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重金屬對蔬菜的影響-資料下載頁

2025-05-15 00:08本頁面

　　

【正文】理 ? 其一是通過限制對重金屬離子的吸收避免細胞受傷害； ? 其二是通過谷胱甘肽 ( Glutathio ne,GSH)和檸檬酸鹽等小分子及植物絡合 ( Phytochelat ins, PCs) 螯合重金屬的方式解毒。 PCs 對重金屬離子的螯合能力最強 , 因而在重金屬富集植物對重金屬的累積和解毒過程中發(fā)揮重要作用。七 .蔬菜重金屬污染的防止對策 ? 產(chǎn)地的選擇； ? 蔬菜種類（品種）的選擇； ? 合理排灌； ? 根據(jù)不同蔬菜品種對重金屬富集的差異，合理進行蔬菜的生產(chǎn)布局； ? 制定并完善蔬菜的食品衛(wèi)生標準，加強食品安全監(jiān)督與檢驗； ? 標準化生產(chǎn)； ? 提高環(huán)保意識。

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