【正文】 健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識 ,健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。 五 .3 餐品類 主要的以 (1)谷類粥類 (2)豆類粥類 (3).谷豆混合粥類 (4).肉類粥類 (5).花類粥類 (6).蔬菜粥類 (7).魚類粥類 (8).果品類粥類 (9).藥膳粥類 配套產(chǎn)品主食有 :各類粗糧制作的 (1)糕類 (2)餅類 (3)其他類 優(yōu)點 :品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。 缺點 :因配料眾多 ,采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況 ,進(jìn)行粥譜分類和歸納和集中 . ,腌制咸菜類 ,盡量以各類蔬菜 .豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜 同時 .根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃 : 向 ,天津包子 ,燒餅 ,玫瑰蜂糕 ,肉夾饃 .南瓜餅等， ..... 各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。 為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食 例如 :包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等 。午餐帶給你的是充實健康的心身享受 湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。 充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效 , 六店鋪選址 的落成 .流動量較大為宜 .開始面積以 50 平米左右 .裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題 .裝修 .簡單樸素 .以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大 :早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制 ,配料專人分裝 ,小鍋配制 .專業(yè)送貨隊伍 .重點對象 :醫(yī)院住院部 ,行動不便的老人 .學(xué)校 ,家庭 .上門贈送菜單 (上面有 食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介 ),接受電話定貨 . .開展網(wǎng)上宣傳 ,訂貨 ,加盟 ,等擴大銷售渠道 . 七 .養(yǎng)生食府的優(yōu)勢 : 一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事 ,費時早餐相對單調(diào) 再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生 .即便懂得 ,采購起來確很無奈 .不購量少 ,不易采購 ,易浪費 ,不專業(yè)等 ,營養(yǎng)專家的支持 ,適用面廣 ,針對性強 .省時 ,成本低 ,效果好 ,完全可以做到食療健康 .美容 ,延年益壽的效果 . ,采購易 ,配料全 ,價格低 ,不浪費 . 八人員配備 (單店 )店長一人 ,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師 ,收銀人 ,服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責(zé)任心強的營養(yǎng)師。 九財務(wù)預(yù)算 假設(shè) :《早點粥》 :3050 平米租金 20xx2500 元 /月 .同時要看選擇的地段 ,但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后 :在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下 ,應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù) 金資料費 :包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金 .證、照、費、稅等 :營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。 十 .經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算 例如 : 平米店 :以每天流水 (營業(yè)額 )20xx 元 ,初期毛利率為 50%每月就有 3 萬元 .年毛利 36萬 .如果投入 5 萬，三個月就可以收回投資 .第二年隨著影響力擴大 ,訂單及營業(yè)額以 15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到 4 萬 /年做得好的話可以翻番。 :以每天流水 (營業(yè)額 )4000元 ,毛利率 50%每月就有 6萬元 .年毛利 72 萬 .二個 月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大 ,訂單及營業(yè)額以 15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到 /年做得好的話可以翻番。 。 十一 .結(jié)束語 民以食為天。足見食之重要。 近年來 ,保健食療已成為時尚 ,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店 ,生意火爆 .開店可大可小 .開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。 養(yǎng)生食府 +音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào) ,養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸 ,有文化品位 ,深沉 ,內(nèi)涵為主 .比較適合那種本性喜靜 ,細(xì)水長流 ,不急功近利的人來開比較合適 . 如今，人類正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。 人人都在渴望健康，抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口 ,具有解酒、消食、排毒 ,滋補等功能的 保健食品。 【餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書】相關(guān)文章： 第二篇：餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書 餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書 關(guān)注美食，關(guān)注我們 我們的 21 世紀(jì)的餐飲主題 —— 養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。 餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文 一、發(fā)展前景 自古以來，“民以食為天”隨著時代的日益推進(jìn)，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已經(jīng)是不可缺少的重要組成部分了，而餐飲則是廣大消費者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消費者對飲食十分注重，注重營養(yǎng)、健康、放心等，同時隨著餐飲行業(yè)的日益增加，越來越多的餐飲面向大眾，所以想在餐飲行業(yè)做龍頭者必須選擇讓老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，而我 們炊魚石鍋魚就本著此宗旨面向廣大消費者。 