第一節(jié)風險分析框架-資料下載頁
2025-08-23 08:56本頁面
【導讀】食品中的一種生物學、化學或物理制劑，還。有導致對健康不利作用的潛在可能。有害作用的發(fā)生概率。給以上三個步驟定義。為風險評估建立原則。國際法典委員會的總體決議?？紤]“其他因素”的評判標準。食品安全風險評估的角色。由其他委員會或特別工作小組開發(fā)或正在開發(fā)的原則,法進行的開放透明的過程。食源性危害風險允許水平的決定。促進風險管理政策和風險交流戰(zhàn)略的建立。關(guān)于風險的信息和意見的互動交流。在的有害作用的科學性評價.烹飪和加工過程中加入的。權(quán)衡政策措施的過程。對風險管理決策的效率進行監(jiān)測與回顧。風險及相關(guān)不確定性和限制性的評估。大會發(fā)言及基于工業(yè)和社區(qū)的事件。應對食品緊急事件。國家相關(guān)數(shù)據(jù)的可用性。訓練有素人員的可能性。公眾健康問題的鑒定。成人–幾乎無影響。兒童–總體咖啡因攝入量可增加。保持現(xiàn)有的添加劑允許。幾乎沒有證據(jù)表明對兒童有害,但是研究。成人–是能量飲料的目標人群。咖啡因作為風味劑在技術(shù)上是證明可行。能量型飲料是食品的新種類
【正文】 險分析 風險分析提供 : ? 一個合理而統(tǒng)一的數(shù)據(jù)和信息處理框架 ? 食品鏈不同風險投資者所需的指南和規(guī)則 ? 將信息轉(zhuǎn)化為知識、再將知識轉(zhuǎn)化為智慧的能力，促進作出合理透明的決策，保護人類健康 風險分析 : FAO/WHO 參考文件 ? Codex Procedural Manual, 13th edition, FAO/WHO, 2020 ? Application of Risk Analysis to Food Standards Issues. Report of FAO/WHO Consultation, WHO document WHO/FNU/FOS/ ? Risk management and food safety. Report of FAO/WHO Consultation, Food and Nutrition Paper 65, FAO, 1997 ? The application of risk munication to food standards and safety matters. Report of a FAO/WHO Consultation, Food and Nutrition Paper 40, FAO, 1999 ? Risk assessment of microbiological hazards in foods. Report of FAO/WHO Consultation, WHO document WHO/SDE/PHE/FOS/ ? Food safety and globalization of trade in food. A challenge to the public health sector. WHO document WHO/FSF/FOS/ (1998) ? Food safety in international trade. Myagishima K. amp。 . Kaferstein, World Health Forum 19, 407411, 1998 ?
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