【正文】 廠計(jì)劃，其中俄羅斯擬用 90 萬(wàn)噸 /年甲醇裝置用來(lái)生產(chǎn)甲醇蛋白。 目前，英國(guó) ICI 公司可設(shè)計(jì)承建 10 萬(wàn)噸級(jí)的甲醇蛋白生產(chǎn)裝置。如前蘇聯(lián)擬引進(jìn) IC1 技術(shù)建 10 萬(wàn)噸 /年的甲醇蛋白裝置。 ICI 公司還作過(guò) 30 萬(wàn)噸 /年甲醇蛋白的可行性研究。 2021 年時(shí)，全世界單細(xì)胞蛋白飼料年產(chǎn)量為 200 余萬(wàn)噸。 7 國(guó)外消費(fèi)現(xiàn)狀及需求預(yù)測(cè) 在國(guó)外，甲醇蛋白已廣泛用作仔豬、肉雞、小牛和魚的飼料，目前還正在研究將甲醇蛋白用作人類食品的蛋白質(zhì)添加劑和調(diào)味品原料。伴隨世界糧食供需矛盾日益突出，環(huán)境問(wèn)題倍受重視，自然災(zāi)害頻 發(fā)，以煤為原料工業(yè)化生產(chǎn)蛋白資源，不依靠耕地、不依靠海洋魚業(yè)資源、不受氣候反常的影響，必將獲得迅速發(fā)展。 . 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析 2. 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)情況 經(jīng)過(guò) 20 多年的發(fā)展，我國(guó)飼料工業(yè)從無(wú)到有、從小到大、發(fā)展迅速，已經(jīng)形成包括飼料原料工業(yè)、飼料添加劑工業(yè)、飼料加工工業(yè)、飼料機(jī)械設(shè)備工業(yè)和飼料科技教育、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等為一體的飼料工業(yè)體系，成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)中新的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，飼料產(chǎn)量 20 多年增長(zhǎng)近 40 倍，飼料工業(yè)在全國(guó)統(tǒng)計(jì)的 38 個(gè)工業(yè)行業(yè)中排名第 23 位。目前，中國(guó)已成為繼美國(guó)之后的世界第二飼料生產(chǎn)大國(guó)。 2021 年，我國(guó)飼料總產(chǎn)量達(dá)到 億噸，占世界總量的 1/8，已連續(xù)多年居世界第二位。 據(jù)相關(guān)專家介紹， 2021 年中國(guó)工業(yè)飼料（配合、濃縮、預(yù)混）產(chǎn)量達(dá)到 億噸，同比增長(zhǎng) %。其中配合飼料產(chǎn)量為 9319 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)%；濃縮飼料產(chǎn)量為 2491 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) %；添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量 521萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) %。與 2021 年相比， 2021 年配合飼料產(chǎn)量比重提高了 3 個(gè)百分點(diǎn)，濃縮飼料比重下降 3 個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)混合飼料保持穩(wěn)定。 據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)信息中心介紹， 2021 年 1 月至 4 月，全國(guó)飼料總產(chǎn)量約為 3920 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) %。 2021 年全年飼料產(chǎn)量增幅將超過(guò) 10%，總產(chǎn)量將超過(guò) 億噸。 巴西、中國(guó)和墨西哥為飼料工業(yè)發(fā)展最快的三個(gè)國(guó)家。國(guó)內(nèi)飼料總產(chǎn)量及預(yù)測(cè)見(jiàn)表 22 及圖 21。 