【正文】 不跟上，很容易導(dǎo)致員工 對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。 同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。 二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益 進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 三、加強(qiáng)員工思想教育 利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念 。同 時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。 四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作 嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。 降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。 杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展 計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。 如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。 六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié) 、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。 七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面 2020 年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。 我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來越紅火，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝 ! 餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃范文 (四 ) 熱愛你的工作 ：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大 門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功 責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé) 。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù) 。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃范文相關(guān)文章： 餐飲服務(wù)員的個(gè)人工作計(jì)劃范文 年餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃 年餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃最新模板 3 篇 5 篇 餐飲工作計(jì)劃范文 第五篇：酒店餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 酒店餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) ★工作總結(jié)頻道為大家整理的酒店餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)，供大家閱讀參考。更多閱讀請(qǐng)查看本站工作總結(jié)頻道。作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。 今年 ,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入 ,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻 ,如何搞好經(jīng)營 ,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下 ,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案 ,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心 ,強(qiáng)化管理 ,上下一致 ,使飲食部在飲食業(yè)不景氣 ,且承包任務(wù)重的情況下 ,穩(wěn)步前進(jìn) ,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 ,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下 : 一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況 :全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入＿＿＿＿＿元 ,比去年的＿＿＿＿＿元 ,增長(zhǎng)＿＿＿＿＿元 ,增長(zhǎng)率＿＿％ ,營業(yè)成本＿＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加＿＿＿＿＿元 ,增加率＿＿％ ,綜合毛利率＿＿％ ,比去年的＿＿％ ,上升（或下降）＿＿％ ,營業(yè)費(fèi)用為＿＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿＿元 ,增加（或下降）＿＿ ＿＿＿元 ,增加（或下降）率＿＿％ ,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元 ,超額完成＿＿＿＿＿元 ,（定額上交年任務(wù)為 380 萬元）。 （餐飲部年終總結(jié)） 二、存在的問題 :1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定 ,上菜較慢。 2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 3．防盜工作還做得比較差 ,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 三、明年的設(shè)想 :1．提高出品的質(zhì)量 ,創(chuàng)出十款招牌菜式。 2．抓好友誼夜總會(huì)、千年 老龜火鍋城的經(jīng)營。 3．加強(qiáng)規(guī)范管理 ,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 4．開設(shè)餐飲連鎖分店 . 四、今年完成的主要工作 :(1)重視食品衛(wèi)生 ,抓好安全防火。 1．重視食品衛(wèi)生 ,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制 ,成立衛(wèi)生檢查組 ,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人 ,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度 ,開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng) ,對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì) ,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故 ,順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。 2．抓好安全防火工作 ,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小 組 ,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人 ,認(rèn)真貫徹安全第一 ,預(yù)防為主的方針 ,制定安全防 火制度 ,完善安全防火措施 ,各樓層配備防毒面具 ,組織員工觀看防火錄像 ,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道 ,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性 ,通過有效的措施 ,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全 ,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 (2)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案 ,完善激勵(lì)分配制度 ,調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年 ,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為 380 萬元 ,比去年的 320 萬元 ,上升 60 萬元 ,上升率為 19％。為了較好地完成任務(wù) ,飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案 ,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同 ,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門 ,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率 ,逐月核算 ,超額提成 ,節(jié)能加獎(jiǎng) ,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則 ,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì) ,能想方設(shè)法 ,搞好經(jīng)營 ,調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入＿＿＿＿元 ,比去年同期的＿＿＿＿元 ,增加了＿＿＿元 ,增長(zhǎng)率為＿＿％。 (3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系 ,提高綜合接待能力。 1．健全管理機(jī)構(gòu) ,由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成 的質(zhì)量管理小組 ,全年充分發(fā)揮了作用 ,小組既分工 ,又協(xié)作 ,由上而下 ,層層落實(shí)管理制度 ,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé) ,實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰 ,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì) ,使管理工作較順利進(jìn)行。 2．完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān) 督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等 ,由于制度的完善 ,會(huì)議質(zhì)量提高了 ,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。 3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種 ,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作 ,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng) 估清情況 ,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄 ,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證 ,并要求管理人員簽名 ,以分清責(zé)任。制度建立后 ,原耒每市估清 五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史 ,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。 4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì) ,環(huán)節(jié)多 ,一項(xiàng)工作的完成 ,有賴于各部門之間的協(xié)