【正文】 而定，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。中餐宴會上的主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐。另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。一般說來，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。中餐宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。中餐就餐禮儀注意事項 中餐就餐禮儀的十大注意事項篇十三筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。注意事項在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞?；蚴怯每曜忧么蛲氲烂?，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙制成的筷子?！妒酚浰挝⒆邮兰摇分杏涊d“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右。日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前。距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞。也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。中餐就餐禮儀注意事項 中餐就餐禮儀的十大注意事項篇十四在國際交往場合和商務(wù)交際場合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，如果攜妻子出席，通常將女生排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其妻子坐在女主人右上方。如遇主賓身份高于主人時，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，(1號座位)，第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號座位)或按常規(guī)排列。主賓攜帶妻子，出于禮節(jié)，主人的妻子應(yīng)該陪同出席。如果主人的妻子因故不能出席時，可請與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐鞯诙魅恕Ｈ魺o適當(dāng)?shù)呐鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號和2號座位)。按照國際慣例，桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利于管理。中餐宴會上的主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐。另一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放名簽。一般說來，臺下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座。中餐宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。二、筷子的使用禮儀中餐有別于西餐的餐具主要是筷子，在我國幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀。(1)正確使用筷子。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的。(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去，上下亂翻，不要用筷子穿刺菜肴。遇到別的賓客也來夾萊，要注意避讓，避免“筷子打架”。不要將筷子含在嘴里或把筷子當(dāng)牙簽使用。在進餐過程中進行交談，不能把筷子當(dāng)?shù)谰撸更c別人。餐畢，筷子應(yīng)整齊地擱在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離開。中餐就餐禮儀注意事項 中餐就餐禮儀的十大注意事項篇十五，通常指的是以用餐為形式的社交聚會?？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣煞N類型。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員?；蚰兄魅讼聫N，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。 還要按主人邀請的時間準(zhǔn)時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。當(dāng)走進主人家或宴會廳時，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好。對長者要主動起立，讓座問安。對女賓舉止莊重，彬彬有禮。入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔?。入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。用餐時應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個招呼再拿。如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。中餐就餐禮儀注意事項 中餐就餐禮儀的十大注意事項篇十六進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。不要向別人勸酒，不允許當(dāng)眾脫衣解帶，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。如是主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。要明確此次進餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。1用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。