表 22 國(guó)內(nèi)飼料總產(chǎn)量及預(yù)測(cè) 單位：萬(wàn)噸 年份 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2020 產(chǎn)量 7429 8020 8319 8781 9300 10700 9800 12300 13000 15600 8 產(chǎn)量0 2021 4000 6000 8000 10000 12021 14000 160002021202120212021202120212021202120212020年份 圖 21 近年來(lái)國(guó)內(nèi)飼料工業(yè)總產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè) (單位：萬(wàn)噸 ) 國(guó)內(nèi)消費(fèi)現(xiàn)狀和需求預(yù)測(cè) 我國(guó)的豬肉生產(chǎn)、禽蛋生產(chǎn)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)總量位居世界第一，中國(guó)的禽肉生產(chǎn)位居世界第二，勿庸置疑我國(guó)已是世界最大的飼料消費(fèi)國(guó)。但飼料不足，特別是高質(zhì)量蛋白質(zhì)飼料的短缺將嚴(yán)重影響著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 為補(bǔ)充飼料蛋白資源，我國(guó)每年必需大量進(jìn)口魚粉及豆粕。魚粉是飼料生產(chǎn)中最重要的動(dòng)物性蛋白原料，隨著我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改進(jìn)，魚粉作為飼料使用數(shù)量大增，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求數(shù)量隨之快速增長(zhǎng)。目前，世界上 對(duì)魚粉的需求也在快速增長(zhǎng)，造成魚粉的進(jìn)口國(guó)不斷增加，輸出國(guó)主要集中在幾個(gè)著名的海產(chǎn)資源豐富國(guó)家。國(guó)際魚粉市場(chǎng)也因?yàn)槟厦烂佤?、智利等?guó)推行海洋魚類資源保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展政策，使原料魚產(chǎn)量受到限制；另外全球氣候異常對(duì)世界各主要漁場(chǎng)自然氣候的影響也導(dǎo)致原料魚的產(chǎn)量下降、魚粉供求失衡趨大。 我國(guó)是世界最大的魚粉消費(fèi)國(guó)， 2021～ 2021 年消費(fèi)量 150 萬(wàn)噸左右。全世界魚粉年產(chǎn)量 600 萬(wàn)噸左右，貿(mào)易量約 400 萬(wàn)噸。我國(guó)每年進(jìn)口魚粉約 100 萬(wàn)噸，占世界魚粉貿(mào)易總量的四分之一。我國(guó)魚粉用量約為世界飼料平均魚粉用量的 2倍。近年 來(lái)我國(guó)魚粉市場(chǎng)供應(yīng)量的變化見(jiàn)表 23。 表 23 1995～ 2021 年魚粉生產(chǎn)與需求 單位：萬(wàn)噸 年份 1995 1996 1997 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 國(guó)產(chǎn)魚粉 13 22 50 66 78 68 65 50 45 50 45 62 進(jìn)口魚粉 69 63 98 41 63 118 90 96 110 110 135 98 供應(yīng) 總量 82 85 148 107 141 187 155 146 155 160 180 160 135 9 據(jù)中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所的有關(guān)專家分析，到 2021 年和 2020 年，我國(guó)蛋白質(zhì) 飼料需求量分別為 億噸和 億噸，而資源供給量?jī)H為 億噸和 億噸，供需缺口分別為 億噸和 億噸。 我國(guó)不可能長(zhǎng)期依賴增加魚粉進(jìn)口量來(lái)滿足蛋白質(zhì) 飼料 需求，因此，研究開發(fā)畜、禽、魚類生長(zhǎng)所必需的、能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育、防止疾病以及提高生產(chǎn)性能等作用的質(zhì)好價(jià)廉的新飼料 ——蛋白資源將是當(dāng)務(wù)之急。 2021 年第一季度，主要飼料原料價(jià)格全面上漲，其中玉米年均價(jià)格普遍在每噸 1650 元 以上，同比上漲 15%，豆 粕 每噸 38504200 元，同比上漲 60%左右。碳酸氫鈣由 2021 年同期的 1600 元左右上漲到目前的 3400 元 /噸，維生素 E 同比上漲 被，其它維生素及微量元素都有不同程度的上漲。飼料生產(chǎn)企業(yè)成本提高，利潤(rùn)降低，維持在保本或微利生產(chǎn)狀態(tài)。近年來(lái)，隨著生物工程科學(xué)的進(jìn)步和世界蛋白資源的緊缺，對(duì)單細(xì)胞蛋白和菌體蛋白的興趣又重新高漲起來(lái)。