【正文】 不跟上，很容易導致員工 對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。 同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。 二、多方面提高酒店經濟效益 進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。 三、加強員工思想教育 利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念 。同 時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。 四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作 嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。 降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。 杜絕馬桶長流水、長明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展 計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。 如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。 六、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作 每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié) 、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。 七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面 2020 年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。 我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝 ! 餐飲服務員工作計劃范文 (四 ) 熱愛你的工作 ：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大 門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。 要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責 。就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務 。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 餐飲服務員工作計劃范文相關文章： 餐飲服務員的個人工作計劃范文 年餐廳服務員個人工作計劃 年餐廳服務員個人工作計劃最新模板 3 篇 5 篇 餐飲工作計劃范文 第五篇：酒店餐飲服務員個人工作總結 酒店餐飲服務員個人工作總結 ★工作總結頻道為大家整理的酒店餐飲服務員個人工作總結，供大家閱讀參考。更多閱讀請查看本站工作總結頻道。作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。 今年 ,由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入 ,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻 ,如何搞好經營 ,飲食部在酒店的正確領導下 ,全面落實酒店經營承包方案 ,以經濟建設為中心 ,強化管理 ,上下一致 ,使飲食部在飲食業(yè)不景氣 ,且承包任務重的情況下 ,穩(wěn)步前進 ,取得了較好的經濟效益和社會效益 ,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下 : 一、各項經濟指標完成情況 :全年實現(xiàn)營業(yè)收入＿＿＿＿＿元 ,比去年的＿＿＿＿＿元 ,增長＿＿＿＿＿元 ,增長率＿＿％ ,營業(yè)成本＿＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加＿＿＿＿＿元 ,增加率＿＿％ ,綜合毛利率＿＿％ ,比去年的＿＿％ ,上升（或下降）＿＿％ ,營業(yè)費用為＿＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加（或下降）＿＿ ＿＿＿元 ,增加（或下降）率＿＿％ ,全年實際完成任務＿＿＿＿＿元 ,超額完成＿＿＿＿＿元 ,（定額上交年任務為 380 萬元）。 （餐飲部年終總結） 二、存在的問題 :1．出品質量有時不夠穩(wěn)定 ,上菜較慢。 2．廳面的服務質量還不夠高。 3．防盜工作還做得比較差 ,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 三、明年的設想 :1．提高出品的質量 ,創(chuàng)出十款招牌菜式。 2．抓好友誼夜總會、千年 老龜火鍋城的經營。 3．加強規(guī)范管理 ,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。 4．開設餐飲連鎖分店 . 四、今年完成的主要工作 :(1)重視食品衛(wèi)生 ,抓好安全防火。 1．重視食品衛(wèi)生 ,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制 ,成立衛(wèi)生檢查組 ,明確各分部門衛(wèi)生責任人 ,制定了日檢查、周評比、月總結的制度 ,開展了流動紅旗竟賽活動 ,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵 ,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故 ,順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。 2．抓好安全防火工作 ,成立安全防火領導小 組 ,落實各分部門安全防火責任人 ,認真貫徹安全第一 ,預防為主的方針 ,制定安全防 火制度 ,完善安全防火措施 ,各樓層配備防毒面具 ,組織員工觀看防火錄像 ,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道 ,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性 ,通過有效的措施 ,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全 ,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 (2)落實酒店經營承包方案 ,完善激勵分配制度 ,調動員工的積極性。今年 ,飲食部定額上交酒店的任務為 380 萬元 ,比去年的 320 萬元 ,上升 60 萬元 ,上升率為 19％。為了較好地完成任務 ,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案 ,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同 ,把經濟指標分解到各個分部門 ,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率 ,逐月核算 ,超額提成 ,節(jié)能加獎 ,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則 ,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢 ,能想方設法 ,搞好經營 ,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿元 ,增加了＿＿＿元 ,增長率為＿＿％。 (3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系 ,提高綜合接待能力。 1．健全管理機構 ,由飲食部領導、分部門經理組成 的質量管理小組 ,全年充分發(fā)揮了作用 ,小組既分工 ,又協(xié)作 ,由上而下 ,層層落實管理制度 ,一級對一級負責 ,實行對管理效益有獎有罰 ,提高了領導的整體素質 ,使管理工作較順利進行。 2．完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān) 督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等 ,由于制度的完善 ,會議質量提高了 ,上級指令得到及時落實執(zhí)行。 3．建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種 ,協(xié)調各分部門做好出品供應工作 ,每天早、午、晚市檢查出品供應 估清情況 ,對當市估清的品種設專薄記錄 ,同時到有關分部門核實查證 ,并要求管理人員簽名 ,以分清責任。制度建立后 ,原耒每市估清 五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史 ,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。 4．加強協(xié)調關系。酒店分工細 ,環(huán)節(jié)多 ,一項工作的完成 ,有賴于各部門之間的協(xié)