【正文】 1 年努力提升業(yè) 績和控制成本將會是我們工作的主抓重點，努力挖掘新的客戶源，開拓新的客戶市場，并對客戶的市場進一步重新定位和分析，以便于我們更好地提升各項營業(yè)指標(biāo)。其次鑒于目前各項開支較大的情況，繼續(xù)推進節(jié)能工作，嚴(yán)格落實到每一個工作細節(jié)當(dāng)中，強化員工的節(jié)約意識； 細化服務(wù)品質(zhì)，提高賓客滿意度：服務(wù)無定性，也無止境，堅持努力創(chuàng)造“滿意 +驚喜”的服務(wù)口號，做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、用心服務(wù)，我們細化每一項服務(wù)細節(jié)，完善服務(wù)中的不足，追求服務(wù)的完美性，爭取為客人創(chuàng)造更多的感 動。 培訓(xùn)方面：除了堅持 現(xiàn)有的培訓(xùn)制度外，我們將以行政部為主體，外請具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門的員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)等專業(yè)知識的培訓(xùn)，提升各崗位的服務(wù)質(zhì)量； 績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進行明確的考核，實行多勞多得，績效處罰 /獎勵等，進一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。 第四篇：酒店工作計劃 第一部分營銷策劃 目標(biāo)：爭做 XX 人最滿意的酒店，區(qū)域內(nèi)形成酒店特有的“ XX 情結(jié)”，酒店工作計劃。 主要工作：全年營銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎(chǔ)，針對不同的消費群體、不同 的季節(jié)、不同的節(jié)日，定向?qū)嵤?，培養(yǎng)忠誠客戶，從而達到提高營業(yè)收入、提高美譽度及爭做 XX 人最滿意酒店的目標(biāo)。 重點工作： 建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò)； 作好營銷工作的計劃性； 努力作好各類節(jié)日及生日宴、婚宴市場的開發(fā)工作；以有形產(chǎn)品為基礎(chǔ)，即菜品――全方位的、較顯著的恰當(dāng)定位；服務(wù)――從對客服務(wù)的感覺上提高服務(wù)質(zhì)量；環(huán)境文化――由于硬件設(shè)施的局限性，建設(shè)好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。 一、優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。 建立健全 完善各類消費群體的客戶檔案； A、通過各種方式將客人詳盡的人文資料了解詳細； B、按公司、職能部門、部隊、學(xué)校、醫(yī)院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結(jié)婚紀(jì)念日、消費情況分析、喜好。專人管理，微機存檔； C、根據(jù)檔案情況、客戶情況，隨時進行調(diào)整，建立起動態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用； D、及時對各類檔案資料進行分析、分類、提供出有價值的資料數(shù)據(jù)，指導(dǎo)建檔工作； E、確定建立檔案數(shù)的具體指標(biāo)，按各個類別分類： 1）已來客人的檔案整理，年底完成 2021 人次； 2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成 200人次，然后有計劃地分析針對性的開展工作； F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動：賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。 充分挖掘自身周圍的“寶藏”。 A、劃定營銷區(qū)域，制作區(qū)域營銷工作圖，保證客戶走訪工作的100％覆蓋率； B、每月制定客戶走訪計劃，按計劃進行檢查落實； C、做好日常工作（賓客意見卡統(tǒng)計分析工作，電話回訪、餐中面客等）； 鞏固老客戶，開發(fā)新客源。 A、對掛帳單位、重點消費客戶，協(xié)議掛帳等重點客戶制定走訪、回訪計劃。通過各種形式體現(xiàn)對老客戶的尊重和親切感； B、依據(jù)區(qū)域營銷圖制定出新客戶的開發(fā)計劃。并制定出目標(biāo)，分門別類加以落實、鞏固； C、針對不同類重點客戶，制定出相應(yīng)的 VIp 服務(wù)程序，從“進”到“出”點滴不漏，竭力突出親情、周到、細致。 二、努力拓展 市場份額，以各種節(jié)假日為主線，作好節(jié)假日的營銷工作，工作計劃《酒店工作計劃》。 1．結(jié)合二店實際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發(fā)，應(yīng)以生日宴市場的開發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場開發(fā)為輔。 A、重新制定生日宴的促銷方案，將目標(biāo)市場鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計劃、有針對性地進行宣傳； B、雙休日的市場開發(fā)，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動及其他娛樂活動。如演出提高趣味性、娛樂性，吸引家庭消費。 針對不同類型的消費群體，重點抓好特定節(jié)日的 營銷工作。 A、傳統(tǒng)節(jié)日（春節(jié)、元霄節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），營造出濃郁熱烈、親情的氛圍――“家”的感覺，活動以娛樂，民俗活動為主，環(huán)境的點綴吉慶、祥和； B、特定節(jié)日：（婦女節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、世界助殘日、建軍節(jié)、記者節(jié)、重陽節(jié)等）依據(jù)節(jié)日針對的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪等）邀請，吸引客人來店用餐，并在店內(nèi)營造節(jié)日氛圍，反應(yīng)出我們對某一特殊群體的關(guān)心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等） C、洋節(jié)（情人節(jié)、圣誕節(jié)）：作到內(nèi)部環(huán)境布置有 新意，活動有創(chuàng)意，餐飲娛樂一條龍，如情人節(jié)：情侶溫馨套餐；圣誕節(jié)繼續(xù)實施一票通； D、兒童節(jié)及學(xué)生寒暑假： 1）堅持對就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時建立起兒童、小學(xué)生檔案； 2）雙休日寒暑假系列營銷活動，如設(shè)立“兒童 XX 園地”設(shè)置各項活動“一餐一卡集卡活動”，趣味游戲（集知識、娛樂為一體）活動。 