從營(yíng)養(yǎng)角度看，這些產(chǎn)品能儲(chǔ)存，有較好的性能和香味。它的優(yōu)點(diǎn)首先是生長(zhǎng)速度快，蛋白質(zhì)含量高，而且以煤為原料 生產(chǎn)蛋白資源，原料豐富、不依靠耕地、不依靠海洋魚 業(yè)資源、不受氣候反常的影響 。如細(xì)菌每 20 分鐘至 2 小時(shí)增加一倍，酵母 13 小時(shí)增加一倍。大型發(fā)酵容器在 24 小時(shí)內(nèi)甚至可生產(chǎn)數(shù)噸的蛋白質(zhì)，其產(chǎn)品蛋白可高達(dá) 40%~80%，其次是原料來(lái)源豐富。甲醇蛋白具有的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是明顯的。 早在 1984 年，國(guó)務(wù)院辦公廳就在國(guó)辦發(fā)（ 1984） 111 號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)原國(guó)家經(jīng)委《 19842021 年全國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展綱要（試行草案）》的通知中，要求把甲醇蛋白列為飼料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)品之一，并要求化工部門抓好生產(chǎn)建設(shè)，但是，由于尚未掌握相關(guān)技術(shù) (當(dāng)時(shí)，國(guó)家科委安排科技攻關(guān)項(xiàng)目一直未能完成 )，當(dāng) 時(shí)甲醇市場(chǎng)價(jià)格又較高、產(chǎn)量較低，而魚粉等蛋白飼料資源較充足、價(jià)格也較低，加之當(dāng)時(shí)甲醇蛋白的技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平處于競(jìng)爭(zhēng)較差的局面，所以 20 多年過(guò)去了，甲醇蛋白的技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化在我國(guó)仍然處于起步階段。但是，近幾年隨著蛋白質(zhì)飼料的日益短缺和甲醇產(chǎn)量的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)經(jīng)過(guò)各方面論證，紛紛準(zhǔn)備新建大型甲醇蛋白生產(chǎn)裝置，如重慶川慶化工廠擬引進(jìn)生產(chǎn)工藝裝置合資建設(shè) 6 萬(wàn)噸 /年甲醇蛋白生產(chǎn)裝置；山東省萊西市昌華集團(tuán)股份有限公司，擬引進(jìn)資金、關(guān)鍵設(shè)備和工藝技術(shù)新建 2 萬(wàn)噸 /年飼料級(jí)甲醇蛋白生產(chǎn)裝置；吐魯番永新石化有限 10 責(zé)任公司與香港永禾 集團(tuán)公司籌資擬新建 10 萬(wàn)噸 /年甲醇蛋白生產(chǎn)裝置；濟(jì)南化肥廠有限責(zé)任公司擬建一套 3000 噸 /年甲醇蛋白生產(chǎn)裝置；蕪湖飛鷹木材加工有限責(zé)任公司也擬建設(shè) 10 萬(wàn)噸 /年甲醇蛋白生產(chǎn)裝置等等。 以甲醇為原料合成甲醇蛋白用作高能量的精飼料，每 1 噸可節(jié)省糧食 噸，可配制 10 噸飼料，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益均十分可觀。所以，發(fā)展甲醇蛋白是解決我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)及食品工業(yè)蛋白質(zhì)短缺問(wèn)題的重要途徑之一，對(duì)解決我國(guó)的糧食問(wèn)題也具有重大的戰(zhàn)略意義。 近年來(lái)，由于甲醇蛋白的原料甲醇來(lái)源較廣，甲醇蛋白的開發(fā)前景已變得非常樂(lè)觀。這將給甲醇蛋白的技術(shù) 發(fā)展、生產(chǎn)和銷售帶來(lái)較大的商機(jī)。無(wú)論從開發(fā)甲醇下游產(chǎn)品；還是從飼料工業(yè)的需求角度分析，甲醇蛋白都是一只十分重要且極具市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景的產(chǎn)品。 我國(guó)甲醇蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)將對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境及促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的良性發(fā)展都有著重要的推動(dòng)作用，其將具有無(wú)法估量的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益及環(huán)境效益。 