最新餐飲倉庫管理辦法細(xì)則酒店餐飲倉庫管理制度(3篇)-資料下載頁
2025-08-14 20:28本頁面
【正文】 臺每天由日審進行監(jiān)督，隨時進行盤點有疑問的商品，每月月底進行店內(nèi)全面盤點，及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報各有關(guān)部門。1嚴(yán)禁借用倉庫物品，嚴(yán)禁向供應(yīng)商購買物品，嚴(yán)禁有意或無意地向供應(yīng)商索要財物，嚴(yán)禁與使用部門勾結(jié)，損害公司利益，嚴(yán)禁與供貨商、采購員勾結(jié)，損害公司利益。餐飲倉庫管理辦法細(xì)則 酒店餐飲倉庫管理制度篇三食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。各類食品及其原料應(yīng)分類、分開擺放整齊。各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標(biāo)識。庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，保持室內(nèi)干燥清潔。庫房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查，保證功能完好。設(shè)專人負(fù)責(zé)庫房管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
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