【正文】 之鞭”的大汗蒙哥，在釣魚(yú)城含恨戰(zhàn)死。重慶釣魚(yú)城成為了改寫(xiě)世界歷史的地方。(1259年7月，蒙古大汗蒙哥死于釣魚(yú)城，使蒙古最高權(quán)力形成真空，導(dǎo)致大面積入侵歐洲、兵臨莫斯科的各路蒙古鐵騎紛紛回師爭(zhēng)奪汗位，使歐洲的歷史才得以按照現(xiàn)在大家知道的樣子發(fā)展。)重慶人耿直和豪爽聞名全國(guó)。重慶球迷吼出的 “雄起”一詞 ，是一種男性的吶喊，體現(xiàn)出一種陽(yáng)剛之氣，反映到城市風(fēng)格上，就是“雄性重慶”。重慶人最愛(ài)說(shuō)的話是“耿直”?！肮⒅薄痹谥貞c人口中是“正直”、“真誠(chéng)”、“果斷”、“公正”以及“不虛偽”、“不做作”等意思的代名詞， 這些意思均源自于重慶人性格豪爽剛烈，粗獷頑強(qiáng)、樂(lè)觀豁達(dá)、剛直重義、堅(jiān)韌忠勇、吃苦耐勞、熱情勤勞的秉性。“崽兒”是重慶最典型的方言，泛指充滿朝氣和個(gè)性的重慶人?！爸貞c崽兒”是各地對(duì)重慶人的認(rèn)同和贊揚(yáng)。重慶市典型的移民城市。歷史上共出現(xiàn)六次大移民，僅現(xiàn)代史上就有兩次大的移民：抗戰(zhàn)時(shí)期社會(huì)各路英豪集聚于此，匯集了一大批內(nèi)遷企業(yè)，“三線建設(shè)”(1964年到1978年，在中國(guó)中西部的十三個(gè)省、自治區(qū)進(jìn)行了一場(chǎng)以戰(zhàn)備為指導(dǎo)思想的大規(guī)模國(guó)防、科技、工業(yè)和交通基本設(shè)施建設(shè)，稱為三線建設(shè))，又集全國(guó)精英于重慶。巴渝人遠(yuǎn)祖的山民鄉(xiāng)鎮(zhèn)宗族文化、水民碼頭幫會(huì)文化、市民都會(huì)世俗文化等歷史文化的因襲，再加上抗戰(zhàn)陪都綜合移民文化、三線企業(yè)內(nèi)遷移民文化、直轄重慶開(kāi)放移民文化等各路文化的綜合作用，形成了重慶人熱情好客，開(kāi)放趨新、接納五湖四海的寬廣和包容的品格。因此，重慶人具有非常開(kāi)放的心態(tài)，重慶城市具有非常開(kāi)放的風(fēng)氣，從而導(dǎo)致這個(gè)城市氣度恢宏，激情飛揚(yáng)，具有無(wú)限的張力。江邊船夫的生活，其文化精髓就是重慶的碼頭文化。 碼頭文化是一種兼收并蓄、張揚(yáng)豪放的文化，而重慶火鍋就是滿足這種文化需求的生活方式，因此它的人氣越來(lái)越旺，傳播也越來(lái)越廣。吃重慶火鍋，關(guān)鍵就在于吃出一種大家樂(lè)的氣氛，吃出一種無(wú)拘無(wú)束，自我滿足的情景。重慶火鍋已經(jīng)得到了世人的認(rèn)同與喜愛(ài)，遍及全國(guó)，名噪天下，紅遍大江南北，成為最具大眾化的一道美食名品，成為重慶飲食文化的燙金“名片”。以重慶火鍋為代表的重慶菜，已經(jīng)成為我國(guó)飲食文化中的一支奇葩了。重慶人從外地返渝，下車(chē)離船或走下飛機(jī)，第一件事就是直奔火鍋店大吃一頓。吃正宗的重慶火鍋，只能在重慶吃，特別是街頭巷尾的小店更具風(fēng)味。 在烈日炎炎的夏天，經(jīng)?？