據(jù)我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家測(cè)算，如果我國(guó)人均攝入動(dòng)物蛋白質(zhì)達(dá)到世界平均水平 ， 則畜牧業(yè)蛋白質(zhì)飼料總需求在 6000 萬(wàn)噸 /年，相對(duì)于國(guó)內(nèi)的供應(yīng)量而言短缺 50%，即 3000 萬(wàn)噸 /年。根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所的有 關(guān)專家分析，到 2021年和 2020 年，我國(guó)蛋白質(zhì)飼料年需求量分別為 6000 萬(wàn)噸和 7200 萬(wàn)噸，而供給量?jī)H為 2200 萬(wàn)噸和 2400 萬(wàn)噸，供需缺口分別為 3800 萬(wàn)噸和 4800 萬(wàn)噸。到 2021年，如果 10%的蛋白質(zhì)缺口由甲醇蛋白來(lái)填補(bǔ)，則甲醇蛋白的年需求量為 380萬(wàn)噸。可見(jiàn)，我國(guó)蛋白質(zhì)市場(chǎng)非常廣闊，發(fā)展甲醇蛋白前景看好。 在甲醇蛋白的生產(chǎn)中，原料甲醇的成本占總成本的 50%以上。目前我國(guó)甲醇工業(yè)發(fā)展十分迅猛，現(xiàn)有生產(chǎn)能力加上在建和擬建項(xiàng)目，不遠(yuǎn)的將來(lái)甲醇產(chǎn)能將達(dá)到 5000 萬(wàn)噸 /年以上，這些都需要下游產(chǎn)品消化，因此 ，發(fā)展甲醇蛋白的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。 發(fā)展甲醇蛋白工業(yè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 隨著中國(guó)小康社會(huì)建設(shè)和城市化進(jìn)程的加快，人民生活水平的進(jìn)一步提高。 11 高質(zhì)量的飼料產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，飼料供應(yīng)量還有較大的增長(zhǎng)潛力。蛋白飼料缺口較大。蛋白飼料將長(zhǎng)期短缺，我國(guó)重要的動(dòng)物蛋白飼料 ― 魚粉一直依靠進(jìn)口，約70%需要進(jìn)口。飼 料 用大豆明顯不足，每年 產(chǎn)生 豆粕 的 大豆近 70%需要進(jìn)口， 50%以上的氨基酸依靠進(jìn)口。新型飼料原料開發(fā)與推廣亟待加強(qiáng)。我國(guó)是蛋白飼料資源短缺的國(guó)家。目前主要蛋白質(zhì)飼料原料依然依靠進(jìn)口。由于資金投入不足，大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 資源未能得到開發(fā)利用，造成寶貴的蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi)。 農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè) “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃 指出： “十一五 ”增加優(yōu)質(zhì)飼料蛋白原料來(lái)源。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料 400 萬(wàn)噸，是我們每年進(jìn)口魚粉數(shù)量的 4 倍，折算相當(dāng)于600 萬(wàn)噸豆粕資源。對(duì)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。用低廉而豐富的甲醇蛋白源，即單細(xì)胞蛋白源，部分替代魚粉進(jìn)口是可行的。 隨著以糧食為主的傳統(tǒng)飼料價(jià)格的上漲和魚類資源的減少，目前作為我國(guó)蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的植物蛋白，大豆蛋白和動(dòng)物蛋白如魚粉及骨粉等資源緊缺，每年需大量進(jìn)口來(lái)滿足國(guó)內(nèi)需求。水產(chǎn)動(dòng)物蛋白飼料主要依賴于 魚粉，實(shí)質(zhì)上還沒(méi)有擺脫 “以魚養(yǎng)魚 ”的狀態(tài)，而美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已通過(guò)合成蛋白替代魚粉，不但減少魚粉消耗，還騰出相當(dāng)數(shù)量用于出口。