秋季學(xué)期疫情防控工作方案(四篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-14 23:31本頁(yè)面
【正文】 案篇四根據(jù)《中小學(xué)校嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范（實(shí)行）》文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂一日工作規(guī)范。一、嚴(yán)格晨檢，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理：6：006:30。責(zé)任人：___。：（1）詢問(wèn)有無(wú)疫情病例接觸史。（2）測(cè)量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報(bào)并調(diào)離。（3）更換工作服，戴工作帽、口罩，對(duì)工作服進(jìn)行酒精消毒。（4）禁止員工將私人物品帶入后廚，對(duì)員工手機(jī)消毒。（5）洗手后進(jìn)入工作區(qū)。二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)食品原輔料管理：7:009:00。責(zé)任人：___，成員：____。：（1）檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。（2）索證索票，細(xì)查動(dòng)物檢疫證、肉品合格證，嚴(yán)禁野生動(dòng)物進(jìn)入。（3）檢查蔬菜農(nóng)檢驗(yàn)合格證。（4）檢查各類食材合格證，有效期。（5）逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。（6）各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開(kāi)存放，防止交叉污染；需要冷藏的食材及時(shí)放入冷藏柜。三、嚴(yán)格消毒，加強(qiáng)餐用具管理：上午9:0013:00；下午：3：006:00。責(zé)任人：___，成員：廚師長(zhǎng)____、消毒保潔人員。：（1）所有餐具上午9:0010:00，下午3:004:00各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。（2）廚房?jī)?nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時(shí)清洗消毒，上午：11:4013:00，下午：4:406:00。（3）每天上午9:0010:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（4）食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:0011:00消毒一次，對(duì)加工場(chǎng)所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對(duì)售飯大廳每餐前1個(gè)小時(shí)消毒一次。（5）所有功能區(qū)開(kāi)窗、通風(fēng)，保持空氣流通。四、做好保潔，加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理：上午6:0013:00，下午：3：006:00。責(zé)任人：___、成員：廚師長(zhǎng)達(dá)___、____、保潔人員。：（1）早上6:308:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。（2）保潔人員隨時(shí)做好保潔工作。（3）
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