梢钥吹街貞c人背后吹電扇，胸前燙火鍋，吃得很過(guò)癮的場(chǎng)景。吃火鍋就像蒸桑拿，吃的過(guò)程大汗淋淋，吃完之后渾身通泰，神清氣爽。重慶人好吃會(huì)吃，在全國(guó)聞名。重慶人把“吃”變成了一種融入自然山水的體驗(yàn)，叫做“山水特色餐飲”。重慶人最愛(ài)去吃的地方要么到山上，要么去水邊。南山、歌樂(lè)山和兩江濱江路美食與美景相連，坐在江邊或者輪船飯店上，看著美輪美奐的夜景，品嘗著鮮辣爽口的美食，在山水田園中就餐，不亦快哉!重慶人喜歡刺激，不墨守成規(guī)，喜歡創(chuàng)新，廚師不愛(ài)照菜譜做菜，民間廚師常常創(chuàng)造各種新菜品，在重慶傳播，然后流傳到大江南北。重慶好吃的東西大多了，如著名的重慶菜就有：雞有辣子雞、泉水雞、瓦塊雞、口水雞、竹筍雞、安平雞、燒公雞、叫花雞、棒棒雞、土匪雞、山菌燒山雞、黔江雞雜等。鴨有啤酒鴨、香壇鴨、樟茶鴨、蟲(chóng)草鴨、老鴨湯、泡壇醉鴨等。魚(yú)有干燒魚(yú)、脆皮魚(yú)、麻辣魚(yú)、水煮魚(yú)、來(lái)鳳魚(yú)、酸菜魚(yú)、火鍋魚(yú)、泰安魚(yú)、酸湯魚(yú)、烏江魚(yú)、白渡魚(yú)、豆花魚(yú)、三妹魚(yú)、郵亭鯽魚(yú)等。還有干煸鱔段，辣子田螺，毛血旺、香辣蟹、泡椒牛蛙、鵝掌門(mén)、什么兔、城口燒臘肉等民間特色菜。如果想嘗嘗重慶小吃，那就最好到解放碑八一路“好吃街”，口水雞、雞絲豆腐腦、東東包、涼面、川北涼粉、鹵水鴨掌、酸辣粉等，過(guò)橋抄手、擔(dān)擔(dān)面、雞油湯圓、醪糟等名小吃讓你吃夠了還會(huì)兜著走，只恨自己的肚子不夠大。吃重慶菜有一種痛快的感覺(jué)，重慶是一個(gè)讓人饞得流口水的城市。重慶是一個(gè)適宜生活和觀光的地方：重慶美女多，養(yǎng)眼!火鍋辣，養(yǎng)嘴!空氣濕度大，養(yǎng)顏!山路多，養(yǎng)身!四周山林多，養(yǎng)性!四、“古老之城”——重慶悠久厚重的歷史文化重慶是我國(guó)著名的歷史文化名城，以重慶為中心三峽地區(qū)是中華民族的發(fā)源地之一。距今約200萬(wàn)年前，在巫山就有被命名為“巫山人”的古猿人生存，他們是迄今考古發(fā)現(xiàn)的地球上最遠(yuǎn)古的原始人類之一。重慶東部的“大溪文化”和西部的“銅梁文化”就是舊石器文化和新石器文化的典型代表。三峽地區(qū)誕生了燦爛三峽文化，同時(shí)也孕育了享有盛名的巴渝文化。重慶湖廣會(huì)館的對(duì)聯(lián)篇五湖廣會(huì)館是一處始建于清乾隆年間的會(huì)館群體，省級(jí)文物保護(hù)單位。它包括了廣東公所(亦稱南華宮)、湖廣會(huì)館(亦稱禹王廟)和齊安公所以及江西會(huì)館的部分遺址，位于重慶市渝中區(qū)東水門(mén)長(zhǎng)江邊，是我國(guó)長(zhǎng)江以南城市主城區(qū)中規(guī)模最大的古建筑會(huì)館群，具有較高的建筑價(jià)值、文化價(jià)值、歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。