【導(dǎo)讀】培養(yǎng)刺參工廠化養(yǎng)殖方面的人才。培養(yǎng)了同學(xué)們分析和解決生產(chǎn)實(shí)際問題。的能力和科學(xué)試驗(yàn)?zāi)芰Γ约笆聵I(yè)心、責(zé)任感，并具有克服苦難艱苦奮斗的精神。進(jìn)一步加深對(duì)棘皮動(dòng)物增養(yǎng)殖基本理論的理解。為同學(xué)們今后從事水產(chǎn)工作和科。學(xué)研究奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。巨大的市場(chǎng)需求是推動(dòng)海參養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大的原動(dòng)力。能食品的作用，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展到2021年為止，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)超過600億元，超越傳統(tǒng)的蝦、蟹等產(chǎn)業(yè)，成為單品產(chǎn)值最大、利潤最高的漁業(yè)品種。年增長速度較快。根據(jù)原本品牌營銷機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年全國海參總產(chǎn)。值超過100億元，占全國的50%左右。堤圍網(wǎng)養(yǎng)殖，刺參與鮑混養(yǎng)海參?，F(xiàn)紫外線消毒機(jī)暫停使用，進(jìn)。定期反沖其中的2或3個(gè)。發(fā)電機(jī)組，可在應(yīng)急時(shí)供給充氣系統(tǒng)對(duì)電力的基本需求。通用5000ml的錐形瓶進(jìn)行接種培養(yǎng)。三級(jí)培養(yǎng)采用跟海參差不多的水泥池子但是比海參池淺，約為1米。

　　

【正文】 =1305（比重 — 1） +0． 3（ t— 17． 5） 低 于 17． 5℃ 時(shí)： s（ %。） =1305（比重 — 1） — 0． 2（ 17． 5— t） ；因此，溫度變化鹽度仍保持穩(wěn)定。 氨氮 在刺參的育苗過程中，由于動(dòng)物的排泄物和餌料、生物尸體等腐爛分解，特別是稚參培育過程中投喂大量人工餌料，水溫較高，易導(dǎo)致海水中氨氮濃度升高，總氨濃度和 PH 值發(fā)生很大的變化，從而導(dǎo)致未解離氨的增加。未解離氨沒有電荷，而且具有較高的脂溶性，很容易透過細(xì)胞膜，對(duì)刺身造成傷害。 氨氮波動(dòng)變化較大，大多數(shù)的數(shù)值在允許范圍內(nèi)，但是有個(gè)別幾天氨氮的含量較高，可能與污水排放有關(guān)。 氨氮對(duì)海參育苗危害較大，換水前后氨氮差距較大，所以及時(shí)潑灑一些微生態(tài)制劑或者倒池?fù)Q水能 降低氨氮的含量，保持水質(zhì)適合海參生長。 溶氧 溶氧 值波動(dòng)范圍較大，由于每天測(cè)量的時(shí)間不盡相同，且每天開的氧氣量也不相同，另外還有的時(shí)間車間剛換水，或戶外天氣的影響如下雨等。還有有的小組取水時(shí)的方法不標(biāo)準(zhǔn)，沒有用虹吸法影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。 化學(xué)需氧量 化學(xué)需氧量波動(dòng)范圍也明顯。由于每天測(cè)量的時(shí)間不盡相同，且每天開的氧氣量也不相同，另外還有的時(shí)間車間剛換水，或戶外天氣的影響如下雨等。還有有的小組取水時(shí)的方法不標(biāo)準(zhǔn)，沒有用虹吸法影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。還有車間內(nèi)每個(gè)池子的海參量 海參大小 不同，攝食情況不同等都會(huì)影響數(shù)據(jù)。 保苗期間幼參的分析 海參 基本 長勢(shì)良好，每日攝食基本正常，肉刺挺拔，在不受外界環(huán)境的影響下伸展自然。 但是據(jù)說今年海參產(chǎn)量和銷量都不及去年前年，可能是 12 年育的苗不好，我給張老師帶的畢業(yè)論文幫忙的時(shí)候觀察到海參從車間轉(zhuǎn)移到小盆里培養(yǎng)， 10 天體重就翻了一倍，這也說明了車間苗種的基因并沒有問題，只是苗種量過大，員工管理不合適的緣故。