最新前廳經(jīng)理的工作計劃和目標(biāo)前廳經(jīng)理工作計劃(30篇)-資料下載頁
2025-08-14 11:09本頁面
【正文】 號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。1對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。1進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將（美味、特色、實惠）作為餐飲的發(fā)展方向。了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。利用各種媒體渠道（傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等）廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。前廳經(jīng)理的工作計劃和目標(biāo) 前廳經(jīng)理工作計劃篇三前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方。具有一定的`經(jīng)濟(jì)作用。具有協(xié)調(diào)作用。是建立良好賓客關(guān)系的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水*，所以要從實際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水*，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益化。為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢
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