秋季學(xué)期疫情防控工作方案(四篇)-資料下載頁
2025-08-14 23:31本頁面
【正文】 案篇四根據(jù)《中小學(xué)校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范（實行）》文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂一日工作規(guī)范。一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理：6：006:30。責(zé)任人：___。：（1）詢問有無疫情病例接觸史。（2）測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。（3）更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。（4）禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。（5）洗手后進入工作區(qū)。二、嚴把進貨關(guān)，加強食品原輔料管理：7:009:00。責(zé)任人：___，成員：____。：（1）檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。（2）索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。（3）檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。（4）檢查各類食材合格證，有效期。（5）逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。（6）各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染；需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。三、嚴格消毒，加強餐用具管理：上午9:0013:00；下午：3：006:00。責(zé)任人：___，成員：廚師長____、消毒保潔人員。：（1）所有餐具上午9:0010:00，下午3:004:00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。（2）廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11:4013:00，下午：4:406:00。（3）每天上午9:0010:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。（4）食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:0011:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。（5）所有功能區(qū)開窗、通風(fēng)，保持空氣流通。四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理：上午6:0013:00，下午：3：006:00。責(zé)任人：___、成員：廚師長達___、____、保潔人員。：（1）早上6:308:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。（2）保潔人員隨時做好保潔工作。（3）
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