莞、深圳等地行業(yè)考察溝通、赴兄弟院校專項(xiàng)考察；尋找有條件實(shí)施的高級(jí)別合作伙伴 2,000 最新關(guān)于高職教育的政策和改革叢書和有關(guān)資料 件、教材編寫和印刷 20,000 組織教師針對(duì)如何在酒店實(shí)際經(jīng)營(yíng)環(huán)境中組織編寫 費(fèi)用 10,000 項(xiàng)目組需要將辦公點(diǎn)搬至酒店，需要一套現(xiàn)代化幫工設(shè)備及耗材 、研討會(huì)會(huì) 5,000 就已經(jīng)形成的模式請(qǐng)教育和行業(yè)專家召開進(jìn)行論證，并組織進(jìn)一步研討 7．效果評(píng)估 5,000 就實(shí)施合作的企業(yè)進(jìn)行效果評(píng)估，解決遺留問題，對(duì)學(xué)生核心競(jìng)爭(zhēng)力測(cè)評(píng)，對(duì)畢業(yè)生用人單位實(shí)施用人意見調(diào)查 29 六、申請(qǐng)者所在學(xué)校意見評(píng)審、推薦意見 學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)評(píng)審、表決意見 教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)一致同意該項(xiàng)目申報(bào)廣東省高等教育教學(xué)改革重點(diǎn)項(xiàng)目。 主任：（簽字） 劉安華 2020 年 11 月 20 日 學(xué)校推薦意見 （公章） 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字 劉安華 2020 年 11 月 30 日 30 七、教育廳專家組評(píng)審意見 負(fù)責(zé)人（簽字） 年 月 日 八、教育廳審批意見 （蓋章） 主管部門領(lǐng)導(dǎo)簽字： 年 月 日