【導(dǎo)讀】免疫炎癥因子調(diào)節(jié)。黃酒中富含與紅葡萄酒相似的10余種多酚類物質(zhì),血管內(nèi)皮細(xì)胞是動(dòng)脈的重要組成細(xì)胞,黃酒可以顯著降低小鼠血漿Hcy水平。MMP-9的總體表達(dá)弱于MMP-2,而TIMP-2無明顯改變。黃酒、紅酒可顯著抑制動(dòng)脈組織內(nèi)MMP-2、MMP-9的活性。Hcy可呈濃度及時(shí)間相關(guān)地促進(jìn)EC對(duì)MMP-2蛋白表達(dá)。及減少Hcy誘導(dǎo)下動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞對(duì)MMP-2的表達(dá)和激活,脈粥樣硬化病變的有效抑制。研究發(fā)現(xiàn),在動(dòng)脈管腔內(nèi)壁中,除去酒精成。進(jìn)一步研究表明紅葡萄酒對(duì)冠心病的保護(hù)效。推測(cè)黃酒可能也是通過一種與紅葡萄酒極其相似