【正文】 料成本 (細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能 )，人力成本按淡旺季編制 [(3— 7)月份擬訂135 人， (8— 10)月份擬訂 140 人， (1 1 2)月份擬訂 165 人 ]，其利潤(rùn)占酒店總利的 1/4 之多。 “管理”表面上與盈利無(wú)關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒(méi)有好的管理就沒(méi)有效益。“沒(méi)有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個(gè)道理。 “以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源 人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿?，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的 工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動(dòng)和活力。 疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，狠抓營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 根據(jù)分析 xxx 營(yíng)業(yè)，擬訂預(yù)算 xxx 年?duì)I業(yè)指標(biāo) xxx 年?duì)I業(yè)額 (略 ) 要求抓專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，并同時(shí)倡導(dǎo)全員促銷(xiāo)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使全店上下個(gè)個(gè)都宣傳酒店，推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品。 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏 (1)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份 定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動(dòng)的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿(mǎn)意，也只有通過(guò)培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿(mǎn)意要求。 (2)抓好落實(shí) 這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問(wèn)題。一定要貫徹“辦法總比問(wèn)題多”管理心態(tài)。抓好落實(shí)，每件事情都落處有聲。 (3)抓好檢查 在酒店、部門(mén)、班組三級(jí)組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過(guò)場(chǎng)其做到“創(chuàng)收有獎(jiǎng)、損利受罰”。 酒店的整體形象是通過(guò)細(xì)節(jié)來(lái)體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無(wú)窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無(wú)差錯(cuò)”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對(duì)是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)都會(huì)引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。 酒店?duì)I銷(xiāo)工作計(jì)劃 4 一、參與酒店經(jīng)營(yíng)理念、酒店市場(chǎng)定位 充分了解酒店各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 銷(xiāo)售部提出酒店市場(chǎng)定位建議，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 參與酒店各部門(mén)價(jià)格制定，提出合理建議，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 二、市場(chǎng)環(huán)境分析 酒店周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況摸底分析。 酒店優(yōu)劣式分析。 銷(xiāo)售目標(biāo)分析。 召開(kāi)市場(chǎng)分析會(huì)議，以報(bào)表形式將銷(xiāo)售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)。 提出合理改進(jìn)意見(jiàn)，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 三、制定銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度 制定好銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示。 酒店?duì)I銷(xiāo)工作計(jì)劃 5 一、 做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換 別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn)，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。 成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵 ，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。 “旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷(xiāo)量，獲取最大的收益 。取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利” 。而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。 淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面： 老客戶(hù)的維護(hù) 。 新客源的開(kāi)發(fā) 。 品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。 二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì) 這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。 對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方 (包括政府和軍隊(duì) )、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成 為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。 三、把握淡季中的小高潮 在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如 婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，比如 3月份的 20xx 春季糖酒會(huì)就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬(wàn)來(lái)自全國(guó)甚至國(guó)外的客商齊聚蓉城，且一定會(huì)安排很多迎送往來(lái)的招待宴會(huì)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。 四、配合淡季的 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳 旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。 五、砍柴磨刀兩不誤 淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴” 。另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議： ，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法 。 作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善 。 ，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì) 。 ，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn) 。 ，充實(shí)品牌，努力打造高品位的品牌形象。 春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。 第三篇： 2020 酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃 _酒店?duì)I銷(xiāo)工作計(jì)劃 營(yíng)銷(xiāo)的目的是什么 ?肯定是為了賺錢(qián)啊，所以一定要做好工作計(jì)劃。以下是整理了關(guān)于 2020 酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃 _酒店?duì)I銷(xiāo)工作計(jì)劃，希望你喜歡。 2020酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃篇一 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手得作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。 針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部得工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部年工作思路，此刻向大家作一個(gè)匯報(bào)： 一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng) 今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與持續(xù)同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)得生日，透過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)得感 情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。 二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源 今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新得營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷(xiāo)代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員得用心性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日務(wù)必完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)得二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，透過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及推薦 ，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫忙，營(yíng)造一個(gè)和諧、用心得工作團(tuán)體。 三、熱情接待，服務(wù)周到 接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)得需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。 四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃 經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室?guī)Ыo全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活得推銷(xiāo)方案。 五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào) 與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最佳效益。 加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。 年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部得新形象、新境界。 2020酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃篇二 因大酒店新店開(kāi)業(yè)，縣的客源暫時(shí)沒(méi)有新的變動(dòng)，將來(lái)縣的客房市場(chǎng)將出現(xiàn)“僧多粥少”的局面，為了穩(wěn)住我們酒店在的龍頭地位，刺激市場(chǎng)消費(fèi)，開(kāi)拓潛在客源市場(chǎng)，本部特作以下調(diào)整： 一、活動(dòng)時(shí)光： 20年 4 月日起 — 20年 5 月日 。 二、活動(dòng)地點(diǎn)：大酒店 。 三、活動(dòng)主題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn) ，會(huì)員充值任您選 。 四、活動(dòng)目的：在原先的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使客房服務(wù)多樣化 。 五、促銷(xiāo)對(duì)象：住店散客 。 六、活動(dòng)宗旨：完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識(shí)，為客人帶給個(gè)性化服務(wù) 。 七、活動(dòng)資料： 1)午夜房：從 7 月日起，實(shí)施午夜房 (當(dāng)日凌晨 1 點(diǎn)入住 ——當(dāng)日中午 12 點(diǎn)退房 )，僅限酒店商務(wù)單、標(biāo)間，房?jī)r(jià)為： 99 元 /間 /晚，酒店將視行情定活動(dòng)終止日期 。 2)特價(jià)標(biāo)間：從 7 月日起，酒店每一天推出特價(jià)房 (108元 /間 )，每一天推出 5 間 ，如當(dāng)日滿(mǎn)房或房量較緊則停止。 3)打折金卡：從 7 月日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià) 30元 /張，購(gòu)卡后即可享受房?jī)r(jià)每間 /夜打折 30 元的優(yōu)惠，如原房?jī)r(jià) 168/間變?yōu)?138/間，每張卡每一天可開(kāi)房 3 間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴元的優(yōu)惠。 4)會(huì)員充值卡：從 7 月日起，推出會(huì)員充值卡， 2021 元起充，充值 2021 元贈(zèng)送 1000 元。會(huì)員充值卡開(kāi)房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打 6。 6 折。 八、宣傳推廣： 人力推廣：各部門(mén)互相配合在適當(dāng)時(shí)光為客人宣傳本次活動(dòng)資料和優(yōu) 惠措施，并邀請(qǐng)相關(guān)客人入住體驗(yàn) 。 媒介推廣：大堂易拉寶海報(bào) 1 個(gè)、電梯廣告 1 個(gè)、巨幅噴繪 1幅，大力宣傳本次活動(dòng)資料， 廣告標(biāo)題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選 。廣告資料： 活動(dòng)時(shí)光： 20年 7 月日起 。 活動(dòng)地點(diǎn)：大酒店酒店 。 1)午夜房 (僅限商務(wù)單、標(biāo)間 ) 當(dāng)日凌晨 1 點(diǎn)入住 —— 當(dāng)日中午 12 點(diǎn)退房，房?jī)r(jià)為： 99 元 /間 /晚 。 2)特價(jià)房 酒店每一天推出特價(jià)房 (108 元 /間 )，每一天推出 5 間 。 3)打折金卡 從 7 月日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià) 30 元 /張，購(gòu)卡后即可享受房?jī)r(jià)每間 /夜打折 30元的優(yōu)惠。 4)會(huì)員充值卡： 從 7 月日起，推出會(huì)員充值卡， 2021 元起充，充值 2021