20xx年炒宮保雞丁的做法宮保雞丁心得體會(huì)(優(yōu)質(zhì)12篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-13 14:07本頁(yè)面
【正文】 先將花生仁用開(kāi)水浸泡10分鐘后，去掉表皮。同時(shí)用蒜末1瓣量、醬油、料酒、醋、鹽和白糖各1小勺以及味精1/2小勺、香油1小匙、淀粉、水適量調(diào)好成碗汁，并混合均勻。雞腿剔骨、去皮 切成丁。雞丁加料酒、胡椒粉、少量鹽、醬油、蛋清、淀粉、水和上漿用力抓拌至吸收，腌制10分鐘。然后用溫油將花生米炸脆。待熱鍋涼油后，就將雞丁滑油至顏色變白。在鍋中留少量底油，用小火將紅辣椒段、花椒、姜片煸炒出香味，加入大蔥段和雞丁翻炒片刻，最后開(kāi)大火，烹入碗汁，快速翻炒。芡汁掛勻后，倒入炸好的花生仁，拌勻即可出鍋。炒宮保雞丁的做法篇十一雞脯肉、醬油、精鹽、料酒、水豆粉、清湯、花生米、干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜、醋、味精。雞脯肉切丁，加醬油、精鹽、料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉調(diào)成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長(zhǎng)的節(jié)。花生米用油炸脆，盛出。鍋留底油，將干紅辣椒、花椒炸至棕紅色，放入雞丁炒散。放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤(pán)即可。炒宮保雞丁的做法篇十二在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都跟作文打過(guò)交道吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的學(xué)炒宮保雞丁作文700字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。今天我在云課堂上學(xué)習(xí)了炒宮保雞丁，決定自己也試著做一次。炒宮保雞丁要用到的的食材有雞胸脯肉、萵筍、大蔥、姜、花生，還有干辣椒和花椒。家里面沒(méi)有萵筍，我就出去買(mǎi)了幾根回來(lái)。切完雞胸脯肉，我又拿起一根不粗不細(xì)的萵筍，準(zhǔn)備把它切成三段。切第一段的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)萵筍一點(diǎn)都不好切，使出了九牛二虎之力才把它切成兩段。但等我掌握到技巧了，就用菜刀的最后面部分來(lái)切，一下子就可以把剩下的萵筍切成兩半。然后我把剩下的萵筍切成六條，再把它們挨個(gè)切成了小塊。接下來(lái)是切大蔥，我把大蔥從冰箱里拿出來(lái)放到菜板上，然后把它按雞丁的大小切成了一塊一塊的。最后就是炒菜了。我先在鍋里加入了適當(dāng)?shù)挠?，等油熟到五六層的時(shí)候，我就往鍋里加入干辣椒和花椒，再加入雞胸脯肉，拿起鏟子在鍋里翻炒。等雞胸脯肉快炒熟時(shí)我又加入了生姜和大蔥，開(kāi)啟大火爆炒。再等幾十秒后我便加入萵筍繼續(xù)翻炒，我一開(kāi)始只是輕輕地翻炒，到最后火太大了，我只好使勁地翻炒。最后我往鍋里加入了調(diào)好的芡汁，繼續(xù)用大火翻炒，起鍋，這樣一個(gè)微辣味的宮保雞丁就完成了。宮保雞丁起鍋后，無(wú)論是顏色還是味道，都是杠杠的。我對(duì)家人們說(shuō)：39。你們快來(lái)嘗嘗宮保雞丁吧！39。品嘗著自己勞動(dòng)的成果，心里美滋滋的。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1