【正文】 份飯菜的份量設(shè)立公平秤，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價(jià)格問題及時(shí)向集團(tuán)反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價(jià)格始終在師生進(jìn)餐者的強(qiáng)有力的監(jiān)控之中。 ④實(shí)行伙食補(bǔ)貼，減輕食堂壓力 各級(jí)黨委、政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán) 20 個(gè)學(xué)生食堂補(bǔ)助的 100 萬元已經(jīng)到位。學(xué)校也在物力、財(cái)力都非常緊張的情況下，拿出?？钛a(bǔ)貼學(xué)生食堂。從而確保了學(xué)生食堂伙食價(jià)格的穩(wěn)定。 三、強(qiáng)化科學(xué)管理，確保餐桌安全 引入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)管理伙食 為不斷提高我?；锸彻芾硭?， 2021 年，后勤集團(tuán)決定在飲食公司引入 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系和 HACCP 食品安全管理體系，用國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)控制伙食工作。現(xiàn)已通過 ISO9001： 2021 和 ISO22021：2021(即 HACCP)雙認(rèn)證，走在全國(guó)高校的最前列。目前體系體系運(yùn)行正常，對(duì)規(guī)范飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。 實(shí)行制度管理，嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn) 把好食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測(cè)、貯藏、食品制 作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，規(guī)范程序，強(qiáng)化管理，確保學(xué)校后勤的安全穩(wěn)定大局。 (1)采購關(guān)：為把好食品安全的“源頭關(guān)”，飲食公司物流配送中心對(duì)大宗物品和小食品實(shí)行定期公開招標(biāo)，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，重點(diǎn)嚴(yán)格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及動(dòng)物性食品的檢疫證明等，并對(duì)各供應(yīng)商供應(yīng)的食品原料都建立了規(guī)范的索證檔案。 (2)檢測(cè)關(guān)：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時(shí)，飲食公司食品檢測(cè)室每天對(duì)采購的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的測(cè)定，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，及時(shí)通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。同時(shí)又購買了食品快速檢測(cè)箱，對(duì)購進(jìn)的干貨調(diào)料進(jìn)行重金屬含量檢測(cè)，對(duì)購進(jìn)的肉類進(jìn)行注水肉檢測(cè)，對(duì)每批購進(jìn)的糧食進(jìn)行陳化糧檢測(cè)，進(jìn)一步完善了食品檢測(cè)的職能。 (3)貯藏關(guān)：飲食公司嚴(yán)格對(duì)食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對(duì)各種物資進(jìn)行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。 (4)制作關(guān)：飲食公司規(guī)范對(duì)加工制作過程的管理與監(jiān)督，制定了食品成品標(biāo)準(zhǔn)，在操作過程中對(duì)成品、半成品進(jìn)行檢查，確保食品煮熟熱透。同時(shí)嚴(yán)格涼菜制作的“五?！敝贫?，嚴(yán)格執(zhí)行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。 (5)餐具消毒關(guān)：為防止學(xué)生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加強(qiáng)對(duì)餐具洗消人員的培訓(xùn)，餐具的洗消實(shí)行“二次消毒”工作程序，即 250ppm的消毒液浸泡消毒結(jié)合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時(shí)食品檢測(cè)室對(duì)各食堂消毒后的餐具進(jìn)行抽檢，保證餐具 100%合格，阻斷傳染病的發(fā)生。 總之，在主副食原材料不斷上漲的情況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質(zhì)量沒有下降，價(jià)格沒有上漲，維護(hù)了學(xué)校的安全穩(wěn)定大局。 四、完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和 取得的成績(jī) 為支持后勤集團(tuán)的發(fā)展， 2021 年，通過開源節(jié)流，增加效益，飲食公司取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收： 完成上交后勤集團(tuán)經(jīng)濟(jì)任務(wù)，本共上交 220 萬。 通過強(qiáng)化管理，我校在 2021年取得 7個(gè)食品衛(wèi)生 _位的基礎(chǔ)上，今年又新增 3個(gè)食品衛(wèi)生 _位，為河南省高校食品衛(wèi)生 _位最多的部門。 被鄭州市衛(wèi)生監(jiān)督所評(píng)為“食品衛(wèi)生優(yōu)勝單位”，受到公開表彰。 為規(guī)范飲食公司物流管理， 2021 年，通過公開招標(biāo)，籌資 20萬元，在飲食公司各食堂開發(fā)并安裝了倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)化管理軟件，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)管理的科學(xué)化、規(guī)范化和便捷化， 五、存在的問題和不足 由于伙食工作的事務(wù)性繁多，今后要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。 要經(jīng)常深入一線解決實(shí)際問題，在今后的工作中，要克服不足，再接再厲。 認(rèn)真學(xué)習(xí) ISO9000 和 HACCP 的知識(shí)，結(jié)合工作實(shí)際與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)修改和補(bǔ)充程序化文件，加強(qiáng)對(duì)內(nèi)審員隊(duì)伍的培訓(xùn)，更好地指導(dǎo)工作，實(shí)現(xiàn)后勤管理的持續(xù)改進(jìn)。 飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)一步提高，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)和 諧飲食、效益飲食、快樂飲食。 綜上所述，一年來，我在學(xué)校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的正確指揮和堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在保證學(xué)校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高?；锸掣母锓矫孀龀隽擞幸娴奶剿骱蛧L試。用科學(xué)的手段和規(guī)范化、科學(xué)化的管理維護(hù)了食堂穩(wěn)定，保證了餐桌安全。今后要學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)、用好標(biāo)準(zhǔn)、帶好內(nèi)審員隊(duì)伍，為后勤集團(tuán)建立一套符合標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系而努力，為后勤集團(tuán)的建設(shè)和發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為后勤集團(tuán)美好的明天而奮斗。 述職人： 20_年 _月 _日 公司后勤述職報(bào)告 4 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)： 我是，目前擔(dān)任公司后勤管理主管職務(wù)，主要的工作職責(zé)是圍繞著后勤服務(wù)做好各項(xiàng)保障和管理工作，具體而言，做好食堂管理、宿舍管理、衛(wèi)生保潔、辦公用品采購及部分接待工作。今年，在公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確帶領(lǐng)下，在全體后勤管理人員的共同努力中，較好的完成了各項(xiàng)本職工作，根據(jù)公司管理人員述職工作的相關(guān)要求，現(xiàn)將本人在思想、工作、廉政等方面的具體情況匯報(bào)如下，請(qǐng)各位予以評(píng)議。 一、后勤管理工作總體情況 公司去年 9 月剛剛成立，后勤管理工作經(jīng)過一年多的發(fā)展和探索 ，逐漸實(shí)現(xiàn)了從千頭萬緒到科學(xué)規(guī)范、從粗放經(jīng)營(yíng)到精細(xì)管理、從服務(wù)粗糙向品質(zhì)服務(wù)的轉(zhuǎn)變，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)保障、服務(wù)效率方面都有了較大的提升，為保障公司的正常運(yùn)營(yíng)和管理提供了扎實(shí)有力的保障。 二、具體工作完成情況 (一 )注重學(xué)習(xí)、以學(xué)促思 公司成立后，我具體從事負(fù)責(zé)后勤保障工作，讓我深深知曉這份工作所肩負(fù)的沉甸甸的責(zé)任，并牢記領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教誨和殷切期望，在工作實(shí)踐中努力提升自我的大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，具體而言，一是加強(qiáng)對(duì)黨的政策理論的學(xué)習(xí)，尤其是今年剛剛召開的 十九大會(huì)議精神的學(xué)習(xí)，不斷提升自我的政治素養(yǎng)和覺悟，二是加強(qiáng)對(duì)后勤管理工作的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，后勤管理任務(wù)重、事務(wù)雜，是公司各項(xiàng)管理和運(yùn)營(yíng)工作的保障，要做好后勤管理工作要有一定的管理知識(shí)，才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理和效能管理的相互結(jié)合，限度的發(fā)揮出后勤管理的效益，為公司創(chuàng)造出價(jià)值和財(cái)富，因此，立足公司實(shí)際情況，通過多種途徑，積極加強(qiáng)對(duì)于管理專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)成為今年我工作的重點(diǎn)之一。三是不斷反思自己的不足之處，比照不足之處，認(rèn)真整改和提高，努力使自己在政治上過硬、素養(yǎng)上過硬、業(yè)務(wù)上過硬。 (二 )立足本職、做好保障 目前，在工作中，我主要負(fù)責(zé)食堂管理、宿舍管理、保潔管理、辦公用品采購及部分接待工作。具體而言 : (1)食堂管理方面。目前公司食堂承擔(dān)著近 70 多人的就餐任務(wù)，做好食堂管理，為職工提供安全放心、美味可口的食品是食堂工作的中心首要任務(wù)。具體而言，一是積極抓好食堂的衛(wèi)生安全，我們要求每位食堂工作人員上崗前 ,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不于上崗，目前，上崗工作人員體檢合格率 100%，二是食堂是職工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，因此，我們積極抓好食堂的 衛(wèi)生管理工作，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。 三是做好食堂管理的日常工作，餐具的“一洗、二沖、三消毒”、食品工作臺(tái)做到隨用隨清、每周廚房大清掃等等。四是積極采取走出去戰(zhàn)略，向兄弟單位學(xué)習(xí)，借他山之玉，不斷提升自我。五是注重服務(wù)質(zhì)量的提高。一方面加強(qiáng)對(duì)于食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的要求，制定了《食堂服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則》，另一方面強(qiáng)化監(jiān)督。通過設(shè)立意見簿、不定期邀請(qǐng)各部門人員參加的召開座談會(huì)等形式，耐心、細(xì)心的聽取意見，積極做好有 責(zé)改則，無責(zé)足戒，不斷提高自我的內(nèi)涵管理和服務(wù)品質(zhì)，目前，食堂的投訴率為 0、滿意率為 90%以上。 (2)宿舍和保潔管理方面。宿舍管理工作是我們重點(diǎn)工作之一。目前，我們承擔(dān)著公司 30 間宿舍和 50 間辦公室的衛(wèi)生清潔管理任務(wù)，具體而言，一方面我們做好日常的管理工作，制定并完善了《宿舍管理考核辦法》、《辦公室保潔管理考核辦法》，實(shí)行專人負(fù)責(zé)管理，每日定時(shí)定期對(duì)宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生、辦公區(qū)域進(jìn)行打掃保潔，營(yíng)造了確保了宿舍和辦公室的衛(wèi)生環(huán)境。