【導(dǎo)讀】管理資源吧（），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！雙手抓椅背，將椅拉后半步，請(qǐng)客人入座，將椅前移至客人舒適為止。動(dòng)作輕巧，從右邊進(jìn)行為主，抓住餐巾上面兩角，打開(kāi)后壓一角在骨。由迎送員下訂單，從下訂單至第一道點(diǎn)心上桌，不得超過(guò)15分鐘。一人一碗，一桌1～2個(gè)公盤和飯勺。報(bào)名稱，炒面或湯面要分份。加添稀飯、茶水。撤臟盤，換煙灰缸。若點(diǎn)心不夠，通知廚房免費(fèi)適當(dāng)添加。使用毛巾托，在客人用餐完畢后上。由迎送員負(fù)責(zé)請(qǐng)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)或陪同簽字。檢查有無(wú)客人遺留物品。收餐巾、毛巾、餐具，清潔臺(tái)面。提前15分鐘上冷菜，注意葷素色彩搭配得當(dāng)。面帶微笑站在門口，使用敬語(yǔ)問(wèn)候，問(wèn)清團(tuán)隊(duì)名稱。斟酒的姿勢(shì)正確。要報(bào)菜名，介紹特色，幾桌客人同時(shí)上，并且要分第一道菜。添加酒水、飲料和茶。征求客人對(duì)菜肴質(zhì)量的意見(jiàn)。準(zhǔn)時(shí)將餐廳門打開(kāi)，迎送員站在門口迎接客人，客人進(jìn)入后主動(dòng)與客人打招呼，宴會(huì)結(jié)束時(shí)，要為客人拉椅，送客，向客人道謝。

　　

【正文】 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 合計(jì) 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 文件名 快餐廳員工考核評(píng)估表 電子文件編碼 CYFW179 頁(yè) 碼 11 店名 ： 日期 ： 年 月 日 部門 單位 姓名 職稱 到職日期 現(xiàn)職日期 總評(píng)分 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 工作的迅速性 □ 工作的速度非?？? □ 工作的速度很快 □以一般的進(jìn)行方式作為標(biāo)準(zhǔn) □稍慢，急需時(shí)不能放心交其處理 □工作慢，需要時(shí)常督促 5 4 3 2 1 工作的正確性 □周密細(xì)心、周到、規(guī)規(guī)矩矩、謹(jǐn)慎、幾乎找不到缺點(diǎn) □很細(xì)心，工作沒(méi)有錯(cuò)失、遺漏 □有大致令人滿意的正確性 □無(wú)法稱為很正確，但不會(huì)因此發(fā)生事故或失敗 □缺少正確的作業(yè)態(tài)度，而有顯著的缺點(diǎn)或失誤 5 4 3 2 1 工作的知識(shí)及技術(shù) □對(duì)現(xiàn)有的工作有高度技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，也能完成困難的工作 □對(duì)現(xiàn)有的工作有很好的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)□對(duì)現(xiàn)有的工作可以獨(dú)當(dāng)一面 □大致能自己處理，但有時(shí)仍需要給予指導(dǎo) □對(duì)現(xiàn)有的工作缺少技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，表 現(xiàn)不佳 3 10 8 6 4 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 執(zhí)行及責(zé)任感 □自動(dòng)自覺(jué)、貫徹始終，負(fù)責(zé)到底 □對(duì)工作執(zhí)行有方，尚能自動(dòng)改進(jìn) □尚能職守本分，但無(wú)甚表現(xiàn) □只做交辦之事，依賴他人幫助 □做事需要再三催促，敷衍了事，妨礙任務(wù)執(zhí)行 2 10 8 6 4 文件名 快餐廳員工考核評(píng)估表 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 11 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 對(duì)指示的理解 □迅速正確的把握指示事項(xiàng)的重點(diǎn)及問(wèn)題點(diǎn)，圓滿完 成任務(wù) □雖有時(shí)領(lǐng)會(huì)錯(cuò)指示，但尚能依照指示的旨意工作 □無(wú)法充分把握指示事項(xiàng)的重點(diǎn)及問(wèn)題點(diǎn)，也不主動(dòng)發(fā)問(wèn)加以理解，事后再請(qǐng)示的情形很多 □擅作主張?zhí)啵萋蕯喽ǘ鹇闊┘笆?