20xx年餐飲的個人工作總結(jié)餐飲個人工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)8篇)-資料下載頁
2025-08-13 20:03本頁面
【正文】 禮節(jié)禮貌；負(fù)責(zé)前臺文員的考勤工作，負(fù)責(zé)前臺來客登記錄入住宿的登記。對前臺文具進(jìn)行了統(tǒng)一的登記管理，發(fā)生丟失、損壞及時報給相關(guān)負(fù)責(zé)人。對電話接聽登記進(jìn)行了統(tǒng)計，發(fā)生問題及時解決。自身的管理水平和業(yè)務(wù)本事還有待于進(jìn)一步提高。有時會因工作安排不到位，未能及時完成工作。工作和其他人員之間還不夠團(tuán)結(jié)，一致處理問題還有待于加強(qiáng)。加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作本事。針對自我的崗位，多向其他同事學(xué)習(xí)，注重他們的工作方法，提高自身的綜合業(yè)務(wù)水平，進(jìn)取協(xié)助其他同事做好工作?？傊诮窈蟮墓ぷ髦?，我會充分發(fā)揮自身的主觀能動性，在對待工作的過程中，盡量避免出現(xiàn)工作失誤，減少工作失誤。并在工作出現(xiàn)失誤時努力提高工作本事。餐飲的個人工作總結(jié)篇七從這次餐飲效勞員，變更我認(rèn)為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心竭力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作看法。知道了勝利效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有志向、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格效勞員。我學(xué)會了效勞來賓的原那么。效勞來賓的程序。效勞中工作細(xì)那么。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺的留意事項。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問。處理客人投訴及效勞工作突發(fā)事務(wù)對應(yīng)技巧。餐廳開市的打算工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。在這次效勞員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀效勞員要具備。當(dāng)你酷愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的`競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能協(xié)助人解除各種障礙、克制各種困難，堅信自己是秀的。就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與效勞。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)視你，你也會謹(jǐn)慎地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒有肯定的公允，位在努力者面前，時機(jī)總是均等的。沒有必須的挫折承受實力，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)相同的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別須要團(tuán)隊成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。這次的兼職給我的體會特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向。每天多做一點點，是在走向豐收。每天進(jìn)步一點點是在走向勝利。餐飲的個人工作總結(jié)篇八xxxx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xxxx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在領(lǐng)導(dǎo)的支持及公司其他同仁的配合下，xxxx年較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況作工作總結(jié)如下：—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。xxxx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大小配料、肉類還是蔬菜類的采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請餐飲部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)。即確保工作的透明，同時保證了工作進(jìn)度。完善制度，職責(zé)明確，按章辦事制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。公開公正透明采購部按廚師長上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護(hù)公司利益。采購效益全線凸現(xiàn)。實施公開透明的陽光采購策略后，同等的東西都便宜了，為公司節(jié)約了采購資金，直觀有效地降低了采購成本?？偨Y(jié)上一年得失，指導(dǎo)下一年的工作思路。在20xx年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)菜品搭配理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時我部門將不斷搞好階段性總結(jié)。開展批評與自我批評，找差距，評不足以推動工作，盡力量的去降低成本提高效率。
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