另一方面，加大安全管理力度，配備消防器材，定期巡查，對(duì)各類安全隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn) 、及時(shí)消除，對(duì)物品或陌生人員出入嚴(yán)格實(shí)行登記制度，目前，偷盜或丟失物品事件發(fā)生率為 0,確保了宿舍和辦公區(qū)域的安全。 (3)協(xié)助做好辦公室的后勤保障工作。在日常工作中，我還負(fù)責(zé)辦公室部分辦公用品采購和接待工作。在辦公室用品采購方面，我嚴(yán)格按照公司關(guān)于辦公用品采購工作的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，做到貨比三家，做好詢價(jià)、比價(jià)工作，積極降低采購成本，采購物品做到物美價(jià)廉。此外，在接待工作方面，認(rèn)真完成接待任務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和滿意率。 (4)其它工作。今年月，公司同時(shí)籌備了兩個(gè)儀式，一個(gè)公司掛牌儀 式，一個(gè)全線開工儀式。面對(duì)時(shí)間緊、任務(wù)重、人少的實(shí)際情況，我們認(rèn)真制定了兩個(gè)儀式的后勤保障計(jì)劃，分解任務(wù)、責(zé)任到人、加班加點(diǎn)，積極克服各種困難，較好的完成了兩個(gè)儀式的后勤保障工作。 三、嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)紀(jì)律，不斷提高自我的綜合素養(yǎng) 在工作中，我嚴(yán)格執(zhí)行單位的各項(xiàng)工作紀(jì)律，做到不遲到、不早退，認(rèn)真向單位的老同志、先進(jìn)個(gè)人等學(xué)習(xí)和請(qǐng)教，并努力學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀品質(zhì)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、不驕不躁的好習(xí)慣，同時(shí)，在工作和日常交往的過程中，能夠團(tuán)結(jié)同事，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，使自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，努力樹立大局觀和全局觀。 四、提高風(fēng)險(xiǎn)防腐意識(shí)，廉潔自律 20_年，我認(rèn)真學(xué)習(xí)公司關(guān)于干部職工廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)廉政行為規(guī)范，在食堂管理和物品采購等各個(gè)環(huán)節(jié)中、嚴(yán)格按章辦事，堅(jiān)決抵御各種不正之風(fēng)，筑起拒腐防變的牢固防線。 今年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在同事們的大力支持中，我較好的完成了后勤保障工作各項(xiàng)本職任務(wù)，但離公司的要求還有一定距離，在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷完善，為公司的科學(xué)發(fā)展積極做出更大的貢獻(xiàn)。 公司后勤述職報(bào)告 5 20_年即將結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫忙下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、用心的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共 同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好完成 20_年的工作任務(wù)，現(xiàn)將 2021年工作總結(jié)和 20_年工作思路匯報(bào)如下 : 20_年工作總結(jié) : 一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn) 透過會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性、公開性 。透過每一天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流 。透過每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰、職責(zé)明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜 接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識(shí)、群眾意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力 。 制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且透過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改 。同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài) 。 根據(jù)公司發(fā)展要求， 9 月底制定了賓館、食堂 6s 推行工作 計(jì)劃，并于 10 月中旬完成賓館、食堂 6s 推行，透過 6s 活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。 二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見，提高滿意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)，及時(shí)將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營(yíng)狀況反饋于廣大員工，理解廣大員工的監(jiān)督，并透過生活委員將廣大員工的意見收集，透過研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題 。依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解 后勤服務(wù)承諾的履行狀況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜帶給依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意， 12 年月度綜合滿意度平均到達(dá) 95。 3%。 三、完善物資采購驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全 透過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情 。同時(shí)，以降耗為核心 、拓寬采購渠道為目的，先后于今年 3 月份、 6 月份、 9 月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，選取質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，