，重做的情形很? □經(jīng)常忘了上級(jí)指示事項(xiàng)而沒(méi)有做 10 8 6 4 2 工作的協(xié)調(diào)性 □服從上司，照顧后進(jìn)，協(xié)助他人工作，促成團(tuán)隊(duì)合作 □服從上司，尚能照顧后進(jìn)，協(xié)助他人工作，促成團(tuán)隊(duì)合作 □只顧自己工作，不主動(dòng)協(xié)助他人 □只顧自己工作，不愿協(xié)助他人，工作不心甘情愿 □自私自利，不顧他人，陽(yáng)奉陰違，影響團(tuán)隊(duì) 合作 10 8 6 4 2 人際關(guān)系 □誠(chéng)意做人做事，主動(dòng)協(xié)助別人，溝通良好，表達(dá)能力佳，人際關(guān)系極佳 □誠(chéng)意做人做事，樂(lè)意協(xié)助別人，溝通表達(dá)能力良好，人際關(guān)系好 □誠(chéng)意做人做事，主觀意識(shí)強(qiáng)，但溝通表達(dá)能力佳，人際關(guān)系尚好 □做人欠缺誠(chéng)意，陽(yáng)奉陰違，造成團(tuán)隊(duì)中成員的反感 5 4 3 1 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 工作的紀(jì)律性 □徹底遵守公司規(guī)定，絕不敷衍 □遵守公司規(guī)定，極少犯規(guī) □遵守公司規(guī)定，偶有犯規(guī) □不遵守公司規(guī)定，經(jīng)常犯規(guī) □不遵守公司規(guī)定，經(jīng)常犯規(guī)，且唆使他人破壞規(guī)定 10 8 6 4 2 文件名 快餐廳員工考核評(píng)估表 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 11 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 出勤狀況 事假 日 (每日扣 ) 病假 日 (每日扣 ) 曠職 日 (每日扣 1分 ) 遲到早退 次 (每次扣 ) 全勤 加 6分 15分 獎(jiǎng)懲計(jì)分 嘉獎(jiǎng) 次 (每次加 1分 ) 小功 次 (每次加 3分 ) 大功 次 (每 次加 9分 ) 警告 次 (每次扣 ) 申誡 次 (每次加 3分 ) 小過(guò) 次 (每次扣 3分 ) 大過(guò) 次 (每次扣 9分 ) 獎(jiǎng)懲 分?jǐn)?shù) B 評(píng)分 評(píng)分： (a+b)247。 2=A 獎(jiǎng)懲分?jǐn)?shù) B： 實(shí)際得分 A+B： 綜合考評(píng)： □現(xiàn)職成績(jī)優(yōu)越 □適任現(xiàn)職 □現(xiàn)職有成績(jī) □尚適任現(xiàn)職 □不適任現(xiàn)職 □其他 ： 缺點(diǎn)： ： ： ： ： ： 部門主管 單位主管 員工 副總經(jīng)理 評(píng)審委員會(huì) 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 文件名 快餐廳主管考核評(píng)估表 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 41 店名 ： 日期 ： 年 月 日 部門 單位 姓名 職稱 到職日期 現(xiàn)職日期 總評(píng)分 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例 分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 工作的迅速性 □ 工作的速度非?？? □ 工作的速度很快 □以一般的進(jìn)行方式作為標(biāo)準(zhǔn) □稍慢，急需時(shí)不能放心交其處理 □工作慢，需要時(shí)常督促 5 4 3 2 1 工作的正確性 □周密細(xì)心、周到、規(guī)規(guī)矩矩、謹(jǐn)慎、幾乎找不到缺點(diǎn) □很細(xì)心，工作沒(méi)有錯(cuò)失、遺漏 □有大致令人滿意的正確性 □無(wú)法稱為很正確，但不會(huì)因此發(fā)生事故或失敗 □缺少正確的作業(yè)態(tài)度，而有顯著的缺點(diǎn)或失誤 5 4 3 2 1 工作的知識(shí)及技術(shù) □對(duì)現(xiàn)有的工作有 高度技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，也能完成困難的工作 □對(duì)現(xiàn)有的工作有很好的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)□對(duì)現(xiàn)有的工作可以獨(dú)當(dāng)一面 □大致能自己處理，但有時(shí)仍需要給予指導(dǎo) □對(duì)現(xiàn)有的工作缺少技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，表現(xiàn)不佳 3 10 8 6 4 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 執(zhí)行及責(zé)任感 □自動(dòng)自覺(jué)、貫徹始終，負(fù)責(zé)到底 □對(duì)工作執(zhí)行有方，尚能自動(dòng)改進(jìn) □尚能職守本分，但無(wú)甚表現(xiàn) □只做交辦之事，依賴他人幫助 □做事需要再三催促，敷衍了事，妨礙任務(wù)執(zhí)行 2 10 8 6 4 文件名 快餐廳主管考核評(píng)估表 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 42 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 對(duì)指示的理解 □迅速正確的把握指示事項(xiàng)的重點(diǎn)及問(wèn)題點(diǎn)，圓滿完成任務(wù) □雖有時(shí)領(lǐng)會(huì)錯(cuò)指示，但尚能依照指示的旨意工作 □無(wú)法充分把握指示事項(xiàng)的重點(diǎn)及問(wèn)題點(diǎn)，也不主動(dòng)發(fā)問(wèn)加以理解，事后再請(qǐng)示的情形很多 □擅作主張?zhí)?，草率斷定而引起麻煩及失敗，重做的情形很? □經(jīng)常忘了上級(jí)指示事項(xiàng)而沒(méi)有做 10 8 6 4 2 工作的協(xié)調(diào)性 □服從上司，照顧后進(jìn)，協(xié)助他人工作，促成團(tuán)隊(duì)合作 □服 從上司，尚能照顧后進(jìn)，協(xié)助他人工作，促成團(tuán)隊(duì)合作 □只顧自己工作，不主動(dòng)協(xié)助他人 □只顧自己工作，不愿協(xié)助他人，工作不心甘情愿 □自私自利，不顧他人，陽(yáng)奉陰違，影響團(tuán)隊(duì)合作 10 8 6 4 2 人際關(guān)系 □誠(chéng)意做人做事，主動(dòng)協(xié)助別人，溝通良好，表達(dá)能力佳，人際關(guān)系極佳 □誠(chéng)意做人做事，樂(lè)意協(xié)助別人，溝通表達(dá)能力良好，人際關(guān)系好 □誠(chéng)意做人做事，主觀意識(shí)強(qiáng)，但溝通表達(dá)能力佳，人際關(guān)系尚好 □做人欠缺誠(chéng)意，陽(yáng)奉陰違，造成團(tuán)隊(duì)中成員的反感 5 4 3 1 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 文件名 快餐廳主管考核評(píng)估表 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 43 考核 項(xiàng)目 考核基準(zhǔn) 評(píng)分比例分配 評(píng)分 單位主管 部門主管 (副 )總經(jīng)理 判斷力 □有高度專業(yè)知識(shí)，在極困難狀況下，仍能做正確判斷處理具有專門知識(shí)，在困難的情況下，大致也能做正確的判斷 □具有專門知識(shí)，在一般情況下，判斷不致有錯(cuò)誤 □在一般狀況下，判斷有時(shí)會(huì)有錯(cuò)誤 □在一般狀況下判斷會(huì)有錯(cuò)誤，需予指導(dǎo)或支援 10 8 6 4 創(chuàng)新力 □具有專門知識(shí)，能積極提出獨(dú)創(chuàng) □具專門知識(shí)，能自動(dòng)研究 創(chuàng)新 □有專門知識(shí)，稍加指導(dǎo)即可 □稍具專業(yè)知識(shí)，但無(wú)太多創(chuàng)新 □無(wú)專業(yè)知識(shí)，亦未能創(chuàng)新 10 8 6 4 2 領(lǐng)導(dǎo)能力 □最能領(lǐng)導(dǎo)，有卓越建樹(shù) □很能領(lǐng)導(dǎo)，表現(xiàn)良好 □尚能領(lǐng)導(dǎo)，勉可勝任 □領(lǐng)導(dǎo)不佳，有時(shí)造成員工抱怨 □為下屬反對(duì)，缺乏能力 15 12 9 4 2 出勤狀況 事假 日 (每日扣 ) 病假 日 (每日扣 ) 曠職 日 (每日扣 1分 ) 遲到早退 次 (每次扣 ) 全勤 加 6分 15分 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 獎(jiǎng)懲計(jì)分 嘉 獎(jiǎng) 次 (每次加 1分 ) 小功 次 (每次加 3分 ) 大功 次 (每次加 9分 ) 警告 次 (每次扣 ) 申誡 次 (每次加 3分 ) 小過(guò) 次 (每次扣 3分 ) 大過(guò) 次 (每次扣 9分 ) 獎(jiǎng)懲 分?jǐn)?shù) B 評(píng)分 評(píng)分： (a+b)247。 2=A 獎(jiǎng)懲分?jǐn)?shù) B： 實(shí)際得分 A+B： 文件名 快餐廳主管考核評(píng)估表 電子文件編碼 CYFW180 頁(yè) 碼 44 管理資源吧（ ），海量企業(yè)管理資料免費(fèi)下載！ 更多免費(fèi)下載，敬請(qǐng)登陸： 綜合考評(píng) : 性 □現(xiàn)職成績(jī)優(yōu)越 □適任現(xiàn)職 □現(xiàn)職有成績(jī) □尚適任現(xiàn)職 □不適任現(xiàn)職 □其他 月份 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 十一 十二 合計(jì) 目標(biāo)額 實(shí)際業(yè)績(jī) 達(dá)成力