且我發(fā)現(xiàn)廉樂和臺(tái)生輝車間的苗種在倒池的時(shí)候多少有些化皮現(xiàn)象，經(jīng)過投藥治療后才見好轉(zhuǎn) 。 學(xué)長們都說現(xiàn)在海參苗的質(zhì)量原來越不如前，苗種抵御疾病敵害生物的能力逐漸下降，特別是本地海參交配產(chǎn)的幼體，基因不如先前的優(yōu)秀，亟 待引進(jìn)新的苗種。金砣今年好像引進(jìn)了日本的新的種參，但是聽說在暫養(yǎng)的過程中都失敗了，這個(gè)問題還有待解決。 育苗期間 幼蟲變態(tài)發(fā)育 的分析 從受精卵到稚參， 各個(gè)車間進(jìn)展的都不是很好。廉樂車間的選育后的幼體有三分之一都沉底死掉了，據(jù)說馬云車間的死亡率高達(dá) 50%。經(jīng)過觀察我總結(jié)出了幾點(diǎn)重要原因：①漲潮落潮的時(shí)候水質(zhì)特別渾濁，由于海參幼體培育時(shí)期，每天都要加入一定量的新鮮海水，所以有時(shí)候會(huì)加入污濁的海水。水質(zhì)是決定幼體發(fā)育好壞的重要因素。應(yīng)對(duì)這種情況可以采取一些彌補(bǔ)措施，比如在水質(zhì)清的時(shí)候可以多加一點(diǎn)，水渾濁的時(shí)候不加，這也是客觀條件的限制② 還有就是管理不當(dāng)，這體現(xiàn)在很多方面，⒈比如說在選育分苗的時(shí)候，由于員工嚴(yán)重不夠，池子都是現(xiàn)刷現(xiàn)用，這樣工作甚是匆忙，且殘留的 酸對(duì)耳狀幼體的發(fā)育將有致命的傷害⒉同樣是員工不夠，在分苗的時(shí)候長把舀子不夠用，很多手生的員工都在運(yùn)苗，潑苗的時(shí)候很不仔細(xì)，耳狀幼體是很脆弱的，巨大的沖擊力勢(shì)必造成損傷，造成幼體畸形。⒊員工餌料投喂不當(dāng)，廉樂車間的投喂方式是一舀一舀的均勻潑灑，與保苗期的幼參有一定區(qū)別。而我發(fā)現(xiàn)馬云車間的投喂方式與幼參投喂方式一樣，這樣的話由于池水剛開始是 3040公分，那種快速猛烈的投喂方式勢(shì)必有一部分投到墻壁上，造成餌料的浪費(fèi)，且投喂的不夠均勻。③我覺得單一投喂海洋紅酵生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 22 母和干酵母粉效果不如搭配投喂單胞藻的好，聽學(xué)長說 2021 年的時(shí)候投喂的就是單胞藻，當(dāng)年產(chǎn)量很高，發(fā)育到大耳幼體的時(shí)候大的個(gè)體可以長達(dá) 1100 微米，但是今年的大耳個(gè)體最大的也不過 900 微米。餌料不夠營養(yǎng)也是制約幼體培育的重要因素。 餌料 車間 分析 餌料車間 采光良好，培養(yǎng)基配制很好，各種單胞藻類基本成長良好，但是生產(chǎn)中仍是問題多多①員工操作不當(dāng)在二級(jí)培養(yǎng)接種的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)感染的現(xiàn)象，我觀察計(jì)算過感染的概率有 6%，這勢(shì)必造成浪費(fèi)。且各個(gè)立體狀培養(yǎng)柱中密度明顯不同，個(gè)別明顯達(dá)不到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這可能是一級(jí)培養(yǎng)接種的不夠仔細(xì)。②在三級(jí)培養(yǎng)跟蹤觀察計(jì)數(shù)發(fā)現(xiàn)單胞藻的實(shí) 際產(chǎn)量并沒有書上說的那么多，而且老化很是迅速， 是藻類開始退化的一個(gè)標(biāo)志， 產(chǎn)量高峰期很是短暫，在貝類車間不是很需要單 胞藻培育的時(shí)候單胞藻就沉底老化死掉了。這造成了一些不必要的浪費(fèi)。所以餌料車間應(yīng)該引進(jìn)一些性能更好的單胞藻進(jìn)行培養(yǎng)，以提高生產(chǎn)效率和利用率。 微生態(tài)制劑的 分析 干酵母片、 EM 菌（干粉劑）、釀酒酵母（粉狀顆粒），這些種類使用前需要加入海水靜置，讓其活化 24~48 小時(shí)，然后調(diào)成適宜濃度進(jìn)行潑灑。芽孢桿菌、海洋紅酵母（發(fā)酵車間發(fā)酵的活性很高的菌液），菌克 2苗菌旺，加海水稀釋到適宜濃度直接全 池潑灑。潑灑密度：酵母按 3~5ppm 潑灑，芽孢桿菌、 EM 菌、菌克 2苗菌旺初次按 10~15ppm 潑灑，以后每次潑灑量不大于 1ppm。 