煙草專賣(mài)局重點(diǎn)場(chǎng)所安全管理規(guī)定-資料下載頁(yè)
2025-04-24 15:45本頁(yè)面
【正文】 禁在機(jī)房?jī)?nèi)吸煙和亂丟煙頭。 四、食堂安全管理規(guī)定 ，加強(qiáng)安全管理，防止工傷和火災(zāi)事故發(fā)生。 、接口、閥門(mén)儀表必須定期測(cè)漏檢測(cè)（每 15日進(jìn)行一次），以防止燃?xì)庑孤? ，集存煤氣罐區(qū)域要與灶臺(tái)操作區(qū)域分開(kāi)，不得同在一室。 、煤氣罐儲(chǔ)存室應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)照明設(shè)備要符合防爆要求，室內(nèi)不得雜物。 ，使用點(diǎn)火棒點(diǎn)火，要先點(diǎn)火后開(kāi)各燃?xì)忾y門(mén)，不得使用火柴、紙張直 接點(diǎn)火 ，爐 灶的用火使用時(shí) 應(yīng)設(shè)專人 看守。 、炸制、烘烤儀器時(shí)，必須設(shè)專人負(fù)責(zé)看管理，鍋內(nèi)的油不得過(guò)滿，油溫不可過(guò)高，嚴(yán)防因油多溢出或油溫過(guò)高而引起火災(zāi)和人員灼傷。 往爐灶灶眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜品廢物，以防堵塞爐灶灶眼發(fā)生事故。 （照明設(shè)備、絞肉機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備、線路插板等）的安裝使用，必須符合防火安全要求，各類(lèi)電器設(shè)備接點(diǎn)要牢固，絕緣及防潮性要良好，要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備；各類(lèi)電器設(shè)備嚴(yán)禁過(guò)載運(yùn)行。 ，如發(fā)現(xiàn)短路、漏電、過(guò) 載等情況，要及時(shí)通知維修部門(mén)進(jìn)行檢修。 ，必須制定安全操作規(guī)程，操作人員必須按安全操作規(guī)程操作。 、和面機(jī)、饅頭機(jī)等電動(dòng)食品加工機(jī)械，門(mén)（蓋）應(yīng)有連鎖，清理殘雜物時(shí)必須在關(guān)機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行，并應(yīng)有人監(jiān)護(hù)。 ，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有燃?xì)忾y門(mén)，切斷氣源、火源、電源，檢查無(wú)誤后方能離開(kāi)。 ，還應(yīng)配置石棉毯，以便救油鍋起火。 （抽煙罩、排煙管道等）每季度要進(jìn)行一次清洗檢查。 規(guī)定： 應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺方餐桌，留出足夠的通道，通道和出入口必須保持暢通，不得堵塞。 不得亂拉臨時(shí)電源線路， 如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類(lèi)裝飾燈具，應(yīng)按規(guī)定安裝。 如允許吸煙，應(yīng)設(shè)置煙缸，如 不允許 吸煙應(yīng)設(shè)置禁煙標(biāo)志。 食堂工作人員在收餐清理衛(wèi)生時(shí)，應(yīng)注意是否有未熄滅的煙頭，以免引起火災(zāi)。 餐廳 應(yīng) 配置常用的滅火器材。
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