【正文】 酒店自 XX 年 8 月 6 日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下達的各項任務。 班組晨會。為保證酒店基本產品 客房 質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了 嚴、細、實 的工作作風。 安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓變?yōu)橐粋€系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措 施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調 誰主管、誰負責 群策群力 的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。 生產經營和各項任務指標完成情況。酒店剛開業(yè)，知名度較低，為了能擴大酒店的知名度，客房部降低了房價，并運用房劵等優(yōu)惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務指標。為了控制成本，降低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達到了 96%以上。 (六 )以 四防 為內容，抓好保衛(wèi)工作 建立健全各種規(guī)章制度： 酒店在試營業(yè)期間，按照酒店的要求， 10 月份制定了本部門的運行手冊，并在月底與各部門簽定了消防安全責任書，致使酒店在經營過程中無安全事故發(fā)生。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預案使安全保衛(wèi)工作不松懈。 管理方面 日常工作中首先采取從我做起，以身作責。特別是在酒店施工期間，保衛(wèi)部人員少任務重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內的安全工作，為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎。 在日常工作中采取因人施教，分析 人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門員工心里不安因素，培養(yǎng)協同作戰(zhàn)的能力。不管是在應急突發(fā)性事件還是協助各部工作都達到了哪里需要那里去，統一行動，協同作戰(zhàn)的目的。 消防工作 為了進一步認真落實《消防法》的規(guī)定，做到防患于未然，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊 3 起罰款金額 1600 元，處理打架事件 30 起，抓獲違規(guī)操作 6 起，罰款金額 600 元。消防安全培訓 150 次，下發(fā)整改通知書 12 份都已整改。購買滅火器 128 具，滅火器箱子 50 個。接受 職能部門檢查 3 次，基本保證酒店消防設施到位，為 12 月份市消防局對酒店驗收工作、經營工作打下了良好基礎。 (七 )以降耗、降損失為核心，抓好維護工作 從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾 .進行完整的拆除工作，一一登帳并運至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節(jié)約資金，自行對酒店管理網絡進行綜合布線和施工，只此一項就為酒店節(jié)約資金近萬元。并且，試營業(yè)期間，工程部工作人員有時經常干到凌晨 六、七點鐘，早晨還要照常上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻。 酒店開業(yè)后，工程部自己設計制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架，負一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設施設備的安裝調試，也都是由工程部來完成的，為酒店節(jié)約了大量的資金。 8 月 5 日開業(yè)后，由于經營情況較好，各項能耗都較大，在這種情況下，經過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節(jié)約用水 1202方，用電 11525 度，以實際行動為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻。 (八 )以精干為原則，抓好人事、培訓工作 自試營業(yè)以來在，在資源開發(fā)、生存競爭中人力資源部堅持 以人為本 的重要思想為指導， 以人才治店，以人才求生存 為目標，順利完成 XX 人事工作。 經過 5 個月的運行，酒店的用人機制逐步建立起來，知人善用，幫助員工、提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng)造成才，發(fā)揮才能的機會，加大了對本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度。 自酒店質檢部成立以來，作為酒店紀律督查的職能部門，基本上嚴格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則。這幾個月以來，依照規(guī)定除名了 5 名員工，勸退了 16 名員工，留店查看 3 名員工，其他警告及系列處罰共 73 人次，進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。 加強了員工的培 訓工作，除了新員工的入職培訓，還針對新上崗的員工進行一對一的培訓，老員工以身做責，通過言傳身教帶動新員工。 第三提升企業(yè)文化增強員工凝聚力 企業(yè)文化建設一直是福蘭德假日酒店一項重要工作，員工生日、每月的評先、員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說是不斷創(chuàng)新、不斷進步的一年，把創(chuàng)建學習型企業(yè)作為新的著力點，組織建立了福蘭德假日酒店的黨支部與團支部 。為學習酒店先進的管理理念，酒店總經理每天中午還組織各級員工，利用午休時間學習了《中層干部素質提升和培養(yǎng)》、《服務質量 控制程序》等先進的管理經驗，并和工作聯系起來，組織部門領導編寫了符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應知應會》、各部門的《運行手冊》及現在各部門正在編寫的《質量手冊》。 第四四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類 (一 )設施設備不盡完善 明年酒店就要申請四星級商務酒店，不管是客房內部的硬件設備，還是酒店內部的軟件設施，都還不能達到要求，努力達到四星級酒店的各項標準要求是明年酒店的一項十分重要的工作。 (二 )管理水準有待提升 表現在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不 一、參差不齊 。 表現在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統的切實可行的 管理模式 。 表現在 人治 管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 (三 )服務質量尚需有優(yōu)化 從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一樣地優(yōu)質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不 整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。 XX 年，是福蘭德假日酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，是具有轉折意義的一年，福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中，在酒店董事長、總經理和酒店全體員工的共同努力下，開闊思路、開拓進取， xxxxxx 假日酒店的各項工作一定能再創(chuàng)佳績 ! 第五篇：酒店前臺收銀員崗位職責 都市迷你酒店前臺收銀員崗 位職責 一、崗位職責概述 了解前臺接待各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。 二、崗位具體職責范圍及工作要求 ，前臺服務直接影響客人對酒店的印象，所以提高前臺服務水平至關重要。 1 崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。 二、崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨 意離崗。 三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用敬語，語言規(guī)范、清晰 ,打造出迷你主題酒店：“微笑服務，賓客至上”的服務理念。 ，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。 ，認真檢查電腦、 POS 機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。 ，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤 確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。 ，及時，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發(fā)票。 對各種發(fā)票、收據的開具要填寫規(guī)范，據實開具，不虛開金額； 及時、快速、準確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等； 、票據必須與帳單核對相符 . 訴，當不能解決，及時請示上級主管。 。未經批準，不得將營業(yè)收入現金借給任何部門和個人。（如酒店經理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關手續(xù)。） 1做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現金等投財務。 。服從上級主管的安排，認真完成任務。 ，特別是折扣和掛帳協議。 “離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行處理。 。