上面已經(jīng)說過了海洋紅酵母畢竟不如混搭單胞藻投喂的生長狀態(tài)好，但是為了節(jié)省成本只能這么做，這些微生態(tài)制劑能為苗種 提供營養(yǎng)，誘食，撐大腸胃以利于攝食，調(diào)節(jié)海參腸 道內(nèi)的有益菌群；改善水質(zhì)，減低水體的氨氮，耗氧量及亞硝酸鹽等，為 海參創(chuàng)造良好的生存環(huán)境；最終達(dá)到促進(jìn)還剩健康快速成長，提高其自身的抗應(yīng)激及抗應(yīng)激和抗病能力，快速改善水質(zhì)，防止殘餌及排泄物惡化水質(zhì)對(duì)參苗的毒害作用，進(jìn)而減少換水頻率和換水量，減少捯池量，這樣即節(jié)約了成本和勞動(dòng)力，同時(shí)也減少了倒池和換水對(duì)參苗造成的機(jī)械刺激。 且微生態(tài)制劑不像藥品對(duì)海參有毒素累積的過程，所以微生態(tài)制劑是不錯(cuò)的選擇。 對(duì) 金砣 生產(chǎn)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)問題的討論與分析 海參圈和育苗車間用水污染 近年來 ，隨著科技的發(fā)展，海水污染日益嚴(yán)重，工廠排污，生活廢水，養(yǎng)殖廢水等對(duì)海參圈和育苗車間的水 環(huán)境都有一定影響， 育苗 車間是海參棲息、生長、繁 殖的場(chǎng)所。其環(huán)境條件影響著海參能否增產(chǎn)以及增產(chǎn)的數(shù)量的多少。海參圈 環(huán)境則對(duì)海參的增殖起到?jīng)Q定作用 ，其生命源泉 — 水源受到污染勢(shì)必對(duì)產(chǎn)量造成損失。所以選擇合適的海區(qū)，棄用污染的水源，治理污水是解決之法 。 由于育苗用水直接取自周圍的海區(qū)，所以取水受環(huán)境影響很大，因此應(yīng)該提前觀測(cè)天氣情況，及時(shí)取水、蓄水，確保育苗用水。培育過程中，換水后廢水以及日常操作用水未經(jīng)處理直接由排污管道排至海中，這樣不但造成水體浪費(fèi)而且還會(huì)對(duì)周圍海區(qū)的環(huán)境產(chǎn)生不良影響。 這就好比是 20 世紀(jì)的工廠生產(chǎn)，高高的煙囪把廢氣往大氣中排放，最后帶來各種污染，金砣水產(chǎn)養(yǎng)殖公司沒有污水處理系統(tǒng)，污水中含有大量化學(xué)物質(zhì)對(duì)海洋的污染是不可逆的，這也是直接取海水育苗近幾年越來越差生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 23 的主要原因。 海參無公害養(yǎng)殖 當(dāng)前海產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題 已成為新階段海洋漁業(yè)和海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)工作必須解決的一個(gè)重大 問題。隨著海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的不斷增長，人民生活水平的提高以及水產(chǎn) 國際貿(mào)易的快速發(fā)展，海產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題日益突出，這對(duì)我國還是養(yǎng)殖業(yè)提出了更高，更新的要求。不僅要保障社會(huì)上海產(chǎn)品的穩(wěn)定供給，而且要面對(duì)市 場(chǎng)，適應(yīng)市場(chǎng)，尋求養(yǎng)殖業(yè)自身的發(fā)展?；貧w大自然，消費(fèi)無公害食品，已成為新時(shí)期消費(fèi)的潮流和市場(chǎng)的走向。人們對(duì)海洋環(huán)境保護(hù)，對(duì)消費(fèi)無公害海產(chǎn)品的意識(shí)大大增強(qiáng)，迫切需要政府及有關(guān)部門采取措施，發(fā)展無公害海產(chǎn)品，滿足人們綠色食品消費(fèi)的需要。 海參還算是比較耐低氧，生存能力比較強(qiáng)的物種，所以 20212021 年掀起來海參熱，但是海參的無公害健康養(yǎng)殖近些年備受關(guān)注，金砣水產(chǎn)有限公司的養(yǎng)殖過程中多用 EM 菌、海洋紅酵母、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑來改善水質(zhì)促進(jìn)攝食，基本算是符合國家無公害綠色食品的要求。