水稻的生長發(fā)育特性-資料下載頁
2025-05-15 11:48本頁面
【正文】 21年 4月 劉冠明 （ 1）單位面積穗數(shù)形成與調(diào)節(jié) 2021年 4月 劉冠明 ? 調(diào)控措施： ? 1）增加基本苗 ? 2）促進(jìn)分蘗：培育壯秧、種植密度適宜、栽插深度適宜、早施促蘗肥。 ? 3）提高成穗率：早施促蘗肥和壯蘗肥、及時控制水肥（一般總莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)期的80%時開始） ? 成穗率一般 6085% 2021年 4月 劉冠明 2，每穗粒數(shù)的形成與調(diào)控 ? 每穗粒數(shù)由每穗穎花數(shù)決定。 ? 每穗穎花數(shù) =分化穎花數(shù) 退化穎花數(shù) ? 分化穎花數(shù)與枝梗分化、穎花分化有關(guān)，這些又與莖稈內(nèi)的維管束（苗期形成）、幼穗分化期的第一次枝梗原基分化、二次枝梗原基及穎花原基分化期的條件密切相關(guān)，其中二次枝梗原基及穎花原基分化期的條件影響最大。 ? 退化穎花數(shù)與減數(shù)分裂期的條件密切相關(guān)。 2021年 4月 劉冠明 ? 調(diào)控： ? 1）培育壯苗 ? 2）在幼穗分化的一次枝梗原基、二次枝梗原基和穎花原基分化期保持良好的條件、增施促花肥（一般在 2期中后期） N為主 ? 3）及時施?；ǚ剩?5期中后期施） N、 P、K配合，控制 N。 2021年 4月 劉冠明 3，結(jié)實率及其提高 ? 結(jié)實率的影響因素 2021年 4月 劉冠明 ? 胚發(fā)育前遇到不良條件，胚不發(fā)育，形成空粒 ? 胚發(fā)育，但內(nèi)容物充實不足，成為秕粒。 2021年 4月 劉冠明 ? 調(diào)控： ? 1）提供良好的雌雄蕊形成、減數(shù)分裂、授粉受精的環(huán)境條件： N不能過量徒長、不能干旱、不能低于 21℃ 、不要遇到連續(xù)雨天或大風(fēng)天氣授粉等 ? 2）后期要注意養(yǎng)根保葉，保證碳水化合物的合成需要。 ? 3）增施 P、 K肥，促進(jìn)碳水化合物的合成和運輸 2021年 4月 劉冠明 4，千粒重的形成與調(diào)控 ? 千粒重的形成 2021年 4月 劉冠明 ? 調(diào)控： ? 1）提供良好的穎花發(fā)育條件 ? 2）加強抽穗后的光合作用：養(yǎng)根保葉、施粒肥等。 2021年 4月 劉冠明 （二）水稻品質(zhì)的形成與調(diào)控 ? 1，水稻的品質(zhì) 用途不同對稻米品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)不同，還受其他因素如生活習(xí)慣、食用習(xí)慣等。分： 外觀品質(zhì)、 蒸煮食味品質(zhì)、 營養(yǎng)品質(zhì)、 加工品質(zhì) 衛(wèi)生品質(zhì) 2021年 4月 劉冠明 ? 外觀品質(zhì) ： 或稱市場（商品）品質(zhì)，它體現(xiàn)吸引消費者的能力，評價指標(biāo)主要有堊白米率、堊白面積、堊白度、透明度、粒形，裂紋等。 2021年 4月 劉冠明 ? 蒸煮與食味品質(zhì)： 米飯的色、香、味及其適口性 (如粘彈性、柔軟性等 )，反映稻米的食用特性。評價食味的最好方法是口感品嘗，由于品嘗者的差異，加之過程復(fù)雜，難以快速有效的評定，通常用較客觀的理化指標(biāo)來間接反映，主要有直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米飯粘性、硬度、氣味、色澤以及冷飯質(zhì)地等 2021年 4月 劉冠明 ? 