【正文】 事餐飲服務(wù)工作，并且每年都要進行健康體檢，工作組在檢查中，認真仔細查看從業(yè)人員的健康證，確認證件正規(guī)和超過期限，確定食品加工從業(yè)人員的健康狀態(tài)，從而進一步保障食品安全工作。 加強食品加工環(huán)節(jié)的控制管理 食品加工環(huán)節(jié)的管理需遵循各項制度的要求，只有從業(yè)人員嚴格遵守了食品加工各個環(huán)節(jié)的相關(guān)規(guī)定，才能做出安全美味的食品，工作組認真仔細查看了現(xiàn)場的設(shè)備設(shè)施，生熟食品的規(guī)范存放、從業(yè)人員加工環(huán)節(jié)的行為等。 明確食品添加劑的規(guī)范使用 食品添加劑的規(guī)范使用，涉及到食品安全和職工健康，工作組在巡查過程中對各餐廳的資料庫房進行認真細查，查找有沒有國家明令禁止使用和過期的添加劑，對白案間使用的添加劑，檢查其有無使用記錄，保障安全、規(guī)范使用食品添加劑。 第四篇：縣 2021 年食品安全監(jiān)督抽檢計劃 一、工作目標 以“四個最嚴”為根本遵循，貫徹落實全省市場監(jiān)管工作會議精神，堅持以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導向，落實“雙隨機”抽檢，點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，檢管結(jié)合、創(chuàng)新監(jiān)管，上下結(jié)合、各有側(cè)重，提 高對高風險食品、低合格率食品的抽檢頻次，加大對農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步落實企業(yè)食品安全主體責任，促進我縣食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。 二、工作任務(wù) 2021 年，全縣食品安全監(jiān)督抽檢計劃任務(wù) 748 批次。其中：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃 418 批次，由檢驗檢測中心組織完成；食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)150 批次，食品加工小作坊 50 批次，由食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股組織完成；食品流通環(huán)節(jié) 100 批次，其中保健食品 10 批次，由食品流通安全監(jiān)管股組織完成；餐飲 環(huán)節(jié) 30 批次，由餐飲食品安全監(jiān)管股組織完成。所有抽檢計劃在 2021 年 11 月 20 日前完成。監(jiān)督抽檢具體安排如下： （一）食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù) 2021 我局食品安全監(jiān)督抽檢計劃任務(wù) 330 批次，主要通過跟蹤抽檢和專項抽檢完成。 。堅持問題導向，對近三年來以及 2021 檢出的多批次及不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展跟蹤抽檢。抽檢項目結(jié)合實際監(jiān)管需要確定，應覆蓋問題多發(fā)的重點項目。涉及不合格生產(chǎn)企業(yè)的，對其生產(chǎn)的所有品種全覆蓋；涉及不合格經(jīng)營企業(yè)的，對其曾經(jīng)營的不合格食品所屬的食品細類重點 抽檢。對于連續(xù) 2 次檢出不合格食品的，要對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進行約談。為督促企業(yè)落實食品安全主體責任，在監(jiān)管部門監(jiān)督下，要求不合格食品生產(chǎn)企業(yè)將整改復查后的產(chǎn)品主動送檢，除檢出的不合格檢驗項目必檢外，還要檢驗包括本計劃要求的該食品細類所有食品安全抽檢項目，檢驗時仍然出現(xiàn)不合格項目的，要求企業(yè)繼續(xù)整改，直至所有抽檢項目檢驗合格。 。將持續(xù)開展的食品安全“護源”“護苗”“護老”等專項行動中發(fā)現(xiàn)問題納入食品安全抽檢計劃，對反映突出的乳制品、肉制品、保健食品、校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、農(nóng)村市場食品等問 題進行專項抽檢。根據(jù)日常監(jiān)管和專項整治的需要，確定抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所，原則上抽取我縣生產(chǎn)的食品，主要為我縣所有獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)和大型餐飲企業(yè)。重點加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道小作坊、小攤販、小餐飲的監(jiān)督抽檢。 （二）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù) 全縣食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢計劃任務(wù) 418 批次。由我局檢驗檢測中心完成。 。以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等經(jīng)營單位為主。抽檢品種要覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。 。根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上每戶入場銷售者每月至少抽檢 1 批次。每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。 三、工作要求 （一）明確責任分工。 各責任單位根據(jù)本計劃向規(guī)劃財務(wù)股申報檢測工作經(jīng)費，制訂本單位抽檢工作計劃，并組織實施；負責本單位檢驗檢測信息錄入和公示工作，負責統(tǒng)計數(shù)據(jù)和工作情況匯總報送工作，負責各自環(huán)節(jié)不合格食品的核查處置工作。稽查大隊負責不合格食品案件查處工作。規(guī)劃財務(wù)股負責抽樣檢測工 作經(jīng)費的財政申報、審核管理和承檢機構(gòu)招標工作。信息中心負責在政府官網(wǎng)平臺建立食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息專欄，協(xié)助各抽檢責任單位向社會公布抽檢信息和不合格食品核查處置信息。 （二）規(guī)范抽檢工作。 全面落實“雙隨機”要求，推行“雙隨機”監(jiān)督抽檢。要嚴格按照規(guī)定通過公開招標或遴選等方式確定承檢機構(gòu)，并對承檢機構(gòu)嚴格考核。抽樣人員和承檢機構(gòu)要在抽檢工作中嚴格執(zhí)行法律法規(guī)規(guī)章規(guī)定，嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù)。抽檢數(shù)據(jù)報送至“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)報送至“食品安全抽檢 監(jiān)測信息系統(tǒng)”食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊。各承檢機構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風險隱患或急性健康風險的，應當在確認檢驗結(jié)果后 24 小時之內(nèi)報告市場監(jiān)管部門。 （三）依法核查處置。 各抽檢責任單位收到不合格食品檢驗報告后，及時送達不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，啟動核查處置工作，并按時報告工作進展。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在 24 小時內(nèi)啟動。所有抽檢監(jiān)測不合格（問題）食品的核查處置情況，要按時限逐批次向監(jiān)管部門報送書面報告（含調(diào)查處理、產(chǎn)品控制、原因排查、整改復查、 行政處罰、信息公開及鏈接等）并與“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”中內(nèi)容保持一致。