我看到養(yǎng)殖過程用了滅蚤靈，海 洋二號(hào)，應(yīng)激素，等化學(xué)藥品，但是就目前生產(chǎn)力也只能通過這種藥品來保苗，所以海參健康養(yǎng)殖還有待進(jìn)步。海參圈的養(yǎng)殖全靠自然餌料以及池塘的自我凈化能力，這點(diǎn)做的很好。 隨著工農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，工業(yè)‘三廢’的大量排放及日用化學(xué) 物質(zhì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥大量使用，導(dǎo)致海域受污染的情況十分嚴(yán)峻，使 產(chǎn)品的質(zhì)量受到影響。大力發(fā)展無公害海水養(yǎng)殖業(yè)，開發(fā)具有大方特色的無公害海產(chǎn)品，即可以提高漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加養(yǎng)殖戶收入，又保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？梢哉f，發(fā)展無公害海水養(yǎng)殖業(yè)是一項(xiàng)利國利民的‘雙贏’事業(yè)。 苗種質(zhì)量 目前普遍采用的自然海參與圈養(yǎng)海參交配育種，及自然海參與自然海參交配育種，都屬本地海參自身繁育，這種繁育手段對(duì)苗種性狀提高并不大 ，再加上養(yǎng)殖環(huán)境惡化，導(dǎo)致海參苗種普遍性的種群老化、抗病力弱、營養(yǎng)價(jià)值降低，這極大的阻礙了海參增殖的發(fā)展。且育苗及港圈養(yǎng)殖過程中濫用藥物，導(dǎo)致海參體內(nèi)毒素重金屬離子累積。使海參的經(jīng)濟(jì)價(jià)值大打折扣。所以改善苗種是迫在眉睫的問題， 海參發(fā)展前景 海參在 2021 年至 2021 年是發(fā)展的高峰期，近幾年海參產(chǎn)量包括價(jià)格都在走下坡路。 尤其在 2021 年海參 苗的價(jià)格達(dá)到了歷史最低，這對(duì)于即將從事海參養(yǎng)殖行業(yè)的我們甚是擔(dān)憂，上次開會(huì)孫廠長也講解過了，海參的價(jià)格之所以變得這么低，是因?yàn)楹⒌匿N量沒有原來那么廣了，反而海參育苗的小廠子卻到處都是，這就形成了供過于求的局面，今年金砣水產(chǎn)的苗種以四五十塊錢的價(jià)格銷售出去，還不到往年的一半，另外還有一大部分沒有賣出去，直接投入大長島里去了，今年造成的虧損直接表現(xiàn)在公司裁員，員工福利工資都無法提高，如此繁重的勞動(dòng)卻這么點(diǎn)薪水，讓整個(gè)公司怨聲四起，且場(chǎng)子為了節(jié)省所有各項(xiàng)開支，讓人對(duì)金砣甚是擔(dān)憂。有很多人都悲觀的說海參的時(shí)代已經(jīng) 結(jié)束。孫廠長當(dāng)場(chǎng)否定，我認(rèn)為海參市場(chǎng)還是有些回轉(zhuǎn)的①細(xì)細(xì)想一想，世界上無論是什么都有個(gè)波動(dòng)的范圍，任何東西都有高峰和低谷，海參的營養(yǎng)價(jià)值是大家不可置否的，海參已經(jīng)成為社會(huì)上與燕窩、魚翅齊名的補(bǔ)品，海參總是有一定市場(chǎng)占有份額的。②經(jīng)過這么個(gè)打擊，金砣旁邊的海參育苗小廠子都陸續(xù)倒閉了，可想而知其他地方的也都一樣，如此算來在以后的幾年中海參育苗的社會(huì)總產(chǎn)量勢(shì)必會(huì)有所降低。這時(shí)候金砣就能獨(dú)挑大梁成為海參育苗產(chǎn)業(yè)的大亨。這些虧損的成本就會(huì)收回來。③近年五月生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 24 末的大部分海參沒有賣出去直接投入大長島進(jìn)行野放，經(jīng)過 23年的 生長到 2021年海參的市場(chǎng)變的火熱的時(shí)候作為成品參賣入市場(chǎng)，勢(shì)必帶來不菲的利潤。所以海參的市場(chǎng)可能不如過去的那么開闊，但是金砣作為遼寧省的海參養(yǎng)殖大戶的未來光景還是一片光明。 