酒店收銀員工作計劃-資料下載頁
2025-04-01 18:17本頁面
【正文】 服務(wù)員請客人查閱賬單，并詢問是否開具發(fā)票以及發(fā)票單位，將賬單、卡交給收銀員。 （ 3）收銀員檢驗卡的真?zhèn)?，根?jù)卡的種類在對應(yīng)的 POS 機(jī)上刷卡，打印出 POS 單。注意：信 用卡若有密碼應(yīng)在 POS 機(jī)輸入密碼，借記卡必須輸入密碼。 （ 4）講 POS 單交服務(wù)員，請客人簽名確認(rèn)。注意，信用卡必須核對 POS 單簽字樣與卡背面簽名樣一致。 （ 5）收銀員將 POS 單客聯(lián)、卡和發(fā)票一并交服務(wù)員轉(zhuǎn)交于客人，電腦做卡結(jié)賬操作。 ： 掛賬定義： 客人已經(jīng)入賬待消費賬戶，與飯店簽訂月結(jié)協(xié)議簽單消費賬戶，由總經(jīng)辦處下發(fā)可簽單客人名單，客人憑名樣或卡消費。財務(wù)根據(jù)確認(rèn)的賬單扣款或結(jié)賬。 （ 1）當(dāng)服務(wù)員通知收銀員買單時，收銀員根據(jù)相應(yīng)臺號打印出的賬單再次核對，并請服務(wù)臺確認(rèn)臺號及賬單明細(xì)。 （ 2）根據(jù)客人掛賬要求，服務(wù)員請客人在賬單上千名，請客人稍等。 注意：如客人憑簽字樣掛賬的簽字模糊，可請客人再簽上單位名稱，便于復(fù)核。有規(guī)定兩者都應(yīng)簽的應(yīng)同時簽上。 （ 3）服務(wù)員將賬單傳回收銀處，收銀員核對客人的簽字樣是否與協(xié)議一致，通過電腦查詢余額，若電腦無法查詢則打電話到財務(wù)查詢客人余額。 （ 4）確認(rèn)克掛賬后再電腦中做轉(zhuǎn)賬操作。 （ 5）通知服務(wù)員告知客人賬已經(jīng)掛賬完畢。 ： （ 1）當(dāng)服務(wù)員通知收銀員買單時，收銀員根據(jù)相應(yīng)臺號打印出的賬單再次核對，并請服務(wù)臺確認(rèn)臺號及賬單明細(xì)。 （ 2）根據(jù)宴請要求，將已審批的內(nèi)部宴請申請單內(nèi)容與張單核對是否超出宴請金額范圍，若無法當(dāng)時提供內(nèi)部宴請申請單的，應(yīng)符合公司下發(fā)的內(nèi)部宴請權(quán)限人員規(guī)定，在賬單上備注“宴請對象、宴請是由、宴請申請人”。 注意：若遇特殊情況，無宴請單也無宴請人簽字的賬單，需由餐廳經(jīng)理以上先在賬單上簽字證明。事后再補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。 （ 3）服務(wù)員將賬單傳回收銀處，收銀員核對簽字是否正確，簽字人是否為有 效宴請人。 （ 4）確認(rèn)無誤后再電腦中做宴請招待操作。 、免費餐券結(jié)賬流程： （ 1）當(dāng)服務(wù)員通知收銀員買單時，收銀員根據(jù)相應(yīng)臺號打印出的賬單再次核對，并請服務(wù)臺確認(rèn)臺號及賬單明細(xì)。 （ 2）客人要求使用現(xiàn)金券、免費券結(jié)賬，首先核對消費是否符合現(xiàn)金券、免費券使用要求，若不符合應(yīng)做好相關(guān)解釋工作，例如：消費不達(dá)標(biāo)不可使用現(xiàn)金券、免費券沖抵。 （ 3）符合使用要求的按照客人使用的現(xiàn)金券、免費券張數(shù)做電腦對應(yīng)減單操作，超出部分仍由客人付款，現(xiàn)金券、免費券不設(shè)找補(bǔ)。 第五篇：酒店收銀員工作流程 酒店收銀員工作流程 一、營業(yè)前 1． 8： 20 前到店，到店后至指定地點換好工裝，至一樓總臺簽到，并參加早會，早班員工都需參加不允許缺席。 2．散會后至出納室交納前一天晚上營業(yè)款，并兌換所需的零錢，做好收銀臺的衛(wèi)生，更換日戳，整理票據(jù)，打開收銀機(jī)及電腦檢查系統(tǒng)和機(jī)器運行是否正常，如有異常及時聯(lián)系收銀班長或值班店長處理。 3．聽到迎賓曲時放下手中的工作做好定位迎賓站崗。 二、營業(yè)中 。 ，發(fā)送前認(rèn)真核對 . ，就餐關(guān)閉收銀臺的時間不能超過 25分鐘。在離開收銀臺時必須認(rèn)真填好離崗登記本。 4．中午交接班時認(rèn)真做好交接工作，包括交接備用金、收銀臺的工具、及一些待處理的事項、需注意的事項的傳達(dá)。 5．收銀員當(dāng)班時間不得隨意離開，工作時間要注意收銀公章及現(xiàn)金安全，所有的大鈔全部鎖入收銀臺下面的鐵箱中。 6．在空閑時，注意站姿及坐姿，嚴(yán)禁東倒西歪，嚴(yán)禁與柜上員工閑聊。 7．收銀員在 下班前一定要整理好所有的營業(yè)款及備用金，避免出現(xiàn)因備用金留錯或打錯繳款單而出現(xiàn)長短款的情況。 8．收銀員在下班前要清理好所有的票據(jù)，確保所有需建立客戶檔案的票據(jù)都在電腦中進(jìn)行了錄入。 9．收銀員要妥善保管好收銀票據(jù)，所有的沖紅票據(jù)統(tǒng)一放置指定地點，個人當(dāng)班的銷售票據(jù)寫好日期及名字統(tǒng)一放至指定地點備查。 三、營業(yè)后 1．上午班的員工交接備用金后，將所有的營業(yè)款輸入繳款單，放入錢箱中，在保安員的陪同下至出納室交款。（嚴(yán)禁在無保安員的情況下私自去出納室交款） 2．晚班員工在聽到送賓曲時，如果沒有接待顧客，停下手中的一切工作，按標(biāo)準(zhǔn)站姿站好，直到送賓曲結(jié)束。如仍有顧客在選購商品，一定要接待好最后一位顧客后才能下班。 3．清點營業(yè)款，并相對應(yīng)的打好繳款單 4．清理收銀臺，將營業(yè)款、公章等鎖入錢箱中，其它結(jié)算工具鎖入抽屜中，桌面上不留雜物。 5．按關(guān)機(jī)程序關(guān)機(jī)，關(guān)閉總電源，并在保安員的陪同下將錢箱交至出納室。
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