最新夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征六篇(匯總)-資料下載頁(yè)
2025-08-14 12:23本頁(yè)面
【正文】 樂趣。夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。北京人在夏至這一天講究吃面，按照風(fēng)俗習(xí)慣，每到夏至，人們都會(huì)大吃生菜和涼面。在氣候炎熱之時(shí)，吃一些生冷的食物可以降火開胃，也不會(huì)因此而損害健康。夏至這天，北京大大小小的面館顧客盈門，打鹵面、炸醬面等各種面條非常受歡迎。在山東，夏至這天各地的人們也都會(huì)吃涼面。在煙臺(tái)、萊陽(yáng)、黃縣一帶，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃。小孩子用麥秸編一個(gè)精致的小筑籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈麥粒，既吃了麥粒，又是一種游戲，樂趣無窮。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方地區(qū)，夏至面的品種也非常多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋米線、麻油涼拌面等。在江蘇，夏至少不了的是夏令三鮮，地三鮮是覓菜、蠶豆和蒜苗，樹三鮮是櫻桃、梅子和香褚芽，水三鮮是螺蜘、細(xì)魚和河豚。無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有診語(yǔ)說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃面是很多地區(qū)都有的習(xí)俗，很久以前民間就有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。因?yàn)橄闹寥蘸笫斋@了新麥，所以夏至食面有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究，不是平常所吃的熱湯面。而是過水面，古時(shí)候一般是現(xiàn)從井中打來清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，澆上事先做好的鹵汁和小菜。炎熱的夏天吃清涼的過水面有提醒大家注意防暑降溫的用意。另外，民間用細(xì)長(zhǎng)的面條比擬夏至的白晝時(shí)間長(zhǎng)，正如人們?cè)谶^生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。吃狗肉嶺南一帶有夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)俗。相傳夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身、抵御瘟疫等?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就有抵抗西風(fēng)惡雨人侵的能力，感冒少，身體好。由于這一良好愿望，才有了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。當(dāng)然，夏至吃狗肉，為避免引起消化不良等腸胃病，要適量，不宜吃太多。據(jù)相關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位第二年，六月炎熱，疫病流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。民間有“夏至狗，沒路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，家家戶戶殺狗，致使狗無路可逃。按照民間的說法，狗肉
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