營養(yǎng)品質(zhì) ： 指精米中蛋白質(zhì)及其氨基酸等養(yǎng)分的含量與組成，以及脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量等 ? 加工品質(zhì) ： 反映稻米對加工的適應(yīng)性，又稱碾磨品質(zhì)。評價指標(biāo)主要有糙米率、精米率、整精米率，分別為單位重量稻谷加工出的糙米、精米和完整精米的質(zhì)量百分率。 2021年 4月 劉冠明 ? 衛(wèi)生品質(zhì) ： 主要是稻米中農(nóng)藥及重金屬元素(如砷、鎘、汞、鉛 ) 等有害成分的殘留狀況等。主要包括有毒化學(xué)農(nóng)藥、重金屬離子、黃曲霉素、硝酸鹽等有毒物質(zhì)的殘留量。 2021年 4月 劉冠明 2，形成機理 2021年 4月 劉冠明 3，品質(zhì)調(diào)控 （ 1）選用優(yōu)質(zhì)品種 糙米率、精米率和整精米率，秈稻中：一般晚秈優(yōu)于中秈，中秈優(yōu)于早秈 蛋白質(zhì)含量還與品種生育期呈顯著負(fù)相關(guān)，表現(xiàn)為早稻高于晚稻 （ 2）在最好的環(huán)境中栽培 結(jié)實期日平均氣溫是影響米質(zhì)最重要的因子。外觀、蒸煮品質(zhì)晚稻優(yōu)于早稻。 2021年 4月 劉冠明 ? （ 3），選擇良好的土壤 稻作土層厚度、耕層厚度、 PH值、土壤養(yǎng)分、質(zhì)地及地區(qū)海拔高度等都不同程度地影響稻米的品質(zhì)。土壤有效硫、有效鋅、有效錳含量與精米率、蛋白質(zhì)、堊白面積等有顯著的相關(guān)關(guān)系 （ 4）采用良好栽培技術(shù) 施肥的種類、數(shù)量與施用方法對稻米品質(zhì)的影響不同，其中以氮肥對米質(zhì)的影響最為重要，其次是磷、鉀。有機肥有利于增加氨基酸含量，食味較好，但過量施用時過多的銨離子又引起食味品質(zhì)下降。施硅肥能提高整精米率而改善加工品質(zhì)，堊白面積和直鏈淀粉含量也有所降低。 2021年 4月 劉冠明 ? （ 5）避免環(huán)境污染 環(huán)境污染對稻米品質(zhì)的影響主要包括工業(yè)重金屬污染、農(nóng)藥污染和化學(xué)肥料污染。工業(yè)氯離子、硫離子、汞、鉛等廢棄物、過多有機磷、砷、苯及其衍生物農(nóng)藥將殘留在谷物中，嚴(yán)重地影響著稻米的衛(wèi)生品質(zhì) 2021年 4月 劉冠明 2021年 4月 劉冠明 總結(jié) ? 本章的主要內(nèi)容： ? 形態(tài)結(jié)構(gòu) ? 器官建成（生長發(fā)育） ? 生育時期 ? 需水需肥特性 ? 光溫特性 ? 產(chǎn)量和品質(zhì)形成與調(diào)控 2021年 4月 劉冠明 ? 重點：分蘗的影響因素、幼穗分化過程與影響因素、需水需肥規(guī)律、光溫特性應(yīng)用、產(chǎn)量形成與調(diào)空、品質(zhì)分類與調(diào)空 2021年 4月 劉冠明 思考題 ? 名詞：露白、斷奶期、爪根、葉蘗同伸、需水臨界期、功能葉、返青期； ? 種子萌發(fā)的特點與環(huán)境的關(guān)系；根、葉、莖、分蘗的分化發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系；幼穗分化發(fā)育過程及其判斷；幼穗分化發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系 ? 水稻的生育時期；光溫反應(yīng)特性與應(yīng)用、需水需肥規(guī)律 ? 如何提高水稻產(chǎn)量和改良水稻品質(zhì)？
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