二、店面簡介 本店炊魚石鍋魚座落于蕪湖市湖鏡湖區(qū)華強廣場內(nèi)，位于蕪湖市長江南路西側(cè)，吉和北路東側(cè)，北側(cè)緊鄰十一中，地處市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠濱江商圈，是華強集團(tuán) 2021 年斥巨資重點打造的高端城市綜合體項目，華強廣場建成后將成為集高檔小區(qū)、購物、餐飲、文化、娛樂、商務(wù)、休閑等多功能于一體，多業(yè)態(tài)相結(jié)合的大型高端城市綜合體。周邊配套成熟齊全，其中商業(yè)配套有僑鴻國際、沃爾瑪超市；醫(yī)療配套有第一人民醫(yī)，鳳凰美食街，教育配套有十一中、獅子山小學(xué)。 可謂滿城精華，盡在眼前，主要針對的客戶群是周邊居民，業(yè)主，以及美食愛好者，經(jīng)營面積約為 1000 平米左右。主要以石鍋魚以及特色涼菜和休閑餐飲等為主。本餐廳采用多項選擇化經(jīng)營，有美味可口的石鍋魚，也有多種菜肴可以作為火鍋材料食用使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間，本店配備大型停車場，讓顧 客不會為吃飯沒有車位而煩神。 三、主體介紹 、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 2 發(fā)展中國真正意義上的石鍋魚行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型連鎖加盟公司。 、市場分析 社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但石鍋魚對消費者來說還很陌生，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。 調(diào)查表明，由于美食的品種繁多，消費者經(jīng)常會為吃什么而煩惱由此餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴張的時刻，所以中國石鍋魚市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。 但考察現(xiàn)行中，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式餐飲的眾多弱點，給我們建中式餐飲連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。 、實施方案 。 以顧客為中心，以顧客滿意為目的， 通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。 。 大眾能接受的美食。顧客群：上班族 +兒童 +休閑族 +其他。 。 產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。 (1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也 是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。 (2)連鎖公司 策略 針對人口流動性大，時間緊迫，總口難調(diào)的特點，我們將由模式統(tǒng)一化針對性做出富有特色為顧客提供可口、營養(yǎng)的美食。 3 (3)快餐公司形象策略 在位于熱鬧非凡的商業(yè)區(qū)、充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。 、投資計劃 由點做起，輻而為面。立足于 一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期，大力發(fā)展獨一無二的美食，在蕪湖唯獨一家擁有特色的美食魚文化，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展連鎖加盟經(jīng)營模式。 、投資收益 ，更是服務(wù)和問話。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展 飲品部門 —— 主要經(jīng)營石鍋魚 魚，是廣大消費者眼里十分喜歡的一道美食，而我們的石鍋魚更加讓消費者吃了后難以忘懷。： 《一》、背景 (項目可行性解析、項目概要 )： 在當(dāng)今社會魚對于成人，少兒來說都是十分喜愛的一道美食，古語 :吃魚補腦 ，魚類具豐富營養(yǎng)價值，魚類的蛋白質(zhì)含量約 15～ 24％，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有 87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω 3 系列脂肪酸，例如 EPA（ Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸）及 DHA（ Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。此外，魚油還含有豐富的維生素 A 及 D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素 B B 1煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃 4 魚時攝取到。 DHA 是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素 為什么常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。 DHA 可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展； DHA 也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。 一般海產(chǎn)食物多含有 DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω 3 系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω 3 系列脂肪酸含量則更低。 DHA 對于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的 DHA，他們的 DHA 須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中 DHA 含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時間 越長，嬰兒的智商也愈高，長大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。 但若母親未于懷孕或是授乳期間補充足夠的富含 DHA 之食物，體內(nèi)就無法含有足夠的 DHA，嬰幼兒的體內(nèi) DHA 濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內(nèi)的 DHA量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的 DHA 補充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加 DHA，例如選擇添加 DHA 的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加 DHA，選購時應(yīng)留 意標(biāo)示。 罹患老人癡呆癥的人，血液