金砣管理模式 這次生產(chǎn)實(shí)習(xí) 通過下基層與員工們親密接觸，讓我們很透徹的了解到了大連金砣水產(chǎn)公司的 管理模式?？偹苤?，生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系相互適應(yīng)，社會(huì)就能前進(jìn)，同理生產(chǎn)管理模式與廠子的生產(chǎn)能力相互適應(yīng)，就能讓廠子效益更好更加興旺。 ① 金砣讓我很滿意的就是分工明確 ，比如說，育苗車間工人就僅僅是管車間內(nèi)的生產(chǎn)工作，對(duì)于磨餌料、洗附 著基都不用管，還有專門的菌種生產(chǎn)車間、成品參加工，都是獨(dú)立的個(gè)體，這樣既分擔(dān)了工人工作的沉重性，也極大地提高了廠子的生產(chǎn)效率。②金砣的員工人事管理是孫廠長管理養(yǎng)殖場(chǎng)的育苗生產(chǎn)方面，王總是負(fù)責(zé)苗種的技術(shù)改進(jìn)，銷售，外聯(lián)事宜。孫廠長以下分各個(gè)分廠廠長，誰育苗技術(shù)好分的水體就多，提成就多，我覺得這個(gè)政策特別好，在這方面不看學(xué)歷不看你的工齡就看能力大小。這樣就會(huì)激發(fā)分廠廠長的積極性，大家爭(zhēng)先恐后，不懈努力，廠子的生產(chǎn)效率就提上去了。③我對(duì)廠子最不滿意的就是員工過少，盡管分工明確，但是每個(gè)車間的人太少，工作還是那么多 ，這樣堆積在每個(gè)員工身上的擔(dān)子就中，再加上 廠子節(jié)省開支，吃的條件那么差，工資低，福利差，沒有假期。會(huì)讓下層員工不滿意，我在金砣實(shí)習(xí)的日子，員工流失率挺高的。大都是因?yàn)檫@些原因。當(dāng)然廠子效益不好節(jié)省開支是理所當(dāng)然的，但是要考慮到孰輕孰重，吃的不好，員工少這極大地打擊了員工的積極性。希望金砣能有所改善，也希望明年海參銷售狀況能有點(diǎn)好轉(zhuǎn)，這也是 解決目前金砣水產(chǎn)的根本辦法。 、生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率與生產(chǎn)效果的討論與分析 餌料 車間 的培養(yǎng) 在育苗中產(chǎn)業(yè)中，餌料生物的好壞對(duì)種貝和幼蟲至關(guān)重要。在藻種選擇上應(yīng)該慎重。 在藻種的采購上，應(yīng)該選擇顏色正常，藻種細(xì)胞上浮和分布狀態(tài)好，細(xì)胞個(gè)體均勻，藻細(xì)胞活力強(qiáng)，干凈無雜種、無原生動(dòng)物和敵害生物的藻種。 在餌料培養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意一下幾點(diǎn)問題 【 6】 ： ① 對(duì)用水、肥料、工具和培養(yǎng)池應(yīng)該進(jìn)行要個(gè)的消毒； ② 根據(jù)各海區(qū)的肥瘦添加適量的營養(yǎng)鹽，加入低濃度的營養(yǎng)鹽課縮短藻類細(xì)胞的體；停滯期，后期追加營養(yǎng)鹽可以保持其指數(shù)生長； ③ 及時(shí)調(diào)整光照、鹽度還有溫度； ④ 根據(jù)不同的藻種用不同的藥物控制污染，在藻種濃度高時(shí)進(jìn)行濃縮、收 藏，以備不時(shí)之需； ⑤ 一級(jí)培養(yǎng)的時(shí)候，盡可能在每次擴(kuò)種時(shí)根據(jù)藻種的上浮和聚光特征進(jìn)行宏觀提純，以保證藻種的純度和活性。 貝類育苗生 產(chǎn) 生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 25 貝類不是金砣水產(chǎn)的主產(chǎn)業(yè)，但是近年來 隨著社會(huì)生活水平的提高，海鮮的普及，貝類的社會(huì)需求量日益上升，特別是鮑魚，在前幾年鮑魚跟海參齊名是奢侈的營養(yǎng)品，但是近幾年隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提升，產(chǎn)量大增，鮑魚的苗價(jià)也降下來了，人們能買的起了，需求量增大，很多養(yǎng)殖企業(yè)包括獐子島都以養(yǎng)殖鮑魚為主，金砣的主產(chǎn)業(yè)雖不是貝類，但是我覺得這也可能是金砣的一個(gè)過渡時(shí)期，現(xiàn)在海參行情不好，金砣如果未來幾年連續(xù)虧損就可以嘗試著向養(yǎng)殖貝類轉(zhuǎn)變，所