三、了解競爭對手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，有計劃、有針對性的打擊競爭對手。 A、每日對競爭對手（ XX、 XXX）進行考察； B、了解其價格、定位、營業(yè)額、 上座率、新菜品、的營銷項目等，建立檔案，然后進行統(tǒng)計分析，上報總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。 四、建立優(yōu)化營銷隊伍，建立起由下至上的營銷網(wǎng)絡(luò)。 1）將親情服務(wù)、細致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應(yīng)措施加以落實； 2）全員參加，通過各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳；即服務(wù)生針對服務(wù)的每桌客人；主管針對整個樓面、層面；總助、總經(jīng)理針對重點客人； 3）將以上兩條內(nèi)容整理出可操作性方案進行實施； 4）對營銷人員制定出相應(yīng)的考核政策。 五、營銷活動突出主題，注重營銷活動整體性、計劃性。以“立足 XX，服務(wù) XX，與 XX 人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區(qū)域牌。 營造濃郁的文化環(huán)境，對客、對己逐步形成“ XX情結(jié)”。 A、房間名稱的變更，將房間名稱均改為 XX 老街、老巷之名；如XX、 XX、 XX、 XX．．．．．．等，突出地域特點； B、房間內(nèi)輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、景的由來，喚起客人對往事回憶； C、親情活動連續(xù)不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來 XX 過春節(jié)、捎年貨等）。 D、以集團制 訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調(diào)有計劃地開展?fàn)I銷策劃及實施工作。 E、酒店宣傳工作及時到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時了解酒店的新舉措。 第五篇：酒店工作計劃 酒店工作計劃 一、推動酒店企業(yè)文化建設(shè)，設(shè)立酒店學(xué)習(xí)園地充分利用酒店職工食堂墻面，在全酒店員工天天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進行學(xué)習(xí)，進而拓寬和增加員工的知識面。學(xué)習(xí)園地的主要欄目有《安全保衛(wèi)》發(fā)表一些防火、防盜、防意外事故的安全知識；《案例精選》的內(nèi)容時發(fā)表一些酒店日常接待服務(wù)中的案例，讓員工 在案例中學(xué)到工作技巧和應(yīng)該避免錯誤的事情發(fā)生；《工程維修》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內(nèi)容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識，讓管理人員和員工加強記憶學(xué)習(xí)，以便在今后的工作中操作使用；《發(fā)表園》是培養(yǎng)員工的寫作意識，鼓勵員工發(fā)表自己的作品，進而增強員工的學(xué)習(xí)意識。《感謝墻》發(fā)表員工之間的感謝信，同事之間要互相幫助，被幫助人要一些干寫信的形式對幫助人提出謝意，以激勵全體員工發(fā)揚互幫互助、團結(jié)協(xié)作的團隊精神，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍?！豆鈽s榜》《曝光臺》是激勵先進，鞭策落后。榜樣的力量是無窮的！酒店日常 工作中出現(xiàn)的好人好事、工作積極的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進行通報表揚，讓其成為學(xué)習(xí)的榜樣，號召大家進行學(xué)習(xí)！對違章亂紀(jì)的員工進行曝光，通報批評！樹立反面典型以教育全體員工?！痘顒蛹粲啊钒丫频旮鞣N活動以圖文并茂的形式展現(xiàn)在員工面前?！豆?jié)日知識》一年之中，到了哪個節(jié)日，就把這個節(jié)日的由來、傳說、意義等知識發(fā)表出來，以擴大員工的社會知識面?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展和報道讓員工學(xué)習(xí)，接觸新鮮事 物，更新知識。 二、對中層管理人員的管理措施 工作計劃（轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng) 要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況，把自己的工作時間安排、工作內(nèi)容列出計劃。作為管理人員工作必須有計劃，有目標(biāo)，從上班開始到下班結(jié)束，根據(jù)工作時間，列出自己每天要做的具體工作，按計劃進行，避免像一只無頭蒼蠅一樣，不知東西，到處亂撞，見到什么抓什么，昏昏耗耗，一天過去自己也不知干了什么？根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率。 對中層管理員進行培訓(xùn) 管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員，對待自己的工作，對待自己的事業(yè)，重要的是思想，思想不重視，干能工 作就干不好。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白：我們現(xiàn)在已經(jīng)來到一個多變的時代、悟性的時代、眼光的時代。有位外國專家說：二十一世紀(jì)，不是一場技術(shù)的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命，而是一場觀念的革命。二十一世紀(jì)，知識就是金錢，知識就是生產(chǎn)力。學(xué)習(xí)新的知識，攝取新的信息，儲存新的觀念，就是積累無形的資本，就是王自己的賬戶里面存錢，就是望自己大腦里面進貨。一個人可以沒有學(xué)歷，但不可以沒有學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的成功！如今，知識的更新速度越來越快，知識倍增周期越來越短。20 世紀(jì) 60 年代，知 識倍增的周期是 8年， 70年代減少為 6 年， 80 年代縮短 為 3年，進入 90 年代以后更是一年就增長一倍。人類真正進入了知識爆炸的時代，現(xiàn)有的知識每年以 10%的速度更新。生活在這樣一個時代，任何人都必須不斷學(xué)習(xí)，更新知識。在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇，要么選擇學(xué)習(xí)，要么選擇淘汰”讓大家明白學(xué)習(xí)的重要性，知道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作。