核查處置中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪要及時移送公安機關(guān)，涉及其他部門職責的要及時通報移交，涉及重大食品安全違法案件應及時將有關(guān)情況逐級報送至市局稽查支隊并抄送市局綜合科。每批次核查處置信息應及時通過官網(wǎng)向社會公布。同時，要主動認領(lǐng)食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)及省、市局交辦的不合格食品核查處置任務(wù)開展核查處置，要逐批次按時限將風險防控及處置情況逐批次按時限書面（含調(diào)查處理、產(chǎn)品控制、原因排查、整改復查、行政處罰、信息公開及鏈接等）書面報送市局綜合科。 （四）及時信息公布。 局信息中心要在其政府網(wǎng)站建立食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息專欄，每周向社會公布本行政區(qū)域抽檢信息。公布內(nèi)容包括食品合格信息和不合格食品信息。其中，食品合格信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期 /批號等，并需注明該食品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目；不合格食品信息主動向社會公布，除以上信息外，還包括標稱食品商標、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目及結(jié)果和承檢機構(gòu)等。公布的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息包括被抽樣單位名稱（集中交易市場 應包括開辦者和銷售者）、產(chǎn)品名稱、進貨來源、標稱生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等。對不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，承檢機構(gòu)要組織專家進行風險解讀。 （五）落實抽檢經(jīng)費。 食品安全監(jiān)督抽檢工作完成情況是省、市政府對縣政府綜合績效考核的重要內(nèi)容，市政府將食品安全監(jiān)督抽檢工作納入 2021 對縣市區(qū)政府綜合績效考核內(nèi)容。規(guī)劃財務(wù)股負責食品安全監(jiān)督抽檢工作經(jīng)費的申報工作。 （六）嚴肅工作紀律。 所有參與食品抽檢的部門、抽樣檢驗機構(gòu)及其工作人員嚴格按照要求進行抽樣、檢驗和結(jié)果上報，不得隨意更改抽樣地點 和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益，不得克扣、挪用抽檢監(jiān)測專項經(jīng)費。 各抽檢責任單位根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應對處置、案件查辦、食品安全風險排查摸底、專項整治前后對比等實際需要，及時組織開展應急檢驗、執(zhí)法檢驗工作。 第五篇：校食品安全工作計劃素材模板 深入開展學校食品衛(wèi)生安全工作，才能為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障，制定安全計劃能夠讓學 校的工作開展得更加順利。下面就是給大家?guī)淼男Ｊ称钒踩ぷ饔媱?，希望能幫助到大?! 20 年校食品安全工作計劃范本 (一 ) 一、指導思想： 為認真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》，進一步抓好學校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學校 20食品安全工作計劃如下： 二、工作重點： 通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充 分認識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校穩(wěn)定，師生平安。學校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，有效預防安全事故的發(fā)生。 三、健全學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導及應急領(lǐng)導小組： 組長：魏統(tǒng)盛 (校長 ) 副組長：張彬 (營養(yǎng)餐主管 ) 成員：各班主任 四、領(lǐng)導組的職責： 組長負責學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。 副組長負責食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學校食品衛(wèi)生的工作和供應。 各組員具體負責各學校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。 發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導小組成員必須最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，按照應急預案，積極組織拯救工作。 發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上 報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)系，保護事故現(xiàn)場。 五、具體的工作： 學校每學期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象為領(lǐng)導組全體組成人員和負責食品安全衛(wèi)生的老師。 學校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。 每學期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。 利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。 提倡勤儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。 教育學生不喝生水。 每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒 六、工作措施： 加強領(lǐng)導，明確職責 切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。 加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。 貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。 突出重點、狠抓落實 要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點 抓好四個方面的工作。 (1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。 (2)學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責 。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品 。依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。 (3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。 (4)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生 。 (5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。 (6)加強業(yè)務(wù)培訓，提高監(jiān)管水平 (7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓 ,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范 ,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度 ,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。 20 學校食品安全工作計劃范本 (二 ) 一、指導思想 以“三個代表”重要思想為指導，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但