歷史上重慶明清時(shí)期的商業(yè)繁盛，吸引了外地大量商人進(jìn)入重慶市場(chǎng)，尤其是兩廣、兩湖和山西、陜西、福建、江西、云貴等省的商人。各商幫自乾隆時(shí)期就陸續(xù)在城里設(shè)立會(huì)館。昔日重慶城著名的“八省會(huì)館”，都具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，它們是湖廣會(huì)館(又名禹王宮，在東水門(mén)內(nèi))，江西會(huì)館(又名萬(wàn)壽宮，在東水門(mén)內(nèi))，廣東會(huì)館(又名南華宮，也在東水門(mén)內(nèi))，陜西會(huì)館(又名三元廟，在朝天門(mén)內(nèi))，福建會(huì)館(又名天后宮，在陜西街)，云貴會(huì)館(在繡壁街)，山西會(huì)館(在人和灣)，同慶公所等。當(dāng)年的八省會(huì)館中，建筑最宏偉氣派的要數(shù)財(cái)力雄厚的湖廣會(huì)館和江西會(huì)館。這兩大會(huì)館和相毗鄰的廣東公所都在商業(yè)集中繁華的下半城的東水門(mén)內(nèi)，形成龐大的建筑群，也就是今天我們所統(tǒng)稱的湖廣會(huì)館建筑群。解放后各會(huì)館改為了居民居住住房和單位倉(cāng)庫(kù)，昔日重慶的八省會(huì)館早已成為歷史遺跡，大都不復(fù)存在,而令我們所能見(jiàn)到重慶會(huì)館遺跡，只有目前還基本保留完好的湖廣會(huì)館群(禹王廟、齊安公所、廣東公所及江西會(huì)館部分遺址)。因年代久遠(yuǎn)和歷史原因，湖廣會(huì)館建筑群現(xiàn)已破爛不堪，大量精美雕刻、雄偉殿堂散落和淹沒(méi)在已改作居住住房和單位倉(cāng)庫(kù)中，在東正街4號(hào)商業(yè)儲(chǔ)運(yùn)公司倉(cāng)庫(kù)院內(nèi)，還殘存著的大殿和戲樓的部分建筑。狀元橋洪學(xué)巷9號(hào)重慶新光包裝廠占用的廣東會(huì)館的廂房和戲樓上的木質(zhì)雕刻，雖年久損磨，也依稀可見(jiàn)雕梁畫(huà)柱精工技巧和金粉的光輝。重慶市、區(qū)兩級(jí)政府對(duì)湖廣會(huì)館的保護(hù)和開(kāi)發(fā)非常重視，將其列為市文物保護(hù)單位，決定進(jìn)行修復(fù)建設(shè)。確定從提升重慶歷史文化名城品牌、保護(hù)古文物建筑和改善人民群眾生活環(huán)境的角度，把湖廣會(huì)館修復(fù)建設(shè)成為一個(gè)集歷史、文化、人文價(jià)值為一體的新旅游觀光點(diǎn)。工程已于2003年12月28日動(dòng)工，計(jì)劃2005年6月完工，10月對(duì)外開(kāi)放，迎接同期在渝召開(kāi)的亞太城市市長(zhǎng)峰會(huì)。重慶湖廣會(huì)館現(xiàn)已被國(guó)家三建委納入《長(zhǎng)江三峽區(qū)域旅游發(fā)展規(guī)劃》優(yōu)先啟動(dòng)的重要旅游項(xiàng)目名單，成為開(kāi)發(fā)建設(shè)的新十大特色旅游精品。我們相信在不久的將來(lái)重慶湖廣會(huì)館將成為長(zhǎng)江三峽黃金旅游線上重要的歷史文化旅游景點(diǎn)。