【正文】 炊事員不售變質(zhì)食品。 （ 3）、食品存放做到“三隔離”：生熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。炊具實行“四過關(guān)”：一洗二刷三沖四消毒。（ 4）、環(huán)境衛(wèi)生采取“五定”即：定人、 定物、定時間、定質(zhì)量、定劃片分工負責。 （ 5）、個人衛(wèi)生做到“四勤”即：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。 九、工作消防管理 （一）方針目標 在施工中，始終貫徹“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，認真執(zhí)行《中華人民共和國消防法》及其它有關(guān)法規(guī)，將消防工作與生產(chǎn)任務(wù)緊密結(jié)合，有效的落實防火措施，嚴防各類火災事故發(fā)生。 強化消防工作管理，實現(xiàn)杜絕火災事故，避免火警事故的目標。 （二）．組織管理 建立防火責任制。投標人項 目經(jīng)理部防火責任人與各施工單位防火負責人簽訂防火責任書，施工單位防火負責人也要與外施隊簽訂防火責任書，使防火工作層層負責，責任落實到人。 成立由項目經(jīng)理為第一責任人、各施工單位消防管理負責人參加的“本工程消防安全管理委員會”負責施工現(xiàn)場消防工作的領(lǐng)導與協(xié)調(diào)。 投標人項目經(jīng)理部根據(jù)施工情況成立 5～ 10 人現(xiàn)場“消防檢查組”，負責開展日常的消防檢查工作。 建立多層次的義務(wù)消防隊組織，投標人項目經(jīng)理部根據(jù)具體情況成立 20～ 30 人的義務(wù)消防隊，各施工單位也要設(shè)立基層義務(wù)消防隊。義務(wù) 消防隊員必須經(jīng)過培訓，并定期進行消防演練。 （三）．工作制度 “本工程消防管理委員會”每半個月召開一次工作例會，總結(jié)前一段消防工作的情況，布置下一階段的消防工作。 根據(jù)施工現(xiàn)場的具體情況設(shè)置消火栓，消火栓處晝夜要設(shè)有明顯標志，并配備足夠的水龍帶，消火栓周圍 3m 以內(nèi)，不得堆放任何物品。消火栓進水干管直徑不得小于 100mm。 當結(jié)構(gòu)工程高度超過 24m 時，應設(shè)置消防豎管，消防豎管管徑不得小于 65mm，并隨層數(shù)的升高每層設(shè)一處消防栓口并配備水龍帶。消防供水應保證水槍的充實 水柱射到最高、最遠點。消防泵房應用非易燃材料建造，設(shè)在安全位置。消防泵的專用配電線路應引自施工現(xiàn)場總短路器的上端，并設(shè)專人值班。要保證連續(xù)不間斷供電。 各施工單位對重點防火部位、易發(fā)生火險部位，應配備足夠的干粉滅火器材，隨工程進度及樓層不斷增高而及時增加干粉滅火器。消防器材應保證靈敏有效，干粉滅火器必須按規(guī)定時間更換干粉，滅火器材必須在經(jīng)市消防局批準的銷售單位購置，不得購置對環(huán)保有影響的滅火器，對購置的偽劣器材而造成的事故，要追究當事人的責任。 施工現(xiàn)場要配備足夠的消防器材，并做到布 局合理，經(jīng)常維護、保養(yǎng)，在寒冷季節(jié)應采取防凍保溫措施，保證消防器材靈敏有效。 加強用火、用電管理，嚴格執(zhí)行電、氣焊工的持證上崗制度。無證人員和非電、氣焊工人員一律不準操作電氣焊、割設(shè)備，電、氣焊工要嚴格執(zhí)行用火審批制度，操作前，要清除附近的易燃物，開具用火證，并配備滅火人員和滅火器材。用火證當日有效，動火地點變換時，要重新辦理用火證手續(xù)。消防人員必須對用火嚴格把關(guān)，對用火部位、用火時間、用火人、場地情況及防火措施要了如指掌，并對用火部位經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)隱患問題要及時予以解決。 使用電氣 設(shè)備和易燃、易爆物品必須嚴格落實防火措施，指定防火負責人，配備滅火器材，確保施工安全。 在建工程內(nèi)嚴禁住人，嚴禁做倉庫及存放易燃材料。 施工現(xiàn)場內(nèi)禁止使用易燃材料隨便搭設(shè)更衣室、小工棚、小倉庫，如確屬需要，須經(jīng)有關(guān)管理部門批準，并且使用非易燃材料支搭。施工現(xiàn)場內(nèi)禁止存放易燃、易爆、有毒物品。因施工需要，進入工程內(nèi)的可燃材料，要根據(jù)工程計劃，限量進入，并應采取可靠的防火措施。上述物品進場必須事先征得有關(guān)管理部門的同意，發(fā)給《特種物料進場許可證》方可進場，對于擅自進料或超過批準數(shù)量進料的 ，按消防法規(guī)及內(nèi)部規(guī)定追究主管人和當事人的責任。 施工現(xiàn)場內(nèi)因施工需要使用易燃的稀釋劑或添加劑時，應在工程結(jié)構(gòu)外調(diào)制完畢后進入工地內(nèi)使用，各單位對施工過程中的易燃物品應及時清理，消除火險隱患。 1施工現(xiàn)場在現(xiàn)有條件的情況下，可設(shè)有防火措施的吸煙室，施工現(xiàn)場內(nèi)嚴禁違章吸煙。 1施工現(xiàn)場內(nèi)和辦公區(qū)，嚴禁使用電爐或大功率取暖器進行取暖。 1現(xiàn)場施工要堅持防火安全技術(shù)交底制度，特別是在進行電氣焊、油漆粉刷或從事防水等危險作業(yè)時，防火安全交底要具有針對性。 1冬施保溫材料的存放與使用必須采取防火措施，不得采用可燃保溫材料進行冬施保溫。 1在防水施工作業(yè)前，必須制定防火預案，采取行之有效的防火措施，對防水材料的運輸、使用，應嚴格執(zhí)行操作規(guī)定，明確專人負責組織施工，防止發(fā)生火災和爆炸事故。 1施工中，對所用的木料必須加強管理，進場的新、整材料，要集中碼放、整齊有序，并設(shè)專人看管，專門配備滅火器材。拆模后的木料要及時清運至專用木料周轉(zhuǎn)場地，并嚴格管理。廢舊木料要及時清運出場，嚴防火災事故發(fā)生。 1施工現(xiàn)場內(nèi)的供、用電線 路、電力設(shè)備須由正式統(tǒng)一安裝，嚴禁私接電線和私自使用大功率電器設(shè)備，線路接頭必須良好絕緣 ,不許裸露。 （四）、消防組織機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