大量研究表明，用低廉而豐富的甲醇蛋白部分 或 全部替代魚粉是可行的。 20 世紀(jì)以來(lái)，世界人口增長(zhǎng)速度很快，糧食特別是蛋白質(zhì)需求矛盾凸顯。作為飼料用的蛋白質(zhì)更為緊缺，世界各國(guó)都在尋找解決這一矛盾的途徑。 單細(xì)胞蛋白飼料（ SCP），主要是指細(xì)菌、酵母以及藻類等單細(xì)胞生物體?，F(xiàn)在人們已公認(rèn)單細(xì)胞蛋白在為食品及飼料工業(yè)提供蛋白質(zhì)原料方面起著重要的補(bǔ)充作用。國(guó)外于 60 年代研究成功，發(fā)展至今年產(chǎn)量已突破 200 萬(wàn)噸。我國(guó)60 年代初期開始研究，經(jīng)過(guò) 30 多年的努力，近兩年相應(yīng)技術(shù)已獲重要進(jìn)展，現(xiàn)已進(jìn)入工業(yè)化放大和生產(chǎn)階段，并已呈現(xiàn)出興旺的發(fā)展勢(shì)頭。 據(jù)全國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)：到 2021 年，我國(guó)蛋白飼料需求量將達(dá)到 6000萬(wàn)噸，按 5%是甲醇蛋白飼料，需甲醇蛋白 300 萬(wàn)噸。甲醇蛋白生產(chǎn)成本低，以甲醇蛋白代替?zhèn)鹘y(tǒng)的魚粉和豆類等蛋白，無(wú)疑是降低飼料成本 .提高飼養(yǎng)效率，加速發(fā)展我國(guó)飼料工業(yè)的有效途徑。同時(shí)，利用現(xiàn)代微生物技術(shù)開發(fā)無(wú)糧食型，高效能蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)飼料是推進(jìn)我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的必要手段。 12 單細(xì)胞蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分 析 單細(xì)胞蛋白具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菌體中蛋白質(zhì)含量可達(dá) 40%~60%。其中氨基酸組分齊全，生物效價(jià)較高，相當(dāng)于酪蛋白，而且賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還具有豐富的維生素，可以作為維生素的補(bǔ)給品。表中可以看出，幾種單細(xì)胞蛋白與主要蛋白質(zhì)食品的蛋白含量，單細(xì)胞蛋白的蛋白質(zhì)含量比大豆粉高，而且可利用氮比大豆高約 20%，在有蛋氨酸添加時(shí)，可利用氮甚至可達(dá)到 95%以上。 表 24 單細(xì)胞蛋白同幾種蛋白食品的蛋白含量比較 品名 蛋白質(zhì)含量（ % ） 可利用蛋白的比率（ % ） 細(xì)菌單細(xì)胞蛋白 80 ＞ 80 酵母單細(xì)胞蛋白 60 70 ― 88 白地霉單細(xì)胞蛋白 46 ＞ 80 大豆粉 42 60 谷物 8 ― 14 50 ― 70 肉、魚、奶酪 20 ― 35 65 ― 70 ― 80 雞、蛋 12 94 單細(xì)胞蛋白除營(yíng)養(yǎng)豐富外，在開發(fā)利用上也具有很大的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在： （ 1）原料廣泛?，F(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)，認(rèn)為可以作為單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)原料的資源很多。其中石油二次制品甲醇和煤基甲醇是一項(xiàng)豐富的原料資源。如果能夠借助于遺傳工程育種技術(shù)和伴隨生物工程學(xué)水平的提高 ，前景是十分廣闊的。 （ 2）生產(chǎn)速度快，投資少。一般蛋白質(zhì)生長(zhǎng)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時(shí)間成正比。由于單細(xì)胞蛋白具有繁殖力強(qiáng)、速度快、重量倍增時(shí)間短的特點(diǎn)，所以其富集蛋白質(zhì)的能力要比動(dòng)植物快得多。 細(xì)菌、酵母等微生物的倍增時(shí)間比牛、豬、雞等快千倍、萬(wàn)倍。有人估計(jì)，一頭 500kg 的公牛每天能產(chǎn)蛋白質(zhì)約 ，而 500kg 酵母，每天至少生產(chǎn)蛋白質(zhì) 500kg。因此從生產(chǎn)速度考慮，以工業(yè)方式生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白能大幅度地提高飼料蛋白的產(chǎn)量。